Hoe slagroom te maken

Stel je voor dat je een verse, zelfgemaakte slagroom op je taart en andere zoetigheden neemt. Het is makkelijker dan je denkt. Hier geven we u de perfecte bak om uw glazuur voor te bereiden, een dessert om aan te kunnen trekken zonder de noodzaak van bewaarmiddelen. Een kop slagroom levert ongeveer twee kopjes crème op.

Inhoud

Ingrediënten

Klassieke slagroom
Slagroom met smaakstoffen
Slagroom met roomkaas

Stappen

Methode 1klassieke slagroom
Methode 2slagroom met smaakstoffen
Methode 3slagroom met roomkaas

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Klassieke slagroom

1 kop slagroom of zware slagroom
1/3 kopjes of 1 eetlepel poedersuiker
Snufje zout

Slagroom met smaakstoffen

1 kop intense slagroom
1/3 kopjes of 1 eetlepel poedersuiker
Snufje zout
Smaken zoals vanille, amandel of anijs-bourbon-extract of cognac- of limoenschil.

Slagroom met roomkaas

1 pak (8) gram roomkaas, bij kamertemperatuur
2 kopjes slagroom
1/2 kopje suiker
Snufje zout
1 eetlepel vanille

stappen

Methode 1
Klassieke slagroom

Titel afbeelding Make Whipped Cream Step 1

Begin met de koude crème. Hoe kouder de crème, hoe gemakkelijker het is om hem te verslaan. Denk aan het kloppen van de room net als u hem uit de koelkast haalt in plaats van hem op het aanrecht te laten staan. De kom waarin je de crème aanbrengt, moet ook zo koud mogelijk zijn.

Voeg suiker en zout toe. Zoet je de crème naar je zin. Voeg een snuifje zout toe om de goede smaak van de room en het contrast met de suiker te verbeteren. Gebruik een lepel of roer snel om het mengsel goed te verslaan.

Klop de room of crème snel. Gebruik een grote klopper, begin met het kloppen van de room met cirkelvormige bewegingen in één richting. Klop zo snel als je kunt om de lucht te helpen de consistentie van de crème te veranderen van een zware vloeistof in een lichte, donzige substantie.

Het kost wat oefening om te leren hoe je de crème met de hand goed kunt verslaan. Je moet het vrij snel doen, zodat het geen tijd heeft om te heet te worden. Verander je hand als je veel moe wordt.

Gebruik een elektrische mixer om het werk gemakkelijker te maken. Plaats de kom met de room onder een blender en laat de machine al het werk doen of gebruik een staafmixer om in de room te wervelen terwijl de kloppers de room monteren.

Kijk naar de heuvels die zich vormen. De eerste verandering die je zult zien, is dat de klopper of de kloppers wat markeringen beginnen achter te laten als groeven in de room, wat aangeeft dat de textuur steviger is. Blijf kloppen totdat je de garde kunt opheffen of room kunt kloppen en een spoor van semi-vaste pieken achter kunt laten.

Sommige mensen geven de voorkeur aan een zachte slagroom, die op de zijkanten van de cake en aan de zijkanten van de voeten kan worden geplaatst. Anderen geven de voorkeur aan een stevigere slagroom die een bepaalde vorm behoudt wanneer deze op desserts wordt gezet. Blijf kloppen totdat je de textuur hebt bereikt die je het leukst vindt.

Stop met slaan voordat het in boter verandert. Als je de crème lang blijft kloppen (wat makkelijker is met een elektrische mixer dan met de hand), verandert de room in stevige boter. Als dit je overkomt bewaar de boter dan om kaneel toast en suiker of een ander heerlijk dessert te maken en begin opnieuw met een partij nieuwe room om de decoratie erboven te maken.

Methode 2
Slagroom met smaakstoffen

Titel afbeelding Make Whipped Cream Step 5

Bepaal hoe de slagroom moet worden gearomatiseerd. In de afgelopen jaren is het erg populair geworden om in verschillende smaken te crèmeren om de gerechten te begeleiden die de crème op de top zal versieren. Een slagroom is gemakkelijk te aromatiseren met cacao-extracten, likeuren en schelpenkrassen - kies een combinatie die bij uw dessert past. Hier zijn enkele ideeën:

Maak chocolade slagroom door een lepel cacao toe te voegen. Je kunt een goede crème maken als een deksel op een chocoladevoet.
Maak een crème met vanillesmaak en cognac voor een pecantaart. Voeg een theelepel vanille en een theelepel brandewijn aan het mengsel toe.
Maak een crème met een geweldige smaak door een theelepel citroenschil toe te voegen en deze te gebruiken als een deksel op een aardbeientaart.
De extracten van anijs en amandel geven een zeer subtiele achtergrond aan de crème. Het is een perfecte crème om te gebruiken als een deksel op de voeten van bessen.

Smaak de room op voordat je hem slaat. Als u klaar bent om de slagroom te maken, verwijdert u de gekoelde room uit de koelkast en giet u deze in een schone kom. Voeg suiker en een snuifje zout toe en voeg dan de aroma`s toe die je graag gebruikt. Roer alles samen met een lepel of een garde.

Klop de slagroom. Gebruik dezelfde techniek als beschreven voor klassieke slagroom en klop de slagroom totdat deze zachte en stevige pieken vormt, afhankelijk van wat u lekker vindt. Gebruik de slagroom om je voet of je taart te versieren.

Methode 3
Slagroom met roomkaas

Klop de roomkaas. Doe het in een kom die je hebt afgekoeld en sla het totdat het licht en luchtig begint te worden.

Zoet de room. Giet er in een aparte kom koude slagroom, vanille, suiker en zout in. Gebruik een klopper of lepel om het mengsel goed te roeren.

Klop of klop de room. Gebruik een garde of een handmatige garde om room te kloppen tot zich zachte pieken vormen. Stop plotseling wanneer je de toppen van de stevige slagroom ziet.

Combineer roomkaas en slagroom. Voeg de roomkaas toe aan de kom van de slagroom. Gebruik een garde of een elektrische garde om het mengsel te kloppen totdat stevige pieken ontstaan wanneer u de mengstaven uit de kom tilt.

Gebruik slagroom met roomkaas als een deksel voor de cakes of als een glazuur. Aangezien slagroom gemaakt met roomkaas een beetje stijver en dikker is dan gewone slagroom, kan het worden gebruikt als topping of als glazuur. Slagroom met roomkaas geeft een heerlijk glazuur voor appeltaarten of courgettebrood.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Step 13

Klaar.

tips

Gebruik voor het beste resultaat een metalen schaal die u hebt afgekoeld en een metalen shake die u hebt afgekoeld. Gebruik het niet in plastic.
Voeg kleurstof toe aan slagroom voor speciale evenementen.
Als je zuur weet, voeg dan meer suiker toe.
Vermijd intense room "ultra-gepasteuriseerde", indien mogelijk - dit zal ook niet beter zijn.