Mousse parfait maken

De heerlijke smaak van geklopte en zachte pompoen in een ijsdessert kan worden genoten met een geliefde of met het hele gezin na het avondeten.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

Zorgt voor 8 - 10 porties

ingrediënten

1/4 kopje donkere rum
1 pak (2 eetlepels) ongecoromatiseerd gelatinepoeder
1 blikje (15 ons) pompoen (geen taartvulling)
1/2 kopje kristalsuiker
1/2 kop licht bruine suiker, verpakt
2 eierdooiers, erg groot
1-2 eetlepels geraspte sinaasappelschil
1/2 eetlepel kaneelpoeder
1/4 eetlepel gemalen nootmuskaat
1/2 eetlepel koosjer zout
1 1/2 kop koude room
1 1/2 eetlepel zuiver vanille-extract
Slagroom gezoet
8 tot 10 gemalen gemberkoekjes
Gehele peperkoekkoekjes, om te versieren

stappen

Pumpkin_mousse00_775.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Pumpkin_mousse00_775.jpg

Meet en giet de rum in een middelgrote kom. Bestrooi het gelatinepoeder voorzichtig in de rum en strooi het voorzichtig. Zet het ongeveer 10 minuten opzij, dit zal het poeder laten verzachten met de rum.

Pumpkin_mousse01_347.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Pumpkin_mousse01_347.jpg

Combineer pompoen, bruine en kristalsuiker, eidooiers, kaneel, sinaasappelschil, nootmuskaat en zout in een grote kom. Gebruik een garde om ze goed te mengen.

Pumpkin_mousse02_713.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Pumpkin_mousse02_713.jpg

Maak een bain-marie met de kom gelatine / rum en laat sudderen tot de gelatine oplost. Voeg onmiddellijk het gelatine-mengsel toe en roer het in de pompoenkom.

Gebruik een elektrische garde om de dikke room en het vanille-extract te mengen tot zich kleine pieken beginnen te vormen. Voeg het dikke roommengsel toe en doe dit in de pompoenkom.

Maak het gezoete gezoete mengsel door een kop dikke room, een eetlepel suiker en een eetlepel vanille-extract te mengen. Vermijd het te veel te kloppen of je krijgt een textuur die lijkt op die van boter.

Pumpkin_mousse04_290.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Pumpkin_mousse04_290.jpg

Plaats een lepel pompoenmengsel in de bodem van de kopjes. Maak lagen slagroom en geplette koekjes. Herhaal de lagen tot de derde laag het pompoenmengsel is.

Bedek elke kop met plastic en plaats in de koelkast gedurende 4 uur of `s nachts.

Pumpkin_mousse05_264.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Pumpkin_mousse05_264.jpg

Voor het serveren garneer met slagroom en koekjes erop.

tips

Als je aarzelt om de ingrediënten in de ijsbekers te doen zonder er een puinhoop van te maken, maak dan zakken deeg met gewone zakken voor broodjes. Breek een klein deel van de onderste hoek en giet het naar binnen.
In plaats van het gebruik van ijsbekers, kunt u miniatuurvormen met bladerdeeg gebruiken.
Als je ervoor kiest om het zonder alcohol te doen, kan donkere rum worden vervangen door water.

Delen op sociale netwerken:

Verwant