Hoe groenten te sauteren

Sautéing groenten is een snelle en smakelijke manier om ze voor te bereiden. Om succesvol te zijn, zijn er een paar dingen die u moet weten. De voorgestelde bereidingsmethoden voor het bereiden van groenten en kooktijden zijn slechts een deel van het proces.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Plantaardige suggesties en tijden

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Groenten naar keuze
2 eetlepels olie
Water, indien nodig
Specerijen naar smaak. Enkele suggesties zijn:
zout
peper
sojasaus
kerrie

stappen

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 1

Kies de groenten en bereid ze voor om ze te koken.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 2

Hier stellen we enkele bereidingsmethoden voor, afhankelijk van wat groenten zijn:

Dunne plakjes diagonaal

Dunne strips

In stukken gehakt met een mes

Heel compleet (bijvoorbeeld broccoli of bloemkool).

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 3

Doe je best om alleen verse en zachte groenten te gebruiken.

Begin met het koken van de uien, tenzij je ze niet gaat gebruiken. Als je de uien eerst kookt, voeg je meer smaak toe, hoewel ze vrij snel koken.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 5

Verwarm de wok op middelhoog vuur.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 6

Doe 2 eetlepels olie.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 7

Voeg de ui toe en bak 1 of 2 minuten, als de olie heet is.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 8

Voeg de groenten toe met de langste kooktijden.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 9

Gebruik een schuimspaan of spatel om ze constant te roeren.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 10

Voeg de resterende groenten toe aan de tijd die nodig is om te koken.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 11

Giet er een beetje water op als de groenten blijven kleven. Hierdoor kunnen de groenten in hun eigen sappen koken en voorkomen dat u meer olie gebruikt.

Titel afbeelding Stir Fry Vegetables Step 12

Breng zout en peper naar smaak.

Plantaardige suggesties en tijden

Diagonale stukjes asperge van ongeveer 4 cm (1 ½ inch), van 8 tot 12 minuten
Kleine broccoliroosjes, 6 tot 8 minuten
Geraspte kool dik, 6 tot 8 minuten
Kleine roosjes van bloemkool, 10 minuten
Diagonale stukjes selderij ongeveer 2,5 cm (1 inch), 8 tot 10 minuten
Groene bonen in stukken van 7,5 cm (3 inches), 7 tot 10 minuten
Kleine uien en geheel, 8 tot 10 minuten (minder tijd als het uien of pareluien zijn)
Plakjes van 0,5 cm (¼ inch), van 6 tot 8 minuten
Pastinaak in plakjes of hapklare stukjes, 15 minuten
Erwten, 6 tot 8 minuten
Groene paprika-repen 0,5 cm (1/4 inch), 6 tot 9 minuten
Rode paprika-repen van 0,5 cm (¼ inch), 6 van 9 minuten
Aardappelen gesneden of hapklare stukjes, 15 minuten
Courgettes ter grootte van een hap, van 5 tot 7 minuten.

tips

Voeg wat ingeblikte of bevroren groenten toe zoals:
Bamboo schiet Giet ze af en verwarm ze goed.
Sojabonen spruiten Giet ze af en verwarm ze goed.
Waterkastanjes Giet ze af en coat ze, verwarm ze goed.
Bevroren peultjes. Descongélalos met heet water. Dep ze droog met keukenpapier en verwarm ze goed.

Dingen die je nodig hebt

Een wok (of een dikke, diepe pan)

Delen op sociale netwerken:

Verwant