Hoe een deksel te maken

De tapa is een soort gedroogd en gezouten vlees, erg populair in de Filippijnen. Traditioneel werd dit vlees een aantal dagen in de zon gelegd om te drogen, maar nu geven de meeste mensen er de voorkeur aan om het proces te versnellen door het vlees te bakken nadat het gedurende enkele uren in de koelkast is uitgehard. De beste aanvulling op de tapa is de gefrituurde rijst, maar je kunt hem ook zo serveren, zowel voor het ontbijt en de lunch als voor het diner.

stappen

2

Meng de azijn, sojasaus, peper en knoflook in een kom. Misschien wil je de knoflook in kleine stukjes snijden. Zorg ervoor dat je de ingrediënten goed mixt.

3

Leg de biefstuk in de kom en pureer hem een ​​beetje zodat de marinade het vlees doordringt. Neem de tijd om de biefstuk het mengsel te laten absorberen, gebruik je vingers om het vlees zachtjes te masseren. Denk (serieus) dat u een van uw geliefden een massage geeft!

4

Bedek de kom met een heldere film. Zorg ervoor dat het vlees hermetisch afgesloten is in de kom, want het zal voor een lange tijd gemarineerd worden.

5

Plaats het deksel gedurende 1 tot 3 dagen in de koelkast. Als je haast hebt, kun je het daar alleen tijdens de nacht achterlaten. Hoe langer je het vlees in de koelkast laat marineren, hoe beter je tapas zullen smaken.

6

Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur nadat je tapas klaar zijn met marineren. Je kunt een beetje olie in de pan gieten, maar dat is niet nodig.

7

Leg de biefstuk en de marinade in de hete pan. Het is noodzakelijk dat je al het sap in de pan gooit. Draai het vlees regelmatig om de minuut of twee om te voorkomen dat het verbrandt.

8

Kook de steak tot het sap is verdampt of door het vlees is opgenomen. U kunt de steak zelfs 2 tot 3 minuten langer laten koken als u wilt dat de randen krokant worden.

2

Vervang het citroensap door azijn om een ​​zure tapa te maken. Meestal moet je wat suiker toevoegen aan de marinade om de zure smaak tegen te gaan, maar dit recept geeft je tapas een heerlijke bitterzoete smaak.

3

Voeg bruine suiker toe om je tapas een zoete smaak te geven, vergelijkbaar met melasse. De suiker helpt om de randen van het vlees te karamelliseren en het aldus krokant te maken, hoewel je het vaker moet omdraaien om te voorkomen dat het verbrandt.

4

Voeg wat kruiden zoals rode peper toe om je tapas een aangename jeuk te geven. Je kunt een extra lepel zwarte peper, rode peper of zelfs een lepel sriracha (een pittige Thaise saus) toevoegen om een ​​heerlijke pittige tapa te maken.

5

Kook het vlees zonder het sap om een ​​knapperiger gerecht te krijgen. Voor sommige mensen resulteert het koken van vlees met hun sap in een gerecht dat te moeilijk is voor hun smaak. U kunt dit sap laten uitlekken voordat u het vlees gaat koken, als u wilt dat het knapperiger wordt. Gebruik 1 of 2 eetlepels olie die bestand is tegen hoge temperaturen (groente, sesam of canola) om het vlees te braden in plaats van het in zijn sap te koken.

2

Breek een ei in de pan met de tapas, terwijl het vlees klaar is met koken. Het is het beste om het ei toe te voegen wanneer er 2 tot 3 minuten resteren voordat het vlees klaar is. Kook één ei per persoon.

3

Kook en giet 1 kopje rijst. Het moet een beetje rauw zijn.

4

Verwarm 2 tot 3 eetlepels olie op middelhoog vuur in een pan. Je hebt genoeg olie nodig om de rijst te bedekken.

5

Hak en kruid 2 tot 3 teentjes knoflook en een halve ui in hete olie. Kook gedurende 3 tot 4 seconden of tot de uien doorschijnend zijn.

6

Doe de rijst in de hete olie en meng het met de olie. Je zult willen dat de rijst volledig bedekt is met olie.

7

Kook de rijst 4 tot 5 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng rijst regelmatig om verbranding te voorkomen.

8

Serveer het ei en bedek de rijst. Als je niet veel ruimte hebt om te koken, is het beter om de rijst eerst te koken en op te warmen voordat je hem eet.

9

Serveer de tapsilog met een Filippijnse azijnsaus om het perfecte gerecht te krijgen. De azijnsaus is gemakkelijk te bereiden als je de benodigde ingrediënten hebt. Meng de onderstaande ingrediënten in een kom: