Hoe basilicum te bevriezen

De basilicumblaadjes staan ​​bekend om hun medicinale en culinaire eigenschappen en geven een uitstekend aroma af. Basilicum is een kruid dat erg rijk aan voedingsstoffen is en een geweldige smaak geeft aan veel gerechten, van de salade caprese omhoog kippenparmigiana. Je kunt de verse basilicum invriezen en bij de hand hebben om het hele jaar door in je favoriete recepten te gebruiken.

stappen

2

Spoel de basilicum schoon met vers stromend water. Je kunt de basilicum ook laten liggen in een kom met koud water. Giet de basilicum goed af met behulp van een zeef.

3

Steek 1 of 2 handjevol basilicum in de keukenmachine. Vul de keukenmachinetank met zorg dat de vellen niet te strak aan elkaar vastzitten.

4

Selecteer de hakoptie om de basilicum te hakken. Op deze manier krijgt u gesneden bladeren - als u ze wilt verpletteren, selecteert u de optie aangegeven in de instructies van de fabrikant om te pureren. Dit proces duurt slechts een paar seconden. Hoe fijner je de basilicum wilt malen, hoe langer het proces zal zijn.

5

Giet een stroom olijfolie over de basilicum terwijl picas of critura`s. De olijfolie voorkomt dat de basilicum donker wordt of zwart wordt tijdens het invriezen en verrijkt de smaak. Je moet 2 of 3 eetlepels olijfolie gebruiken voor elke bos basilicum die je wilt bevriezen, hoewel het een optioneel ingrediënt is. Als je de basilicum in ijsklontjes zonder olie wilt invriezen, kun je water toevoegen om granita in de keukenmachine te maken.

6

Breng de gehakte basilicum over in een vriesvak of een emmer met behulp van een lepel. Als u ijsemmertjes gebruikt, kunt u de basilicumblokjes verplaatsen naar een grotere container als ze 12 uur in de vriezer zijn geweest.

7

Gebruik de bevroren basilicum. Je kunt de basilicum maanden in de vriezer laten staan ​​en eruit halen als je het wilt gebruiken voor een recept, vooral tijdens het winterseizoen. Je kunt sommige bladeren gemakkelijk van anderen scheiden. Als je basilicum gaat gebruiken voor een hete schotel, moet je de bladeren nog steeds bevroren gooien en wachten tot ze zijn ontdooid (je hoeft het proces niet te forceren).

2

Spoel de bladeren goed af met koud water. Gebruik een afdruiprek om het werk gemakkelijker te maken. Als u er geen thuis hebt, kunt u de bladeren ook in een kom met water wassen en met keukenpapier drogen.

3

Doe koud water met ijs in een kom.

4

Kook een pot water. De pot moet groot genoeg zijn om op alle basilicumbladeren te passen.

5

Gooi de basilicumblaadjes in het water en laat ze 5-10 seconden koken. Pas op dat u ze niet langer dan 10 seconden kookt. Verplaats de pot naar een brander die niet heet is om zo snel mogelijk af te koelen.

6

Giet de bladeren in het koude water met ijs met behulp van een zeef om ze uit de pot te verwijderen. Doe dit zo snel als je kunt, zodat de basilicum niet meer in het hete water kookt.

7

Laat de vellen op keukenpapier liggen. Dit is het gedeelte dat meer tijd vereist, dus wees geduldig. Neem eenvoudig de bladeren één voor één met je handen en laat ze drogen op een stuk keukenpapier. Je kunt ze 5-10 minuten laten drogen als je wilt.

8

Plaats de bladeren op borden of trays voor het bakken van koekjes. Breid ze een voor een uit, zodat ze elkaar niet te veel wrijven. Mogelijk moet u twee bakplaten gebruiken die bedekt zijn met waspapier.

9

Vries de bladeren snel in. Plaats de bakplaten met de bladeren in de vriezer en wacht tot ze volledig bevriezen. Haal ze vervolgens uit de vriezer.

10

Plaats de bladeren in een container. U kunt een diepvrieszak, een brooddoos, een lege melkdoos of een andere verpakking gebruiken die gemakkelijk kan worden gesloten.

2

Spoel de bladeren goed af.

3

Spreid ze uit op een vlak oppervlak en laat ze minimaal 30 minuten op natuurlijke wijze drogen. Je kunt ze verspreiden op het aanrecht, op een bakplaat of op een vlakke plaat. U kunt keukenpapier gebruiken om ze te drogen door erop te tikken en het proces te versnellen.

4

Leg ze in een zak om voedsel op te slaan. Je kunt de bladeren in de zak doen, genoeg ruimte vrijlaten en ervoor zorgen dat ze helemaal droog zijn, zodat ze niet aan elkaar plakken. U kunt een hersluitbare zak, een plastic lunchbox of een andere container gebruiken die kan worden gesloten.