Hoe uien kunt sauteren

De gebakken uien passen heel goed bij allerlei soorten voedsel en zijn heel gemakkelijk en snel te maken. Er zijn maar weinig vaardigheden nodig om dit gerecht verrukkelijk te maken. Ik hoop dat je honger hebt! Waarschijnlijk is alles wat je nodig hebt om dit veelzijdige gerecht te maken, uien en olie.

Inhoud

Ingrediënten

Methode één: gemakkelijke en snelle gesauteerde uien
Methode twee: verfijnde gesauteerde uien

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Methode één: Gemakkelijke en snelle gesauteerde uien

Uien, gehakt
Groente / olijfolie of boter of bouillon

Methode twee: verfijnde gesauteerde uien

60 g (4 eetlepels) olijfolie
1 k g 800 g (4 pond) kleine, gepelde witte uien
30 g (2 eetlepels) balsamicoazijn
Zout en versgemalen zwarte peper

stappen

Methode 1

Eenvoudig en snel gesauteerde uien

Koop uien die er goed uitzien. U bent geïnteresseerd in het kopen van degenen die geen vlekken hebben en die zwaar en stevig zijn. Bij een paar heb je veel, dus koop niet te veel. Een of twee is meestal voldoende voor een gezin van 5, afhankelijk van de grootte van de ui.

1 grote ui is gelijk aan 226 g (1 kopje) gesnipperde ui. Om je recept te meten, ga je hierheen.

Snijd de uien in kleine stukjes. Dit deel hangt af van de persoonlijke voorkeur of het recept: gehakt, in plakjes gesneden, in blokjes gesneden ... wat je ook wilt, dit recept is het waard.

Wil je niet huilen als je de uien snijdt? Koel ze eerst. Koude uien hebben niet zoveel invloed op uw ogen. Snijd ze vervolgens onder water, naast een kaars of zwembril op.

Steek het vuur of de elektrische koekenpan op middelhoog vuur aan. Bij sauteren wordt een zeer snelle substantie tot een hoge temperatuur verhit, dus zorg dat de pan warm is voordat je begint.

Giet olie in de pan. Voeg een beetje olie toe als de pan heet is. Gooi niet te veel - je kunt altijd meer toevoegen. Giet genoeg om zich over de bodem van de pan te verspreiden. Gebruik ongeveer 15 g (één lepel) per ui).

Als het om olie gaat, is olijfolie een goede keuze. Boter is ook een smakelijk vet voor gebakken uien. Als u geen vet wilt gebruiken, kunt u plantaardige of kippenbouillon gebruiken.

Giet de uien. Terwijl ze klaar zijn, heb je een spatel bij de hand om ze door de pan te bewegen, zodat ze niet blijven plakken. Als je durft, doe dan die flipbeweging die professionals gebruiken als ze overslaan. Maar wees voorzichtig - olie op je gooien is geen prettige ervaring.

Blijf het verplaatsen. Je bent niet geïnteresseerd in halfwit en rauw en de andere helft bijna zwart. Uien worden heel snel gemaakt, dus blijf bij de pan en blijf constant bewegen om te voorkomen dat het gaat samengroeien.

Titel afbeelding Sauté Onions Step 5Bullet1

Blijf ze doen totdat het zacht en lichtbruin is. Wanneer de ui klaar is (duurt ongeveer 5-7 minuten), zet dan de pan af en doe de ui in een andere kom om af te koelen voor het opdienen. Of voeg het toe aan een ander deel van de maaltijd, zoals salsa, of eet het direct op!

Methode 2

Gebakken uien verfijnd

Gebruik kleine witte uien Voor dit recept is de grotere niet beter. De uien moeten bijtgrootte zijn. Zorg dat ze een homogene kleur hebben en stevig zijn.

Pel de uien. Het beste deel van dit recept (behalve wanneer je klaar bent en de uien probeert, natuurlijk) is dat je alleen de uien hoeft te schillen. Niets om in plakjes of dobbelstenen te snijden of te huilen.

Verhit de olie in een grote roestvrijstalen koekenpan op hoog vuur. Dat is heel erg heet. Je gaat in het begin de uien blootstellen aan een beetje warmte om het proces op gang te krijgen.

Als u vooruit plant, schil de uien terwijl de pan wordt verwarmd. Je kunt niet alleen koken, maar ook multitasken!

Voeg de uien en balsamicoazijn toe. En jij die dacht dat dat alleen maar was om salades te kleden! Verplaats de uien, bedek ze goed met de azijn en olie en breng op smaak met zout en peper. Als je van een andere specerij houdt, voeg je deze nu toe.

Dek de pan af en laat deze op de minimumwarmte zakken. Deze kleintjes zullen ongeveer 45 minuten pruttelen. Verplaats ze van tijd tot tijd om ervoor te zorgen dat ze gelijk worden gedaan.

Haal ze uit het vuur wanneer ze doorschijnend, goudkleurig en zacht zijn. Dit recept kan een dag van tevoren gemaakt worden en combineer het met andere gerechten, vlees, stoofschotels, curries, pasta ... bijna alles. Of als je je mond maakt, eet er nu een!

tips

Bij het snijden van de uien kan het dragen van een zwembril voorkomen dat u huilt. Een andere optie is om de ui onder koud water door te geven voordat je hem snijdt.
Sauté komt van het Franse woord sauter, wat `springen` betekent, omdat veel koks de pan schudden om het eten te verplaatsen. Als je niet goed bent in het schudden van de pan, gebruik dan de spatel.
Als u een koekepan met anti-aanbaklaag gebruikt, gebruik dan geen metalen spatel. Gebruik een houten.

waarschuwingen

Wanneer je de olie giet en de uien toevoegt, wees dan voorzichtig met de olie die eruit springt. Het kan je verbranden.
Zorg ervoor dat je de hete pan niet aanraakt en zorg ervoor dat je de pan in de gootsteen zet. Vermijd echter het plaatsen van water in de pan omdat het zal vervormen.

Dingen die je nodig hebt

Grote koekenpan
lepelaar
Lepels meten
Schotel of fontein

Delen op sociale netwerken:

Verwant