Hoe maak je een pompoen en cranberry cake

Dit is een heerlijk en vochtig dessert dat geschikt is voor Thanksgiving of om het even welk ander herfstvoedsel als je hunkert naar een dessert gevuld met pompoen. Het is ook licht verteerbaar, omdat het geen zuivelproducten en eieren bevat en de ingrediënten de alternatieven vermelden.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Cake (cake):

1/2 kopje meel of cake voor alle doeleinden
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel van de theelepel
1/2 theelepel zeezout
3 eieren of vervangende eieren
1 kop ruwe suiker
1 kop pompoenpuree, biologisch
½ kopje gedehydrateerde cranberry

Vullen / deksel:

12 ons roomkaas of roomkaas voor niet-zuivel Tofutti
1 1/4 kopjes poedersuiker, gezeefd
6 kopjes Kreme hazelnoten of melkvrije slagroom
8 eetlepels geraspte gemberwortel

stappen

Maak de oven en een pan klaar. Verwarm de oven voor op 375 º F / 190 º C. Vet de pan in en plaats bakpapier. Strooi wat bloem op het papier.

Zeef-dit-en-that.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Sift this and that

Zeef de bloem in een kom. Voeg bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gember, nootmuskaat en zout toe. Roer om te mengen.

Eggsbeating.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Eggsbeating

Klop de eieren in een aparte kom. Als u eivervangers gebruikt, volg dan de instructies om ze voor te bereiden.

Just-over-twee-cups.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Just over two cups

Voeg de pompoenpuree toe aan het eimengsel of de eivervangers. Meng snel. Giet het pompoenmengsel geleidelijk over de droge ingrediënten. Mix genoeg om op te nemen. Voeg uitgedroogde bosbessen toe.

Giet het mengsel in de voorbereide pan. Plaats in de oven en bak gedurende 10 minuten.

Haal uit de oven. Laat afkoelen op een metalen rooster in de pan.

Bereid de vulling / deksel in een andere container terwijl de cake afkoelt. Meng de roomkaas of Toffuti, poedersuiker en deksel, samen. Voeg de geraspte gember toe. Mix om te combineren.

Als het voldoende is afgekoeld om te verwerken, giet je de cake in een vorm. Vet de vorm in en strooi poedersuiker over ingevette randen.

Snijd de cake in vieren. Druk op de eerste kamer (of laag) in de mal. Trek de hoes erover uit. Plaats nog een kwart op de eerste en spreid de vulling opnieuw uit. Blijf gieten tot alle cake in de mal is gestoken.

Plaats de cake op een serveerschaal en tik voorzichtig op de cake om hem uit de vorm te verwijderen.

Pumpkincrantorte3.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Pumpkincrantorte3.jpg