Hoe macaroni bereiden

Kokospalmen werden geïntroduceerd in Florida in de late jaren 1800, waardoor kokos koken de nieuwe mode in de Amerikaanse keuken. De bitterkoekjes waren eerder bereid met eiwitten en amandelspijs, maar het 1811 Esther Esther-kookboek in plaats van de amandelpasta verving officieel de kokosnoot om de versie te maken die we vandaag maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: 20

4 eiwitten
2 kopjes geraspte kokosnoot gezoet
1 kop ongezoete kokosnoot
3/4 kopjes suiker
2 el van vanille-extract
1/4 cda. van zout

stappen

Methode 1

Bereid de eiwitten voor

Dit proces "bereidt" de eiwitten, maakt ze ondoorzichtig en bereidt ze voor op bakken. Wanneer de onderkant van de eiwitten begint te sissen, haal ze dan van het vuur.

Verwarm 1 "(2 1/2 cm) water in een grote koekenpan en op middelhoog vuur tot het water kookt.

Combineer alle ingrediënten in een hittebestendige kom, roer met een garde.

Plaats de container in het water en roer de ingrediënten regelmatig gedurende 5 - 8 minuten zodat ze niet verbranden.

Verwijder de container uit het water en zorg ervoor dat u een keukenhandschoen gebruikt om uw handen te beschermen wanneer u de container optilt. Plaats de container aan de zijkant van de cover zodat de inhoud ongeveer 30 minuten lang afkoelt.

Methode 2

Bak de macaroni

Macaroni verspreidt zich niet tijdens het bakken, dus u kunt ze dichter bij elkaar plaatsen dan andere koekjes.

Verwarm de oven voor op 180 ° C (180 ° F) en bedek twee bakplaten met bakpapier.

Plaats een ovenrek in het bovenste derde deel van uw oven en het andere rooster in het onderste derde deel van uw oven.

Gebruik een lepel om het koude macaroni-mengsel in de ovenschalen te doen, zodat er ongeveer 1 "(2 1/2 cm) ruimte tussen elke macaroni overblijft.

Plaats een bakplaat in het bovenste rek en de andere bak in het onderste rek. Bak de macaroni gedurende 5 minuten.

Draai elke lade 180 graden. Plaats de onderste reklade in het bovenste rek en plaats de bovenste reklade op het onderste rek voor het bakken gedurende nog eens 3 minuten.

Verlaag de oventemperatuur tot 160 ° C (160 ° F) en bak de macaroni 10-15 minuten verder.

Halverwege de baktijd, draai nogmaals en verwissel de trays.

Haal de macaroni uit de oven als de uiteinden van de kokosnoot goudbruin zijn. Leg ze op het fornuis en laat ze volledig afkoelen op de lade.

Verwijder de perkamentpapier bitterkoekjes en serveer ze vergezeld van een kopje thee.

tips

Bewaar koekjes in gesloten blikjes nadat ze volledig zijn afgekoeld. De cookies worden ongeveer 3 dagen bewaard.
Smelt chocolade en dompel je macaroni in de chocolade. Laat de chocolade bitterkoekjes afkoelen op vetvrij papier en geniet er daarna van.
Als de macaroni te snel in de oven bruin wordt, verlaag dan de temperatuur van de oven tot 150 ° C (300 ° F).

waarschuwingen

Makarons maken is een geweldige manier om overgebleven eiwitten te gebruiken. Vergeet niet om het eiwit in een luchtdichte container in de koelkast te bewaren voor maximaal een week of

Gebruik ze onmiddellijk zodat geen ziekte zich verspreidt.