Hoe crabcakes te maken

De crabcakes zijn ideaal om te profiteren van dit product restjes, maar u kunt ook krab specifiek te kopen voor deze voorbereiding. In verschillende regio`s verschillende soorten kruiden voor de crab cakes worden gebruikt, zodat ze vrij zijn om de kruiden variëren afhankelijk van uw smaak. Met dit artikel leert u hoe u crabcakes kunt bereiden.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Maak de kroketten klaar. In een grote kom, meng 450 g (1 pound) vlees krab- 1/4 kop (60 ml) gehakte groene uien, zoals de groene delen en wit- 1/2 kop (120 ml) gestoken paprika 1/4 kop (60 ml) van mayonesa- 1 ei 1 eetlepel big- (15 ml) 1 theelepel Dijon-mosterd (5 ml) zout en een beetje cayennepeper.

Je kunt een lepel, een spatel of je handen gebruiken om het mengsel van de kroketten te roeren.

Voeg kruimels crackers of brood toe totdat het mengsel de consistentie krijgt om de kroketten te vormen.

Voeg eerst 2 eetlepels (30 ml) crackers of droge broodkruimels toe en voeg meer toe als dat nodig is.

Je hebt waarschijnlijk ongeveer 1/3 kop (80 ml) broodkruimels of crackers nodig.

Neem de kom met het krokettenmengsel 30 minuten in de koelkast.

Bedek de kom met plastic folie voordat u deze in de koelkast bewaart.

De temperatuur van de koelkast zal het vormen van het mengsel gemakkelijker maken om de kroketten te bereiden.

Vorm het mengsel en vorm de kroketten.

Hiervoor moet je ballen van het mengsel nemen en ronde en platte kroketten vormen.

De grootte van de kroketten is afhankelijk van uw smaak. Als je ze als aperitief wilt serveren, hebben ze idealiter een grootte van 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch). Als je van plan bent ze als hoofdgerecht te serveren, moet je ze waarschijnlijk groter maken. Zorg ervoor dat je ze zonder problemen kunt omdraaien met een spatel.

Verspreid de kroketten in bloem.

Als je wilt, kun je wat kruiden toevoegen aan het meel om het te laten smaken.

Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.

Voeg pinda, plantaardige of canola-olie toe en laat het in de pan opwarmen.

Plaats de crabcakes. Zorg ervoor dat je niet te veel tegelijk toevoegt.

Kook de kroketten ongeveer 5 minuten aan één kant. Zorg dat ze goed bruin zijn voordat je ze omdraait.

Draai de kroketten voorzichtig om met een spatel.

Kook ze aan de andere kant voor nog eens 5 minuten.

Haal de kroketten voorzichtig uit de olie en plaats ze in een schaal bedekt met papieren handdoeken.

Serveer de crabcakes met plakjes citroen of tartaarsaus.

tips

U kunt ditzelfde recept gebruiken om kroketten met andere zeevruchten te bereiden. Je kunt ook wat vis gebruiken, zoals zalm of andere weekdieren.
Je kunt de olie mengen met een beetje boter om de kroketten te bakken, maar zorg ervoor dat je de boter niet mengt met de kookspray. De boter zal branden met de hitte en om dit te voorkomen, heeft u meer olie nodig dan u kunt toevoegen bij het gebruik van spuitbusolie.
Als u wilt, kunt u de kroketten in broodkruim of panko in plaats van meel te gebruiken.
Als u de kroketten wilt bakken in plaats van ze te braden, zorg er dan voor dat ze niet meer dan 2,5 cm (1 inch) hoog zijn. Leg ze na het strooien op een bakplaat met een beetje kookspray. Breng ze naar een voorverwarmde oven op 205 ° C (400 ° F). Na 10 minuten moeten ze aan één kant goudbruin zijn. Keer ze om en ga door met koken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn (ongeveer 5 tot 10 minuten langer).
Experimenteer met verschillende kruiden bij het bereiden van deze crab cakes. Je kunt Cajun-kruiden gebruiken, een mix van schaaldierkruiden of zelfs kerriepoeder.
Als u niet zoveel geld wilt uitgeven, kunt u de krab vervangen door gekruid visvlees.