Hoe crème fraiche te maken

Crème fraiche is een heerlijk soort crème dat inheems is in Frankrijk. Het kan aan je favoriete gerechten worden toegevoegd, zoals dressing of saus, en je kunt het als vervanging in veel recepten gebruiken om ze een rijke textuur te geven. Hoewel het duur kan zijn om het in winkels en restaurants te kopen, is thuis doen eenvoudig en gemakkelijk.

stappen

2

Voeg een eetlepel karnemelk toe. Bedek de fles en schud goed gedurende 15 of 20 seconden.

3

Plaats de gesloten fles op de vensterbank. De crème moet zich 24 uur laten vormen. Gedurende deze wachttijd, roer het 1 of 2 keer.

4

Roer de crème fraiche verdikt. Het moet nu behoorlijk dik zijn en spijkers vormen met de lepel. Koel voor 6 uur voor het opdienen.

5

Serveer het en geniet ervan! De crème fraîche wordt 7 tot 10 dagen in goede conditie gehouden voordat het weggegooid moet worden. Bewaar het gekoeld in een luchtdichte verpakking.

2

Versla je crème fraiche. Gebruik een mixer of een eierklopper om de crème fraiche te verslaan. Het moet pieken vormen, maar niet zo stevig worden als de klassieke slagroom.

3

Probeer de crème fraiche met kruiden. Voeg bieslook en dragon toe met een beetje citroensap, zout en peper voor een zoute variatie, het is perfect om te serveren met vlees.

4

Gebruik halve room en halve melk met een lepel slagroomyoghurt. Incubeer gedurende 6 tot 8 uur in een broodrooster die is geprogrammeerd om warm te blijven en de temperatuur wordt ingesteld tussen het minimum en 65 graden Celsius. Dit maakt een zeer dikke crème.

2

Vervangingscrème in soepen voor crème fraiche. Gebruik je favoriete recept van soepen op basis van room, maar ververs de crème voor de helft van de hoeveelheid crème fraiche. Dit geeft je een rijkere textuur en een betere smaak.

3

Bereid romige aardappelpuree voor. Na het koken en pureren van de aardappelen, voeg een halve kop crème fraiche met een beetje verzachte boter en meng. De resulterende aardappelpuree zal romig en licht zijn: een perfecte begeleiding.

4

Het serveert crème fraiche met gegrild fruit als dessert. Kies de vrucht naar keuze, hoewel perziken en abrikozen goed werken, en rooster ze met een beetje bruine suiker. Dien op met een lepel crème fraiche.