Hoe selderij te eten

Selderij is een lichte, natuurlijke snack die vrijwel geen calorieën bevat. Het is heerlijk rauw, gekookt en gemengd met sauzen en dressings. Bovendien is het zeer voedzaam. Blijf lezen om te leren hoe je het meeste uit selderij haalt.

Inhoud

Stappen

Methode 1bereid de selderij
Methode 2week de rauwe bleekselderij
Methode 3maak maaltijden met selderij

Tips

stappen

Methode 1
Bereid de selderij

Koop verse selderij. Je vindt bleekselderij in de meeste supermarkten en boerenmarkten. Je kunt het ook in sommige tuinen vinden.

Als je verse selderij wilt, overweeg dan om een lokaal geteeld product te kopen. U kunt voorverpakte bleekselderij vinden, maar deze kan van overal zijn verzonden, gedurende een bepaalde tijd zijn opgeslagen en zijn bespoten met een hoeveelheid pesticiden.
Koop een stengel van hele selderij. Zorg ervoor dat de stengel lichtgroen is, stevig en vrij van vlekken. Als de stengel witachtig, zacht of gebarsten is, is deze waarschijnlijk aan het rotten. Als de bladeren verwelkt zijn, kies dan een koelere stengel.
Als u op zoek bent naar een praktische en handige snack, overwegen de aanschaf van een pakket van pre-cut stengels bleekselderij. Vergeet niet dat waarschijnlijk voorverpakte stokken zijn niet zo vers als geheel stengel bleekselderij en gecultiveerd locally- maar als je haast hebt, bereid ze vereist minder werk.

Overweeg de mogelijkheid van cultiveren selderij. Selderij is een mediterrane plant en wordt het best gekweekt in gematigde klimaten met temperaturen tussen 15 en 21 ° C (59 en 70 ° F).

Selderij is een langjarige oogst en kan moeilijk zijn om te groeien in gebieden met korte zomers. De zaden ontkiemen beter als ze binnen zijn.

Je vindt pakjes selderijzaad op een plaatselijke kwekerij of in een tuinwinkel. Het is waarschijnlijk dat je wilde selderijzaad kunt oogsten. Gebruik botanische veldgidsen of vraag een vriend om selderij in uw tuin te laten groeien.

Als je je eigen selderij kweekt, kun je de zaden verzamelen en gebruik ze als een verband. Met zorg en planning, kunt u ervoor zorgen dat u elk jaar een constante aanvoer van selderij heeft.

Was de selderij. Gebruik schoon, zoet water, maar gebruik geen zeep of schoonmaakmiddel. Er is een kans dat commercieel gekweekte selderij is bespoten met pesticiden en andere chemicaliën, dus zorgvuldig spoelen kan veel van de potentiële verontreinigingen verwijderen. Wassen kan ook het risico op door voedsel overgedragen ziekten verminderen.

Bewaar de selderij in de koelkast tot u klaar bent om het te gebruiken. Je kunt selderij in de groentelade slaan in een goed afgesloten plastic zak in een kom of een kolf met de steel einde ondergedompeld in een beetje water te koelen.

Wanneer is correct opgeslagen, de (hele) verse selderij kan 3 of 4 weken duren na de vervaldatum, kan de voorverpakte selderij duren 2 of 3 dagen na de vervaldatum en gekookte selderij kan duren tot een week nadat het is gekookt.

Selderij wordt niet altijd verkocht met een houdbaarheidsdatum. Gebruik intuïtie: als de steel witachtig, zacht, gebarsten of verdord is, kan deze rot zijn.

Als u geen selderij gebruikt vóór vier weken, overweeg dan de mogelijkheid van bevries het en ontdooi het wanneer je het nodig hebt.

Snijd de stam in stukjes, naar smaak. Als u een stengel van hele selderij en vers koopt, snijdt u de blaadjes vanaf de bovenkant. Gebruik de bladeren als een compost of gooi ze weg.

Als u de selderij gaat weken in een saus of in een smaakmaker, snijdt u de stengel in stukken met een lengte van 7,5 en 10 cm (3 en 4 inch).

Als u kookt met selderij of meng het in een salade, snijd het in kleinere stukjes of snijd het fijn.

Methode 2
Week de rauwe bleekselderij

Week de selderij in verschillende sauzen. Selderij heeft een zachte, waterige smaak die goed samengaat met de meeste dingen. Experimenteer met je favoriete soepen, sauzen, crèmes en boters en kijk wat je het leukste vindt.

Als je niet zeker weet hoe goed je een bepaalde saus combineert met selderij, week je een klein stukje bleekselderij om te weten of je het lekker vindt. Je verliest niets als je het probeert.

Probeer stokjes bleekselderij in humus te weken. Deze dikke-gebaseerde of garbanzo bonen saus is gebruikt in de Middellandse Zee en het Midden-Oosten al eeuwen, en is perfect voor selderij geteeld in de Middellandse Zee complement.

Je kunt waarschijnlijk voorverpakte humus vinden in de meeste supermarkten. Pure hummus is goed, maar het kan ook gemengd worden met knoflook, aubergine, rode peper, avocado en andere ingrediënten.

Experimenteer met andere sauzen uit het Midden-Oosten, zoals tahini (een sesamzaadsaus) en toum (een knoflookpasta). Houd er rekening mee dat deze sauzen de neiging hebben om een sterkere en zouterige smaak te hebben dan standaard humus.

Overweeg selderij in pindakaas te weken. Dit is een klassieke zet en is een goede manier om eiwitten aan de snack toe te voegen. Het meeste van de pindakaas is dik genoeg, zodat je het rechtstreeks op de stok van de selderij kunt verspreiden.

Kies een gewone pindakaas of stukjes, wat je maar wilt. Je kunt pindakaas vinden in de meeste supermarkten in de Verenigde Staten. In sommige winkels kunt u vers gedroogd fruit malen.

Breng deze klassieke keuze op smaak met andere soorten notenboter. Bijvoorbeeld, amandel-, cashewnoten- of walnootboter. Deze zijn moeilijker te vinden in winkels, maar het is waarschijnlijk dat veel exclusieve verkopers van gezondheidsvoeding ze aanbieden.

bereiden "Mieren in het logboek": fixeer de bleekselderij met pindakaas en voeg rozijnen, zaden of zelfs M toe&M`s. Dit is een goede manier om kinderen van selderij te laten genieten.

Week de selderij in slasaus. Ranchero-dressing is een populaire keuze, maar elke romige saus zal dienen: duizend eilanden, blauwe kaas, Italiaans, Caesar, enz. Serveer de dressing in een kleine kom of bak om hem toegankelijk te maken. Wees verstandig, want je kunt altijd meer dienen.

Probeer selderij te laten weken in yoghurt of roomkaas.

Griekse of pure yoghurt kan beter mengen met selderij, maar voel je vrij om te experimenteren met andere smaken.

Pure roomkaas is prima, maar overweeg verschillende kruiden- of gearomatiseerde roomkaas sauzen te proberen.

Probeer de bleekselderij in kaassaus te weken. De fondue, de kaas voor nacho`s of elke gesmolten kaassaus zal dienen. Misschien vindt u in sommige supermarkten kaassaus - denk echter aan de mogelijkheid maak je eigen fondue.

Week de selderij in de soep. Dit werkt het beste met romige soepen: mosselvissoep, preisoep of zelfs selderijzensoep.

Je kunt bleekselderij gebruiken als een caloriearme substituut voor gezouten soepcrackers of oesterkrakers. Selderij absorbeert de soep niet op dezelfde manier als koekjes, maar het gegroefde kanaal van de stengel zorgt voor een extractiemechanisme.

Houd stukken van 7,5 of 10 cm (3 of 4 inch) naast de soep voor extractie of snijd de selderij rechtstreeks in de soep.

Methode 3
Maak maaltijden met selderij

Bereid een crème van selderij. Selderijzoom is een gerecht om op te warmen dat meestal wordt gegeten in de herfst en winter, gemakkelijk te bereiden is en goed past bij brood.

U een kop selderie, ui, 15 g (1/2 oz) boter, margarine (of olijfolie) nodig, 900 ml (1½ glazen) water of plantaardige bouillon en peper en zout op smaak.

Bereid bleekselderij stoofpot. Dit is een praktische en eenvoudige garnering die de belangrijkste en meest substantiële voorgerechten kan aanvullen. Je kunt de selderij stoven met olijfolie, wijn en witte saus, onder andere.

Snijd de selderij in een salade. Veel recepten vereisen per selderie (bijvoorbeeld aardappelsalade), maar u kunt het rauw toevoegen aan elke salade. Je kunt het ook het hoofdbestanddeel van een salade maken. Overweeg bijvoorbeeld de mogelijkheid om een parmezaanse salade te bereiden met citroen en selderij:

In middelgrote kom, voeg 4 selderstengels fijn ¼ selderijblad, 2 eetlepels olie extra vergine ½ theelepel fijngeraspte schil citroen, 1 theelepel vers citroensap en ¼ theelepeltjezout en peper. Roer het mengsel enigszins met 28 g (1 oz) van Parmezaanse kaas. Serveer de koude schotel of op kamertemperatuur.

Kook de bleekselderij in een gebakken saus. Selderij voegt een unieke smaak en textuur toe aan gesauteerde groenten en mengt goed met rijst en Aziatische en mediterrane pastagerechten.

Snijd selderijstammen in kleine porties om te koken. Bewaar de hele bladeren en behandel ze als elke andere groene bladgroente. Ze koken snel, dus voeg ze toe na elke andere groente.

De selderij is voor 75% vloeibaar en de rest van de massa is vezelachtig, dus het hoeft niet lang gekookt te worden. Verwacht niet dat de stengels veel veranderen als ze gaar zijn, hoewel ze minder hard kunnen worden.

tips

Zorg ervoor dat je voorzichtig kauwt. Selder wordt meestal genoemd "natuurlijke tandzijde", vanwege de neiging om zich te splitsen in vezelachtige strengen die de interdentale ruimte op natuurlijke wijze opruimen.
Kauwen sterk heeft ook de neiging om de productie van speeksel in de mond te stimuleren, wat goed is voor de tanden. Speeksel neutraliseert het zuur. Daarnaast bevat het calcium en fosfaat dat de tanden remineraliseert.

Delen op sociale netwerken:

Verwant