Hoe selderij op te slaan

Selderij op de juiste manier houden helpt het vers te houden en voorkomt verwelking. Selderij smaakt veel beter als ze knapperig en stevig is. Bovendien gaat het nog veel langer mee met een paar eenvoudige trucs!

Inhoud

Stappen

Methode 1bewaar selderij in water
Methode 2wikkel de selderij
Methode 3vries de selderij

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Bewaar selderij in water

Verzamel de materialen. U hebt niet veel objecten nodig om het te bewaren selderij in water Koel het echter zo snel mogelijk.

Je moet op zoek naar een grote glazen kom of een verzegelde plastic container. Beiden zullen werken om de selderij op te slaan. Als de container geen deksel heeft, hebt u een plasticfolie nodig om deze af te sluiten. Het is ook mogelijk maar niet zo eenvoudig om een plastic zak te gebruiken en deze met water te vullen.
Je hebt een voorraad vers water nodig. Het water moet schoon zijn en het is beter om gefilterd water te gebruiken als je het beschikbaar hebt. Je kunt zelfs het leven teruggeven aan de selderij die is gaan verdorren wanneer hij ondergedompeld is in water.
Kies een selderij met rechte en stijve stengels. De bladeren moeten vers zijn. Je wilt geen onwelriekende of slappe selderij.

Ontwapen de selderij. Om de selderij vers te houden, moet u de stelen van de basis van de selderij verwijderen. Snijd de basis van de stelen.

Verwijder vervolgens de bladeren van de stelen van de selderij. Je kunt deze taak uitvoeren met een keukenmes. Wees voorzichtig telkens wanneer u instrumenten gebruikt om te snijden.

Snijd de stelen vervolgens in twee. Deze moeten tot de helft van de lengte van de hele selder worden gesneden.

Plaats nu de gesneden selderij in de glazen kom of plastic container. Laat een ruimte van ongeveer 3 cm (1 inch) tussen de selderij en de bovenkant van de kom.

Voeg het water toe aan de kom. Giet voldoende vers, vers en bij voorkeur gefilterd water om de container te vullen.

Dicht de container af met het deksel of, als er geen is, met een plasticfolie. De selderij zonder water in een luchtdichte container plaatsen, zal niet zo goed werken. Het is waarschijnlijk dat de selderij droogt.

Zorg ervoor dat u het water elke dag of ten minste om de dag verwisselt. Hierdoor blijft de selder koeler.

Als je wat selderij wilt, haal het dan gewoon uit het water, spoel het af en eet het op. Vervang het deksel en de plasticfolie als er nog bleekselderij over is.

Gebruik een glas water. Een andere methode met water is om de onderkant van het bleekselderie te snijden voordat je de stengels in een glas water onderdompelt. Selderij die op deze manier wordt bewaard, kan 1 tot 2 weken in de koelkast staan.

Plaats het boeket selderij rechtop in een glas water in de koelkast. Hiervoor heeft u een groot glas nodig, zoals een souvenirglas (of een kan).

Bewaar selderij niet in de koelere delen van de koelkast, want deze kan gemakkelijk worden ingevroren.

Je moet het water minstens om de twee of drie dagen vervangen. Dit zou de selderij fris moeten houden omdat het het water dat zich in het glas bevindt absorbeert. Dezelfde procedure werkt met andere groenten, zoals bieten of pastinaak.

Methode 2
Wikkel de selderij

Plaats de selderij in aluminiumfolie. Veel mensen hebben aluminiumfolie in hun keukens. Bewaar bleekselderij hierin, zodat de selderij vers blijft, zelfs gedurende weken.

Wikkel de selderij eenvoudig in aluminiumfolie, snijd of geheel en doe het hermetisch. Je kunt de selderij op een vochtige papieren handdoek plaatsen voordat je deze in aluminiumfolie wikkelt.
Plaats de bleekselderij gewikkeld in de koelkast. Aluminiumfolie zorgt ervoor dat er een hormoon, ethyleen, naar buiten kan komen. Dit is een rijpend hormoon, wat betekent dat de vrijlating de selderij fris houdt. U kunt aluminiumfolie hergebruiken voor verschillende boeketten van selderij.
Plastic zakken werken niet zo goed omdat ethyleengas er niet uit kan komen, waardoor de kans op selderijrot verruimt. Plaats de bleekselderij gewikkeld in de typische groentelade van de koelkast.

Wikkel de bleekselderij in papieren handdoek. Als u geen aluminiumfolie bij de hand hebt, kunt u de versheid van selderij behouden met andere omhulsels.

Snijd het einde van het selderijboeketje om alle stengels bleekselderij te scheiden. Misschien moet je ze in tweeën knippen, maar het is niet nodig.

Bevochtig de papieren handdoek. De luchtvochtigheid is hier belangrijk. Wikkel de selderij in de papieren handdoek. Plaats de papieren handdoek gewikkeld in een grote plastic zak met luchtdichte afsluiting. Sluit de zak en plaats hem in de koelkast.

Bewaar de bovenkant, onderkant en bladeren van de bleekselderij en plaats ze in een zak met ritssluiting die ze vasthoudt. Je kunt ze gebruiken wanneer je een bouillon maakt.

Plant de basis van de selderij. Je hebt de basis van de bleekselderij doorgesneden, maar je hoeft hem niet weg te gooien. Je kunt het gebruiken om meer selderij te laten groeien!

Spoel de basis af. Plaats het in een kleine kom met heet water. Plaats het in de buurt van een zonnig raam met de basis naar beneden gericht.

Elke twee dagen het water verversen. Het duurt ongeveer een week of 10 dagen voordat de kleine gele bladeren de basis verlaten en donkergroen worden.

Nadat de bladeren ongeveer 1 cm (1/2 inch) van het midden van de basis zijn gegroeid, opnieuw planten in een pot. Bedek het met vuil, laat de bladeren bloot. Water en kijk hoe het groeit!

Methode 3
Vries de selderij

Bleek de selderij. Dit betekent dat je de selderij drie minuten in kokend water moet dopen voordat je hem invriest.

Koel de selderij dan snel af door hem onder te dompelen in een kom met ijswater. Hiermee wordt het witproces voltooid.
Tap het extra water af. U bent klaar om het in een diepvrieszak te plaatsen of in een luchtdichte verpakking om te bevriezen.
Plaats de zak met de selderij in de vriezer. Het is het beste om selderij ingevroren in gekookt voedsel na ontdooien te gebruiken, omdat het zijn frisheid verliest. U moet veel gesneden groenten wit maken voordat u ze invriest.

Bevries de selderij om het te bewaren. Bevriezing van selderij is niet precies hetzelfde als het vers houden, maar het zal bederf of verwelking voorkomen.

Was de selderij om het aan de groente gebonden vuil te verwijderen en haal het uit de verpakking om het op te slaan. Snijd de basis van de selderij.

Snijd de selderiestammen in stukken en verwijder de bladeren. Wanneer de selderij begint te stollen, wil je het waarschijnlijk in stukjes van 3 tot 4 cm (1 tot 1 1/2 inch) knippen.

Je zou ook de selderij kunnen snijden en die op een bakplaat kunnen verspreiden. Plaats het blad in de vriezer. Zodra de selderij is bevroren, verwijder de stukjes en plaats ze in een diepvrieszak. Plaats de zak terug in de vriezer.

Eet de selderij. Bevroren selderij kan meer dan een jaar tot anderhalf jaar in de vriezer blijven zonder het te verpesten.

Diepvriesproducten bij -17 ° C (0 ° F) zijn nog steeds veilig om langer te consumeren, maar de regel van de maanden 12 en 19 is ontworpen om de beste kwaliteit te krijgen.

Zodra de bleekselderij is ontdooid, verzacht het een beetje. Selderij daarentegen, duurt maar een paar weken in de koelkast.

Selderij was een groente die in de oudheid werd vereerd. Het werd als zeldzaam en met medicinale waarde beschouwd. Het werd voor de eerste keer gekweekt voor een Perzische koning. Het bevat ongeveer 94% water, maar bevat vezels en veel vitamines (A, C, complex B en E) samen met mineralen. Dus geniet van deze gezonde groente!