Hoe pizza bereiden

Als u pizza wilt bestellen bij uw lokale pizzeria, zult u het thuis heerlijk doen. Geen pizza zal zo vers smaken als wanneer je het rechtstreeks uit je oven eet. Dit artikel bevat instructies voor het maken van een verse en warme pizza in een snelle en volledig nieuwe omgeving. Kijk in het deel van tot onderaan een gedeelte van populaire combinaties van ingrediënten.

Inhoud

Ingrediënten

Snelle pizza
Pizza helemaal opnieuw
Populaire ingrediënten

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips

ingrediënten

Snelle pizza

1 rauw pizzadeeg
1 pot pizzasaus
Favoriete ingrediënten voor pizza
Geraspte mozzarella-kaas

Pizza helemaal opnieuw

1/2 kopje warm water
1 pak (2 1/4 theelepels) actieve droge gist
3 1/2 kopjes meel (voor brood of gewoon)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker
3 kopjes zelfgemaakte pizzasaus
Favoriete ingrediënten voor pizza
4 kopjes geraspte mozzarella
Maïsmeel
2 theelepels zout

Populaire ingrediënten

Geraspte kaas (mozzarella, romeinse, parmezaanse, geitenkaas of sommige combinaties)
Pepperoni plakjes
Gehakte ui
Groene peper
worst
Bacon of stukjes spek
kip
olijven
Gesneden champignons
Rundergehakt
ham
ananas
basilicum
Geroosterde knoflook
Geroosterde kip

stappen

Methode 1

Snelle pizza

voorverwarmen de oven op 204 ° C (400 ° F). De oven moet erg heet zijn voordat u begint met het bereiden van de pizza.

Maak het deeg klaar. Haal het rauwe deeg uit de verpakking. Plaats het op een ronde of rechthoekige bakplaat, afhankelijk van wat u bij de hand hebt. Gebruik een keukenborstel om een dunne laag olijfolie over de bovenkant van het deeg te verspreiden.

Verspreide pizzasaus naar de massa. Voeg de gewenste hoeveelheid saus toe. Voeg veel salsa toe als je er van houdt. Als je de voorkeur geeft aan droge pizza, voeg dan een lepel in het midden toe en breng een dunne laag aan.

Als je witte pizza wilt maken, voeg dan wat meer olijfolie toe en voeg geen pizzasaus toe.

Je kunt snel een pizzasaus maken met tomatenpuree, een blik tomaten en wat kruiden. Kook de pasta en tomaten (zonder ze eerst te laten leeglopen) op laag vuur. Voeg naar smaak zout, oregano en peper toe. Blijf sudderen tot de saus de consistentie van de pizzasaus heeft.

Voeg de ingrediënten toe. Voeg een laagje van je favoriete ingrediënten toe aan de saus. Voeg veel of weinig ingrediënten naar wens toe. Plaats zware ingrediënten zoals ui, kip of worst, in de onderste laag - en lichtere ingrediënten zoals spinaziebladeren of peper, in de bovenste laag. Ga door totdat de pizza is gevuld met de hoeveelheid ingrediënten die u wilt.

Gebruik geen voorgekookte pepperoni, de vleesingrediënten moeten altijd worden gekookt voordat u ze op de pizza legt. Ze worden warm als je de pizza bak, maar ze worden niet volledig gaar. Als u gehakt, worst, kip of ander vlees gebruikt, bruin het dan volledig op het vuur en laat het vet weglopen voordat u het aan de pizza toevoegt.

Vergeet niet dat als u veel plantaardige ingrediënten toevoegt, het pizzadeeg kan worden verdund. Het water van groenten bevochtigt het deeg. Als je je zorgen maakt over dit gebeuren, gebruik dan niet te veel spinazie en andere "waterige" groenten op de pizza.

Voeg de kaas toe. Strooi de mozzarella over de ingrediënten. Voeg desgewenst een dikke laag toe of voeg een dunne laag toe als u een lichtere pizza wilt.

Kook de pizza Leg de pizza 20 minuten in de oven of tot het deeg bruin is en de kaas is gesmolten en borrelt. Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat u het snijdt.

Methode 2

Pizza helemaal opnieuw

Probeer de gist. Giet warm water in een grote kom. Strooi de gist in het water en laat het rusten totdat het oplost. Na een paar minuten begint het gistmengsel te borrelen.

Voeg de andere droge ingrediënten toe. Voeg de bloem, olijfolie, suiker en zout in de kom toe met het gistmengsel. Gebruik de haakbevestiging op de blender of gebruik je hand om de ingrediënten te roeren tot een vochtig deeg ontstaat. Blijf het deeg mengen tot het zacht en elastisch wordt.

Als u het met de hand doet, zal het mengsel moeilijker te mengen zijn als het dikker begint te worden. Gebruik een lepel en kneed het deeg tot het de juiste textuur heeft.

Als het deeg nog steeds vochtig is nadat u lang hebt gemengd of gekneed, voeg dan meer bloem toe om het te verdikken.

Laat het deeg groeien. Vorm een bal met het deeg en leg het in een schone kom bedekt met olijfolie. Bedek de kom met een doek of antiaanbaklaag en plaats deze in een warm deel van de keuken. Laat het deeg rusten en groeien tot het twee keer zo groot is, dit duurt ongeveer 2 uur.

Je kunt het deeg ook in de koelkast laten groeien. Dit duurt ongeveer 6 tot 8 uur.

Je kunt het deeg ook invriezen voordat het groeit en het laten groeien als je de pizza maakt.

Verwarm de oven voor op 218 ° C (425 ° F). Doe dit voordat je de pizza bakt, zodat de oven voldoende tijd heeft om voldoende op te warmen. Als uw oven de neiging heeft om af te koelen, verhoogt u de temperatuur tot 232 ° C (450 ° F).

Als u een baksteen of pizza gebruikt, plaatst u deze in de oven zodat deze ook wordt opgewarmd.

Als u een bakplaat gebruikt, plaatst u deze in deze stap in de oven.

Vorm het deeg. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm er ballen mee. Rek de eerste bal deeg uit met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak, of gebruik je vingers om het uit te rekken en vorm te geven. Als je klaar bent met het eerste deeg, doe de tweede.

Bereid het deeg voor op het bakken. Gebruik een keukenborstel om een dunne laag olijfolie over de bovenkant van het deeg te verspreiden.

Bedek de pizza`s. Voeg massa`s zelfgemaakte pizzasaus (of saus uit een pot) toe aan de massa. Plaats een laagje van je favoriete ingrediënten, maar overdrijf het niet, anders wordt de massa niet knapperig. Om te eindigen strooi je je favoriete kaassoort.

Bak de pizza`s een voor een. Verwijder de bakplaat of steen voorzichtig uit de oven en strooi maismeel (of strooi het in de oven). Geef de pizza door aan de steen of bakplaat en plaats hem terug in de oven. Bak 15 of 20 minuten, of tot het deeg bruin is en de kaas borrelt. Herhaal dit met de tweede pizza.

Als u een ovenschaal gebruikt, geeft u de pizza rechtstreeks van de schop door aan de steen in de oven. Professionele pizzabakkers gebruiken bakblikken samen met bakstenen. Arman de rauwe pizza op de schop en geef deze door aan de steen in de oven.

Methode 3

Populaire combinaties van ingrediënten

Maak een klassieke pizza geladen. Dit type pizza heeft een traditionele tomatensaus en zit vol met vlees, groenten en kaas. Elk stuk is praktisch een complete maaltijd. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

Gesneden champignons van welke soort dan ook
Gesneden rode en groene peper
Ui plakjes
Plakjes zwarte olijven
Pepperoni plakjes
Worst stukken
Stukjes ham
Mozzarella kaas

Maak een witte vegetarische pizza. Deze elegante pizza is voor iedereen een heerlijke optie, of je nu vlees eet of niet. Aangezien de groenten ervoor zorgen dat het deeg nat wordt, voeg geen tomatensaus toe en voeg genoeg extra olijfolie toe aan de pizza voordat u de ingrediënten toevoegt. Kies uit deze ingrediënten:

Spinazie vertrekt

Gehakte boerenkool

Gesneden bieten

Geroosterde knoflook

Groene olijven

Geitenkaas

Gesneden verse mozzarella kaas

Maak een Hawaiiaanse pizza. Sommige mensen houden van dit soort pizza en anderen niet, omdat het vreemde maar interessante ingrediënten bevat. Als je een liefhebber bent van zoete en hartige ingrediënten, zal de Hawaiiaanse pizza je verrassen. Verzamel deze ingrediënten:

Stukjes ananas

Gekarameliseerde uien

Stukjes geroosterde ham of stukjes Canadees spek

Mozzarella kaas

Maak een tomaat en verse basilicumpizza. Deze lichte pizza met zomerse ingrediënten is een goede optie als je op zoek bent naar iets simpels. Maak het met of zonder tomatensaus. Dit is wat je nodig hebt:

Verse tomatenplakken

Basil verlaat

tips

Als het deeg en de bovenkant zijn verbrand voordat de binnenkant voldoende is gekookt, is de temperatuur erg hoog. Een dikkere pizza heeft lage temperaturen nodig om voldoende van binnen te koken zonder aan de buitenkant te branden. Op het einde kun je de temperatuur verhogen of zelfs de pizza een beetje roosteren om de bovenkant bruin te maken, kijk ernaar om te voorkomen dat je verbrandt.
Als je de kaas verder uitspreidt dan de tomatensaus en kleine ruimtes achterlaat in de laag tomatensaus waarin de kaas aan het deeg kan kleven, zal de kaaslaag niet zo gemakkelijk van het deeg afglijden.
Leg voordat je de pizza in de oven legt de vorm in met wat olijfolie om het knapperig te maken. Dit voorkomt ook dat het aan de mal blijft plakken.
De plaats van tomatensaus, kunt u spaghettisaus gebruiken.
Probeer mascarpone-kaas in tomatensaus te gebruiken.
Om de bovenkant van de pizza scherper te maken, breek deze. Vergeet niet om haar te bekijken! Zet het ongeveer twee minuten in de oven. Dit proces maakt het bovenste deel goudkleurig.
Prehornea het deeg een beetje als je wilt dat het gelijkmatig gaar en gekookt wordt, en niet dat het nat is waar de saus is, zoals pizza focaccia.

Delen op sociale netwerken:

Verwant