Hoe een panzerotti te maken

De panzerotti combineert pizza en deeg in een knapperige en heerlijke maaltijd of aperitief. Vullingen kunnen worden aangepast met uw favoriete pizza-ingrediënten, maar dit traditionele mozzarella en tomatendeeg kunnen gemakkelijk een hoofdbestanddeel van de Italiaanse keuken worden.

stappen

2

Voeg de olijfolie toe en strooi zout en peper in de kom. Voeg een extra kopje warm water toe.

3

Voeg voor elk gebruik een halve kop bloem toe aan het mengsel. Roer met de houten lepel terwijl u de bloem toevoegt.

4

Blijf roeren met de lepel tot het deeg uit de zijkanten van de kom begint te komen.

5

Meel licht een hard en schoon oppervlak. Plaats het deeg Voel voor acht minuten.

6

Maak een bal met het deeg. Giet 1/2 theelepel olijfolie in een schone, nieuwe kom. Plaats de deegbal in de kom en rol het tot het bedekt is.

7

Leg het deeg een uur op een warme plaats opzij zodat het opkomt. Bewaar het op het aanrecht boven de kom en bedek het met een theedoek.

2

Verspreid zout in het mengsel. Laat het 30 minuten staan ​​en uitlekken. Als u in deze stap de Marinara-saus gebruikt, hoeft u deze niet af te voeren.

3

Giet de ansjovis af en leg ze dicht bij het mengsel.

4

Snij de mozzarella in 16 plakjes, een voor elke panzerotti. Je moet ze allemaal plaatsen nadat je het deeg en de bezuinigingen hebt opgerold.

5

Haal het deeg uit de kom. Snijd het in vier stukken. Houd de resterende drie stukken bedekt.

6

Snijd elk van de kamers in vier uniforme kamers. Je hebt in totaal 16 stukjes deeg.

7

Maak elk stuk af op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm een ​​cirkel van 10 cm (4 inch). Doe het met een stukje tegelijk, zodat het deeg niet uitdroogt.

8

Zet een theelepel van tomaat in de cirkel. Voeg vervolgens een plakje mozzarella en een ansjovis opzij.

9

Draai de cirkel opzij zodat je de andere kant in een halve maan vorm vult. Druk op de randen met een vork.

10

Herhaal met de resterende massa`s. Leg ze op een bord bij de kachel. Bedek ze met een handdoek.

2

Verwarm op 180 ° C (370 ° F). Als u niet bekend bent met frituurvoedsel, kunt u een keukenthermometer gebruiken om een ​​juiste temperatuur te krijgen. Zet een broodkubus om de temperatuur te testen en wacht een minuut voordat deze gefrituurd is.

3

Zet twee tot vier panzerotti in de pan. Ze mogen niet aanraken.

4

Bak ze bijna anderhalve minuut aan elke kant. Ze zouden een gouden kleur moeten hebben.

5

Bedek een bord met een papieren handdoek. Plaats de gebakken panzerottis daar zodat de olie wegloopt. Serveer onmiddellijk.

6

Je bent klaar