Hoe vis tiradito te bereiden

De vis-tiradito is een schotel die representatief is voor het kustgebied van Peru, met name de stad Pisco. Tot op zekere hoogte is het gerelateerd aan de ceviche, maar het heeft belangrijke verschillen in termen van de snede van het gebruikte visvlees en de manier van bereiden. Het heeft het voordeel dat het met veel soorten vis kan worden gedaan, dus door het volgen van eenvoudige instructies heb je een uitstekend recept om van te genieten.

stappen

Methode 1

2

Maak de paprika`s klaar. Je moet de paprika`s 5 minuten sauteren en fruiten. Dan doe je ze in een likeur en vormt een crème.

3

Meng de ingrediënten. Plaats het citroensap in een diepe kom naast de gesnipperde koriander en chilipeper.

4

Laat het mengsel rusten. Gedurende 20 minuten moeten de ingrediënten worden vermengd om het sap te vormen dat vervolgens de visstroken "kookt".

5

Spuit de vis met het mengsel. Op een bord of container moet u de visstroken plaatsen en dan het mengsel gieten voor maceratie. Controleer of het mengsel in contact is met het hele oppervlak van de vis.

Methode 2

2

Snijd de vis Snijd in de vorm van dunne plakjes de vis en plaats deze in een kom om te wachten op de andere ingrediënten van het preparaat.

3

Meng de ingrediënten. Doe de helft van het citroensap naast de rocoto, gemalen chili, gepelde ui, zout en peper, tot een dik mengsel.

4

Laat het mengsel rusten. Gedurende 20 minuten moeten de ingrediënten vermengd worden om de gewenste smaak voor de schaal te vormen.

5

Spuit de vis met citroensap. Plaats in een aparte kom de visstroken en voeg het resterende citroensap toe. Wacht tot de vis volledig is gemacereerd.

6

Plaats het mengsel op de vis. Schep het mengsel van hete peper, chili, ui en citroensap op een uniforme en zorgvuldige manier langzaam over de reeds gepureerde vis.