Hoe selderij bevriezen

Selderij kan een groente zijn die moeilijk te bevriezen is vanwege het hoge watergehalte. Door het te bevriezen worden de stengels meestal zacht en smaakloos. Als je echter een stel stengels hebt die je niet kunt gebruiken voordat ze bederven, kun je je leven verlengen door ze in de vriezer te bewaren. De sleutel is om ze wit te maken voordat ze zo bevriezen dat ze zoveel mogelijk smaak behouden en je kunt ze nog steeds toevoegen aan je favoriete soepen en stoofschotels.

stappen

2

Was en snijd de selderij. Nadat u de stengels bleekselderij hebt geselecteerd die u wilt invriezen, reinigt u ze grondig. Was ze met koud water en wrijf het oppervlak met een groenteborstel schoon om eventuele resten te verwijderen. Spoel ze opnieuw af met koud water en gebruik een scherp mes om de basis van elke stengel en de draden af ​​te snijden die aan de uiteinden zouden kunnen hangen.

3

Snijd de selderij op de gewenste lengte. Zodra de stengels bleekselderij schoon zijn, gebruik je een mes om ze te snijden zo lang als je wilt. Als u niet zeker bent van het recept dat u in de toekomst gaat gebruiken, is het snijden in stukjes van 2,5 cm meestal een goede maat voor de meeste gerechten.

2

Kook de selder gedurende enkele minuten. Als het water kookt, plaats je de gesneden selderij in de pot. Verplaats de pot goed nadat je de selderij hebt toegevoegd om te zorgen dat de stelen goed ondergedompeld zijn. Laat de bleekselderij 3 minuten in het kokende water koken.

3

Haal de selderij uit het kokende water en plaats het in koud water. Nadat de selderij gedurende 3 minuten gekookt is, haal hem uit het kokende water. Breng het onmiddellijk over naar een grote kom ijswater om het kookproces te stoppen. Laat nog 3 minuten in het ijswater zitten.

2

Plaats de selderij in een bak die bestand is tegen lage temperaturen. Wanneer de selderij goed is gedraineerd en droog, verdeel het in 227 gram (½ pond) porties. Breng het over in een container die bestand is tegen lage temperaturen, zoals plastic containers of hersluitbare plastic zakken, zodat deze klaar is om te bevriezen.

3

Label de bleekselderijcontainer en plaats deze in de vriezer. Zodra u de selderij in de containers hebt, voegt u een label met de inhoud en datum toe om het op het juiste moment gemakkelijker te vinden en te gebruiken. Plaats de selderij in uw vriezer om hem in de toekomst te gebruiken.