Hoe een hertenfilet te koken

Het hert heeft een van de magerste soorten vlees en heeft een zeer intense smaak. Ondanks dat het een duur vlees is, is het een uitstekende keuze voor een elegante maaltijd. Deze gids laat je een heel eenvoudige manier zien om dit vlees te bereiden, hoewel je het kunt variëren als je dat wilt. Geniet ervan!

stappen

Deel 1

2

Bereid de marinade voor. De marinade is een essentieel ingrediënt voor elk vlees van wilde dieren. Denk aan je favoriete regio van de wereld als je op zoek bent naar kruiden en specerijen voor marinade.

3

Marina het vlees. Wrijf het vlees met de marinade. Je kunt deze stap niet overslaan!

4

Laat het vlees weken in de marinade. Dus het vlees zal de smaken "absorberen" - na ongeveer een uur marineren van de herten, zal het klaar zijn.

Deel 2

2

Verwarm je koekenpan of grill tot de hoogst mogelijke temperatuur. Het is serieus, laat het roken!

3

Plaats de biefstukken in de hete pan of grill en druk ze stevig samen met een vork. Wat je wilt is dat zwarte lijnen in het vlees worden gevormd en dat de smaak geconcentreerd is.

4

Bak de biefstuk korter dan een minuut en draai hem dan om voor de rauwe kant. Verwijder vervolgens het vlees van het vuur.

5

Laat het vlees 8 minuten zitten. Als u dat niet doet, heeft het vlees de textuur van de zool van een schoen. Dit onderdeel is essentieel, dus negeer het niet.

6

Geniet van je eten! Begeleid het met een salade in de zomer of gestoomde aardappelen in de winter.