Hoe magere gemberapen te maken

De peperkoekkoekjes zijn een kerstklassieker. Niets motiveert u beter om geschenken in te pakken dan sommige van deze koekjes vergezeld van een goede kop koffie. Helaas bevatten de meeste recepten een aanzienlijk hoog aantal calorieën, dus cookies kwalificeren zich als een schuldig genoegen. Het volgende recept is aangepast van Weight Watchers "Nieuw compleet kookboek" vermindert de hoeveelheid gebruikte suiker en boter, zodat je nog steeds kunt genieten van deze traditionele favoriet en er geen slecht gevoel over hebt.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

koekjes

3 ½ kopje meel voor meerdere doeleinden
1 ½ theelepel kaneel
1 el gemalen gember
1 eetlepel gist
½ eetlepel gemalen kruidnagel
½ eetlepel zout
2/3 kopje bruine suiker in pakket
¼ kopje canola-olie
3 cc ongezouten boter, zacht
½ kopje donkere rietsuiker
1 groot ei
1 eetlepel geraspte sinaasappel- of citroenschil

geglazuurd

1 ½ kopjes suiker (of extra fijn)
3 el heet water
1/8 eetlepel vanille, sinaasappel of citroenextract
1-2 druppels plantaardige kleurstof (optioneel)

stappen

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 1

Meng de bloem, kaneel, gember, gist, kruidnagel en zout in een grote kom. Zet opzij.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 2

Klop in een middelgrote kom de bruine suiker, olie en boter tot een luchtige massa, 2 minuten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 3

Voeg de suikerriethoning, het ei en geraspt toe.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 4

Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe totdat het gemengd is.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 5

Verdeel het deeg in drie secties - plet elk in een schijf. Verpak ze allemaal in plastic en koel ze volledig in, minstens twee uur en maximaal twee dagen.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 6

Verwarm de oven voor op 375 º F. Verstuif twee bakpannen met antikleefspray.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 7

Rol het deeg. Werk een schijf tegelijk en bewaar de rest van het deeg in de koelkast, draai de schijf lichtjes bebloemd op de aanrecht tot deze een halve centimeter dik is.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 8

Snijd het deeg met een drie-inch gember-apenknipper in 16 koekjes. Maak de vorm van het gezicht met een mes als je dat wilt. Leg ze op de voorbereide bakplaat, met een centimeters afstand tussen de koekjes, en bak ze tot ze nauwelijks donker zijn, ongeveer acht minuten. Herhaal het proces met de andere twee massaschijven.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 9

Laat afkoelen op een rek. Je kunt ze zo achterlaten, of je kunt doorgaan met de volgende stappen en ze glazuren.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 10

Bereid het glazuur in een middelgrote kom. Meng de poedersuiker, heet water en smaak extract tot een gladde massa. Als het glazuur te dik is, voeg dan een paar druppels water toe. Verf met voedselkleuring, indien gewenst.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Step 11

Versier met het glazuur als de gemberapen helemaal koud zijn.

Titel afbeelding Make Reduced Fat Gingerbread People Final

Klaar.

tips

Overweeg het gebruik van magere snoepjes om gemberapen als decoratie ook te glazuren. Er zijn enkele geweldige caloriearme gummies die kunnen worden gebruikt. Probeer vetrijke chocoladestukjes te vermijden!