Hoe pizza deeg te maken

Ben je het zat om pizzadeeg te kopen dat je na het lezen van de ingrediënten niet had willen kopen? Wil je gemakkelijk een goed pizzadeeg maken met weinig ingrediënten? Dit is de manier om het te doen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 kopje heet water (ongeveer 105 ° F)
1 eetlepel suiker
1 eetlepel (20 g) gist of deeg voor pannenkoeken
1/2 eetlepel (8 ml) zout
1 eetlepel (15 ml) olijfolie
Ongeveer 2 kopjes (250 g) meel

stappen

Zet heet water in een pan. Voeg de gist en suiker toe. Roer voorzichtig en laat 5 tot 10 minuten staan totdat de gist schuimvorming op het wateroppervlak activeert. Voeg vervolgens zout en olie toe.

Voeg de bloem beetje bij beetje toe terwijl je het mengsel tegelijkertijd roert. Je weet dat je genoeg meel hebt toegevoegd als het mengsel te dik is om te roeren.

Amasa. Het deeg is klaar wanneer het glanzend en stroperig wordt, maar niet plakkerig. Je kunt een stuk scheiden en uitrekken (knijpen en trekken), dun genoeg om het licht binnen te laten.

Haal het deeg uit de kom en leg het op een schone en bebloemde plaats. Het is het beste om een houten plank of een schone tafel te gebruiken. Zorg ervoor dat het op je lichaamsniveau is, zodat je je comfortabel voelt werken. Als het deeg erg vochtig of kleverig is, strooi dan het meel over het oppervlak.

Leg het deeg op een stapel en begin samen op te drukken. Druk de palmen van je handen stevig in het deeg en duw iets naar voren.

Plaats de onderkant van het deeg en druk in het midden van de bal. Draai het deeg een beetje. Herhaal deze reeks tijdens het kneedproces.

Laat het deeg 1 uur rusten op kamertemperatuur of 5 uur in de koelkast.

Plaats het op een met bloem bedekt oppervlak en strooi er meel overheen.

Snijd het deeg in twee ronde ballen en herhaal de volgende stappen in elk stuk.

Verpletter een bal met je hand tot deze 2 tot 4 cm hoog is (1 of 1 ½ inch).

Neem het deeg en knijp het deeg 1,25 cm (1/2 inch) van het hoge oppervlak. Strek terwijl u knijpt en herhaalt over het hele oppervlak.

Als het deeg al voldoende is uitgerekt, gooi het dan weg.

Maak een broodje en laat het deeg op je vuist vallen.

Maak een broodje aan je andere hand en leg het onder je deeg in je andere vuist.

Beweeg de broodjes voorzichtig naar een andere kant en trek het deeg verder uit.

Verander de broodjes (van de ene kant naar de andere) zodat ze draaien terwijl je ze uitrekt.

Wanneer het deeg ongeveer 20 cm (8 inch) in diameter heeft bereikt, kun je de broodjes aan de rechterkant in een boog verplaatsen die zich op de plaats bevindt waar je bent. Doe dit terwijl je de broodjes draait. Als je een beetje op de linker massa drukt, zal het draaien als een frisbee. Oefen het gelijkmatig balanceren van de kracht van je linkervuist. Dit voorkomt dat de pizza de bochten verlaat (of erger dingen gebeuren).

Zorg ervoor dat je de pizza heel voorzichtig beetpakt om te voorkomen dat deze van vorm verandert. Als je echter merkt dat de massa van vorm verandert, begin dan opnieuw en voer het proces opnieuw uit.

tips

Wanneer je het deeg uitrekt, probeer het dan niet te breken.
Zorg ervoor dat je het deeg niet te hoog gooit of blijf op het plafond.
Zorg ervoor dat je schone handen hebt!
Gebruik niet teveel bloem of het deeg zal drogen.
Doe meel in je handen om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.

waarschuwingen

Als je per ongeluk het deeg op de grond laat vallen, laat het vallen en begin opnieuw. Je wilt geen kiemen of vuil eten, zelfs als je het in de oven gaat bereiden.

Dingen die je nodig hebt

Een grote kom
Transparante film
massa

Delen op sociale netwerken:

Verwant