Hoe espressokoffie te drinken met een Franse pers
Dranken gemaakt met espresso, zoals latte, zijn erg populair en heerlijk, maar als deze drankjes met melk die je gebruikt om uit je gebruikelijke koffie te halen een luxe zijn die je probeert te verlaten, is er goed nieuws. U hoeft uw koffiedrank niet meer achter te laten. Nu kunt u de uwe bereiden! Dit artikel laat u zien hoe u al uw favoriete koffiedranken thuis kunt maken met behulp van een eenvoudige Franse pers.
Inhoud
stappen
Methode 1
Bereiding van dranken
1
Til het deksel en het filtersamenstel van de karaf.
2
Verwarm de karaf door er een beetje heet water in te gieten, zodat het glas niet breekt door de plotselinge verandering in temperatuur wanneer u het kokende water tegelijk toevoegt.
3
Vermaal verse koffiebonen tot ze een beetje dikker zijn dan je ze in een commerciële koffiecontainer zou vinden. Voeg vier eetlepels koffie toe aan de bodem van de kan. U zult waarschijnlijk moeten experimenteren totdat u de ideale hoeveelheid koffie voor uw smaak vindt, maar deze hoeveelheid is normaal voor een kleine pers.
4
Giet twee kopjes water op ongeveer 2 centimeter van de bovenkant voor een kom van 16-ounce. Giet het water langzaam om spatten te voorkomen. Kook het water niet, dit maakt de koffie bitter.
5
Verwijder de infusie een beetje met een lepel met lange steel om klonters te voorkomen. Duw vervolgens de dop en filtereenheid totdat deze op water rust.
6
Laat het weken tot de koffie zo donker is dat het het licht niet doorlaat (3 tot 4 minuten). Hoe langer het wordt doorweekt, hoe sterker de koffie zal zijn. Dit is een ander gebied voor experimenten. Houd rekening met slechts één regel: de tijd die u doorweekt, bepaalt de extractie (als de tijd te kort is, wordt de koffie weinig geëxtraheerd en zuur - een lange tijd zorgt ervoor dat de koffie te sterk wordt geëxtraheerd en bitter wordt.
7
Houd de dop vast om de plunjer te stabiliseren en druk de zuiger langzaam en gelijkmatig in tot deze stopt.
8
Laat het even rusten. Giet de koffie door een schone doek of een koffiefilter als u deze uit het resterende bezinksel wilt filteren.
Methode 2
Melkschuim / warme room
1
Verwarm de melk in een pan en zorg ervoor dat deze niet kookt.
2
Terwijl de melk wordt verwarmd, maal de koffiebonen in de molen.
3
Haal de melk van het vuur en plaats de pan op een keukenrol op het aanrecht met een lichte kanteling. Doe dit terwijl de koffie doordrenkt.
4
Plaats een staafmixer in het ondiepste deel van de pan en draai deze twee of drie minuten op hoge snelheid totdat deze schuimt.
5
Verdeel de koffie in elk van de kopjes en schep het melkschuim over elk van hen. Serveer onmiddellijk.
Methode 3
Melkschuim / koude room
1
Koel de melk af in een kleine glazen of roestvrijstalen kom. Plaats de kom 15 tot 30 minuten in de vriezer of tot de melk op het punt staat te bevriezen. Het mag niet kristalliseren.
2
Haal de kom uit de vriezer en leg hem op een handdoek op het aanrecht.
3
Kantel de kom en plaats de staafmixer. Meng tot een stevig schuim is verkregen. Voeg met een lepel het schuim aan uw koffie toe. Strooi er kaneel over.
Methode 4
Slagroom
1
Voor degenen die slagroom willen gebruiken, hier is het basisrecept:
- 1/2 pint koude room
- ½ theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel poedersuiker
2
Klop de room met een blender in een grote kom totdat het gladde pieken vormt.
3
Voeg de vanille en suiker toe en blijf kloppen tot de consistentie van slagroom is bereikt.
recepten
Selecteer een van de onderstaande recepten. Waarom niet allemaal proberen?
Frapputini
- 8 gram goede sterke koffie
- 1 ½ liter crème of schuimige room
- Kruiderij of extract dat je wilt proeven
- 1/4 theelepel pectine om te verdikken. Pas naar wens aan.
Irish coffee
- 3 doses espresso of 8 gram sterke koffie.
- 1 ons roomcrème of crèmeschuim
- 1/4 theelepel mint extract (instelbaar naar smaak)
- Slagroom (optioneel)
- 1 dosis Irish whiskey (optioneel, voor Amerikaans drankje)
cappuccino
- 4 ons van je favoriete koffie van goede kwaliteit.
- 4 gram volle melk, opgeschuimd.
- Giet 4 gram koffie in uw kopje.
- Voeg 4 ons warme volle melk toe.
macchiato
- 4 doses espresso (of 1 1/3 kopjes gewone koffie)
- 1 kopje crème crème
- Giet de doses espresso in de kopjes.
- Voeg ¼ kopje crème crème toe
- Bedek elke kop met een portie slagroom.
latte
- 2 (1 ¼ ounce) dosis warme espressokoffie.
- 12 ons melk gekookt op 150 graden.
- 1 eetlepel melkschuim.
- Giet de doses espresso in een kopje.
- Voeg de gekookte melk toe tot de kop vol is in ¾ delen, zonder dat het schuim doorlaat.
- Bedek de drank met het fluweelachtige schuim van het melkschuim.
tips
- Let op: Dit artikel is bedoeld om zelfgemaakte versies van de espresso-koffiedranken uit de "coffeeshops" te maken. Dat is het niet een vervanging voor het zelf maken van zelfgemaakte pressurized express.
- Een macchiato-koffie van 4 doses, bij 55 ¢ is de dosis ongeveer $ 4,75 per drankje. Met één drankje per dag zou je bijna $ 1733 per jaar uitgeven. Als u uw eigen espressomachine koopt, kunt u zoveel doses per dag nemen als u wilt en uw machine zou zichzelf binnen enkele maanden terugbetalen. Of u nu voorverpakte bekers, koffiedisks koopt of uw eigen koffie meet, u regelt hoe snel uw machine zichzelf terugbetaalt.
- Het gebruik van 2 eetlepels voor elke 6 ons water is de ideale verhouding voor het weken van koffie. Experimenteer daar vanaf om het naar wens te bereiken.
- Express betekent onder druk. Het betekent niet "snel".
Dingen die je nodig hebt
- Een koffiepot onder druk, ook wel cafetière of Franse pers genoemd. Deze zijn te vinden in de meeste warenhuizen, keukenaccessoires of speciale coffeeshops.
- Een staafmixer, soms een staafmixer genoemd. Ze zijn te vinden in de meeste warenhuizen.
- Verse koffie en goede kwaliteit.
- Melk of room.
- Een pan
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe Caffe Latte Freddo te maken
- Hoe gearomatiseerde koffie te maken
- Hoe ijskoffie te maken
- Hoe koffie te maken
- Hoe cappuccino te maken
- Schuimen voor een espresso zonder espressomachine
- Hoe een latte-koffie te maken
- Hoe een macchiato-koffie te maken
- Hoe maak je een iced cappuccino
- Hoe maak je een infuus van wodka met koffie
- Hoe koffie bereiden met melk
- Hoe laag-zure koffie te bereiden
- Hoe koffie in een koffiepers te bereiden
- Hoe een Caffé Misto te bereiden
- Hoe een cappuccino bereiden met een Frans koffiezetapparaat
- Hoe een vanilla latte bereiden
- Hoe een latte te bereiden
- Hoe een goede kop koffie bereiden
- Hoe de bittere smaak van koffie te verminderen
- Hoe een aficionado van espresso koffie te zijn
- Hoe een Franse pers of koffiemachine te gebruiken