Hoe amandelkoekjes en glutenvrije chocolaatjes bereiden
Amandelmeel is het geheime ingrediënt in dit recept voor chocoladekoekjes. Het geeft niet alleen een nootachtige smaak, maar het helpt ook dat dit recept geen gluten bevat.
ingrediënten
porties: Zorgt voor 20
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 12 minuten
- 125 gram boter
- 3/4 kopje poedersuiker
- 1 ei
- 1 1/2 kopjes glutenvrije bloem
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- 1/2 kopje amandelmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 gram geroosterde amandelchocolade, in grote stukken gehakt
stappen
1
Verwarm de oven voor op 180 ° C en bekleed een bakplaat met vetvrij papier.
Methode 1
Maak het deeg klaar1
Voeg met een elektrische mixer de boter en suiker in een middelgrote kom toe tot het licht en luchtig is.
2
Voeg het ei toe en sla goed totdat het volledig gemengd is.
3
Leg een dunne metalen zeef over een andere kom.
4
Voeg bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder toe in het vergiet en zweef de inhoud in een kom.
5
Voeg met een rubberen spatel 1/3 bloemmengsel toe aan het eimengsel. Het is beter om de mengsels beetje bij beetje op te nemen in plaats van een blender te gebruiken - op deze manier voorkom je dat het zich overal verspreidt.
6
Blijf meer bloemmengsel toevoegen in de natte ingrediënten totdat je alles volledig hebt opgenomen.
7
Neem het amandelmeel voorzichtig op in het deeg totdat het gemengd is. De consistentie van het deeg moet dik en plakkerig zijn.
8
Voeg de in stukjes gehakte amandelchocolade toe aan het deeg en mix tot ze goed combineren. Als u dit laatste ingrediënt liever niet in het recept opneemt, kunt u deze stap overslaan om unieke amandelkoekjes te maken.
Methode 2
Vorm cookies1
Maak ballen van het deeg zo groot als een soeplepel met de handen - leg ze op het dienblad, met een ruimte van 4 centimeter er omheen.
2
Verpletter elke bal met een vork.
Methode 3
bakken1
Bak je koekjes 12 tot 15 minuten op 180 ° C, afhankelijk van hoe heet je oven is.
2
Als je ze bruin ziet, haal ze dan uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen.
3
Serveer op kamertemperatuur of bewaar in een schaal bedekt met een droge, heldere zakdoek totdat u klaar bent om ze op te eten.
tips
- Als u uw eigen glutenvrije bloem wilt bereiden, in plaats van een kant-en-klare bloem te kopen, meng dan 1 kop rijstmeel, 1/4 kopje boekweitmeel, boekweit of fajol en 1/4 kop maïsmeel. .
- Als je de voorkeur geeft aan een ander type chocolade, kun je dit veranderen voor de amandelchocolade.
- Zorg ervoor dat u de ingrediënten in uw chocolade leest om er zeker van te zijn dat u glutenvrije chocolade gebruikt.
- Je kunt chocolade vervangen door erwtenvonken - dit werkt als je wilt dat het recept geen cafeïne bevat.
- Om de amandelsmaak te intensiveren, voeg 2 tot 3 druppels amandel extract toe aan het deeg als u het ei aan het mengsel toevoegt.
- Om te experimenteren met verschillende smaken, overweeg dan om amandelmeel te vervangen door gemalen hazelnoten.
- U kunt deze cookies opslaan in een luchtdichte verpakking, maar zorg ervoor dat ze eerst volledig zijn afgekoeld. Als ze nog steeds een beetje heet zijn, wordt de dunne korst van het koekje vochtig en kleverig. U kunt de cookies ook in een koekjestrommel opslaan, als u die heeft.
waarschuwingen
- Als u allergisch bent voor noten, vervang dan amandelmeel door een extra 1/2 kopje glutenvrije bloem.
Dingen die je nodig hebt
- Dienblad voor het bakken van koekjes
- In de was gezet papier
- Elektrische mixer
- 2 middelgrote kommen
- Een fijne metalen zeef
- Rubberen spatel
- Een theelepeltje
- Een vork
- Draadrooster
- Plato en zakdoek, koektrommel of luchtdichte container (om op te bergen)
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe glutenvrije chocolade en kokosnootmuffins te maken
- Hoe maak je appels en blackberry cupcakes zonder gluten
- Hoe glutenvrije wortel cupcakes te maken
- Krokante koekjes maken
- Hoe kan ik sesampoekjes maken zonder gluten
- Hoe maak je witte chocoladekoekjes en macadamianoten
- Hoe glutenvrije chocoladekoekjes te maken
- Hoe veganistische peperkoekkoekjes te maken
- Hoe pindakaas cookies maken
- Hoe pindakaaskoekjes met chocoladeschilfers te maken
- Hoe glutenvrije vegetarische koekjes te maken
- Hoe glutenvrije bloem te maken
- Hoe deeg voor warme broodjes te maken
- Hoe maak je een glutenvrije artisjok dip
- Hoe maak je een glutenvrij maïsbrood met courgette
- Hoe maak je een kaneel en een koffietaart
- Hoe wafels maken zonder bakpoeder
- Hoe glutenvrije chocoladestukjes te maken
- Hoe korst voor glutenvrije zoute pastei voorbereiden
- Hoe glutenvrije peperkoek te bereiden
- Hoe koekjes te maken in de vorm van een stok