Hoe crème invriezen

Alle ingevroren room moet ten minste 40 procent of meer botervet bevatten. Het zal niet goed bevriezen als je minder hebt dan dit bedrag.

Alleen crème:

• Overtollige crème of crème op het punt om te vervallen (slagroom of gewoon dubbele crème)

Gezoete room:

• 125 ml slagroom of dubbele crème
• 1 theelepel suiker

Bollen slagroom:

• Slagroom (alleen slagroom of dubbele crème)

Deze methode is handig voor gebak en desserts - de toevoeging van suiker helpt ook om de crème iets beter te conserveren.

Dit kan handig zijn om direct toe te voegen aan een cupcake of als vulling voor een kleine cake. Het bovenstaande recept voor zoete room kan ook op deze manier worden bereid, als u dat wilt.

1. Alleen crème: ontdooien `s nachts in de koelkast. Of, als het eten al aan het borrelen is, voeg het dan rechtstreeks toe aan het gerecht (bijvoorbeeld een soep of stoofpot), alsof u verse room toevoegt, en laat het volledig smelten met de hitte. Houd er rekening mee dat de crème kan druipen en dat je hem niet meer kunt kloppen nadat je hem hebt ingevroren.
2. Zoete room: vries de room eerst in de vriezer in om te gebruiken als vulling of deksel voor taarten of desserts. Net als bij het vorige type room kan deze bevroren room niet opnieuw worden verslaan - in tegenstelling tot de vorige, zal het zijn textuur echter al geslagen houden, geschikt voor gebakken goederen of om toe te voegen aan uw desserts. Je kunt ook proberen om het te combineren met vers slagroom om een ​​uitstekende vulling te maken.
3. Bevestig de aparte crème: Verdeel de crème in de container (met het deksel erop) als u vindt dat er te veel afscheiding heeft plaatsgevonden. Dit kan helpen de crème te reconstrueren door het vet en de vaste stoffen uit water opnieuw te mengen.
4. Je kunt het ook in de verzegelde tas schudden als het makkelijker voor je is.
5. Bollen slagroom: laat ze ontdooien op het aanrecht (het duurt ongeveer 10 minuten). Gebruik ze op dezelfde manier als u slagroom zou gebruiken. Lepels kunnen fungeren als slagroom die al in kleine, bruikbare porties is verdeeld.

• De crème kan tot 12 maanden ingevroren blijven.
• Room met weinig calorieën of eenvoudige room zal niet goed bevriezen, omdat het te veel wordt.
• Sommige mensen suggereren dat het bevriezen van de room in trays voor ijsblokjes. Hoewel het erg handig lijkt, zorgt het ervoor dat de crème meer uit elkaar gaat dan bevroren in een enkele vaste massa.

• De bevroren room is nooit zo goed als de verse room. Deze maatregel is ontworpen om creme te besparen die bijna zal verlopen of zal worden verspild, en is niet iets dat u meestal met uw creme moet doen.
• De crème absorbeert snel de geuren waarmee hij in contact komt. Als het niet correct wordt opgeslagen, heeft het precies dezelfde smaak als de geuren waaraan het is blootgesteld, wat behoorlijk onaangenaam kan zijn! Bewaar het in een luchtdichte verpakking.
• Het is raadzaam alleen gepasteuriseerde room te bevriezen.

• Mengkom
• Mixer of eierklopper, voor het kloppen
• Container met stijve zijkanten, zoals een gebruikte en schone schaal met ijs, yoghurt of ricotta, enz.
• Plastic zak met zegel (geschikt voor vriezer), misschien 2