Een vegetarische burger maken
Je kunt vegetarische burgers bereiden met bonen, rijst, soja, paddenstoelen en elk ander ingrediënt dat de vorm van een schijf kan krijgen en kan worden gebakken of gebakken op de grill. Sommige mensen geven er de voorkeur aan dat hun vegetarische burgers de smaak hebben die het meest lijkt op die van vlees, terwijl anderen de smaak van peulvruchten en verse groenten waarderen vanwege hun unieke en bijzondere kenmerken. Probeer deze drie eenvoudige vegetarische burgers om je favoriet te vinden: zwarte bonen, linzen en tempeh.
Inhoud
ingrediënten
Zwarte bonenburger
- 2 kopjes gekookte zwarte bonen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop ui
- 1 teentje knoflook
- 1 kop gehakte champignons
- 1/2 kopje groene paprika
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepels kruiden voor biefstuk
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje broodkruimels
- 1/2 kop gekookte rijst
Linzenburger
- 1 1/2 kopjes gekookte linzen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 fijngesnipperde kleine ui
- 3 middelgrote fijngehakte wortelen
- 3 knoflookteentjes grond
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel warme peper of cayennepeper
- Borden broodkruimels met 3/4 kopjes
- 2 grote losgeslagen eieren
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje yoghurt
Tempeh burger
- 450 g (1 pond) van tempeh (verwerkte sojabonen)
- 1/2 kop sojasaus
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 kleine ui, gemalen
- 3 knoflookteentjes grond
- 1 eetlepel blonde suiker
- 1 theelepel gedroogde tijm
stappen
Methode 1
Zwarte bonenburger
1
Verwarm een eetlepel olijfolie in een pan. Zet het in het vuur op middelhoog vuur en verwarm de olie tot hij begint te schijnen.
2
Voeg de uien en groene paprika`s toe aan de pan. Bak ze, af en toe roerend, tot de uien transparant worden en de pepers zacht zijn. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
3
Voeg de champignons toe aan de pan. Roer ze ongeveer drie minuten door met de uien en knoflook, tot ze zacht zijn en hun sap hebben vrijgegeven.
4
Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut. Als je het te snel toevoegt, zal het branden. Je hoeft maar een minuutje te koken als de groenten gaar zijn.
5
Schakel de kachel uit. Zodra de groenten gekookt zijn, zullen de rest van de ingrediënten worden gecombineerd in de keukenmachine.
6
Breng het mengsel over naar een keukenmachine. Wees voorzichtig, want de inhoud van de pan zal erg heet zijn.
7
Voeg de resterende ingrediënten toe. Giet de bonen, ketchup, mayonaise, sojasaus, broodkruimels, rijst en kruiden.
8
Meng de ingrediënten in beats totdat ze ruw en kruimelig worden. Een paar pulsaties zullen voldoende zijn, omdat de textuur vergelijkbaar moet zijn met die van gemalen vlees. Pas op dat je het mengsel niet te veel verwerkt, want het resultaat is een waterige pasta.
9
Vorm hamburgerschijven met het mengsel. Gebruik een lepel om een mengsel op te rapen en schijven te maken ter grootte van de palm van je hand. Maak ze de juiste maat om in de normale hamburgerbroodjes te passen.
10
Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een pan en laat het goed opwarmen. Het zal klaar zijn als het begint te schijnen.
11
Bak de burgers. Leg ze in de pan en bak ze aan elke kant gedurende twee tot drie minuten of totdat de buitenkant goudbruin en krokant wordt.
12
Serveer vegetarische burgers. Ze zijn heerlijk in hamburgerbroodjes met de klassieke complementen: ketchup, mosterd, augurken, sla en tomaat.
Methode 2
Linzenburger
1
Verwarm een eetlepel olijfolie in een pan. Zet het op middelhoog vuur en verwarm de olie tot hij begint te gloeien.
2
Voeg de uien en wortels toe aan de pan. Sauteer ze door af en toe te roeren tot de uien transparant worden en de wortels zacht zijn. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
3
Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut. Als u de knoflook van tevoren toevoegt, zal deze branden. Je hoeft het maar een paar minuten te koken als de groenten klaar zijn.
4
Doe het vuur uit. Zodra de groenten gekookt zijn, zullen de rest van de ingrediënten worden gecombineerd in een keukenmachine.
5
Breng het mengsel over naar een keukenmachine. Wees voorzichtig, want de inhoud van de pan zal erg heet zijn.
6
Voeg de ontbrekende ingrediënten toe. Giet eieren, yoghurt, kruiden en broodkruimels.
7
Verwerk in pulsaties totdat het mengsel ruw en kruimelig is. Slechts een paar klikken zal voldoende zijn. Pas op dat je het mengsel niet te veel verwerkt, het wordt waterig en tijdens het koken verspreidt het zich in plaats van zijn vorm te behouden.
8
Maak hamburgerschijven met het mengsel. Gebruik een lepel om een klein mengsel te scheiden en geef het met behulp van je handen de vorm van schijven ter grootte van je handpalmen. Elke kamer moet min of meer 1/4 kop hebben.
9
Verwarm de eetlepel olie die nog in de pan zit. Laat het echt heet worden. Het zal klaar zijn als het begint te schijnen.
10
Bak de burgers. Leg ze in de pan en bak ze aan elke kant gedurende twee tot drie minuten of totdat de buitenkant goudbruin en krokant wordt.
11
Serveer vegetarische burgers. Deze linzen hamburgers smaken uitstekend vergezeld door klassieke kruiden of een Griekse yoghurtsaus die contrasteert met de kruiden.
Methode 3
Tempeh burgers
1
Snijd de tempeh in plakjes met de vorm van een hamburger. Dit komt meestal in kubussen, dus het eenvoudigste is om het in vierkanten te snijden. Rond de hoeken als je wilt dat je hamburgers rond zijn. Elke plak moet 1,30 cm (1/2 inch) dik zijn.
2
Plaats de tempeh-stukken op een bakplaat. Gebruik een schaal van 23 of 30 cm (9 of 12 inch), afhankelijk van de ruimte die voldoende is voor alle hamburgers om in één laag binnen te komen.
3
Verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F).
4
Meng de marinade. In een kleine kom verslaan met sojasaus, olijfolie, blonde suiker en tijm.
5
Giet de marinade over de plakjes tempeh. Zorg dat iedereen goed bedekt is.
6
Bak de tempeh gedurende 30 minuten. Gedurende deze tijd zal de marinade de tempeh gaan op smaak brengen en verzachten.
7
Draai de tempeh om en bak nog ongeveer 30 minuten. Tegen de tijd dat je klaar bent met bakken, zal alle marinade zijn opgenomen. Als u nog steeds vloeistof in de lade ziet, blijft u de tempeh bakken totdat deze wordt geabsorbeerd.
8
Haal de lade uit de oven. Gebruik een spatel om de tempeh-burgers los te maken van de lade.
9
Serveer ze Leg ze in hamburgerbroodjes en serveer ze met sla, tomaat en kaas.
tips
- Als je de smaak van vegetarische of sojaburgers niet lekker vindt, marineer ze dan een uur voor het koken met rode wijnvinaigrette (of een andere).
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe gefrituurde rijst te maken
Hoe vegetarische gefrituurde rijst te maken
Hoe vegetarische kroketten te maken
Hoe macaroni salade te maken
Hoe sojaburgers te maken
Hoe vegetarische zwarte bonenburgers te maken
Hoe vegetarische zwarte bonenburgers te maken
Gevulde paprika`s maken- Hoe vulling maken voor onigiri
- Hoe groentesoep te maken
Hoe vegetarische groentesoep te maken
Hoe chaufarijst met garnalen te bereiden
Hoe Mexicaanse chilaquiles bereiden- Hoe rode bonen met rijst te bereiden
- Hoe een sappige vegetarische stoofpot bereiden
- Hoe een braadpan bereiden
Hoe groene of bruine linzen te koken
Hoe tempeh koken
Hoe edamame te eten
Hoe vis te zuigen- Hoe chaufa rijst bereiden met geroosterde eend
Hoe vegetarische gefrituurde rijst te maken
Hoe vegetarische kroketten te maken
Hoe sojaburgers te maken
Hoe vegetarische zwarte bonenburgers te maken
Hoe vegetarische zwarte bonenburgers te maken
Gevulde paprika`s maken
Hoe vegetarische groentesoep te maken