Hoe dikke room te maken

Veel gangbare ingrediënten hebben zelfgemaakte alternatieven. Als u dikke room in een recept moet gebruiken en u bent vergeten het te kopen, hoeft u zich geen zorgen te maken! Je kunt binnen een paar minuten je eigen dikke crème maken met slechts een paar ingrediënten!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1bereid dikke room voor
Methode 2varieert het recept met andere ingrediënten

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

¾ kopje volle melk
1/3 kopje boter

stappen

Methode 1
Bereid dikke room voor

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 1

Smelt de boter. Eerst moet je de boter zacht maken door hem op kamertemperatuur te laten staan. Er zijn verschillende manieren om boter te smelten. Houd rekening met deze methoden:

Smelt het in een pan. Plaats de boter in een pan en steek het vuur aan om te vertragen. De boter smelt bij een temperatuur tussen de 28 en 36 ºC (82 tot 97 ºF), de geschatte temperatuur van het milieu op een warme dag. Controleer de pan regelmatig met de boter en haal deze van het vuur af wanneer ze ongeveer ¾ van de boter hebben gesmolten. Spreid vervolgens de boter in de pan met een lepel of spatel terwijl het smelt.
Smelt het in de magnetron. Hak de boter in kleine stukjes en plaats deze in een magnetronbestendige container. Verwarm vervolgens de stukken in de magnetron gedurende 10 seconden totdat ze zijn gesmolten.

Meng de boter met de melk. Meng in een middelgrote kom 1/3 kopje gesmolten boter en ¾ kopje volle melk. Zorg ervoor dat de boter een beetje afkoelt voordat je hem over de melk giet.

Als u wilt, kunt u melk met een lager vetgehalte gebruiken. U moet echter 1 eetlepel meel toevoegen aan het mengsel om de room dikker te maken.

Versla de ingrediënten. Gebruik een elektrische mixer, een handmixer, een vork of een lepel om de ingrediënten te verslaan. Doe het een paar minuten, tot de room een dikke en schuimige consistentie krijgt.

Houd er rekening mee dat je geen slagroom kunt maken met deze dikke zelfgemaakte crème, zoals je zou kunnen als je de crème in een winkel had gekocht.

Bewaar de dikke crème (optioneel). Plaats de dikke room in een luchtdichte container en bewaar deze gedurende 1 tot 2 dagen.

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 5

Gebruik de dikke crème. Dit recept wordt gebruikt om 1 kop (236 ml) dikke room te bereiden en je kunt het gebruiken om taarten, soepen of sauzen te bereiden.

Methode 2
Varieert het recept met andere ingrediënten

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 6

Gebruik magere melk en maizena. Als je alleen magere melk drinkt, kun je het gebruiken om je dikke creme substituut te maken. In dit geval moet u 1 kopje melk gebruiken en 2 eetlepels ongezuurd maizena of gelatine toevoegen om het mengsel dikker te maken. Klop met een garde de ingrediënten 3 tot 4 minuten of tot het mengsel begint te verdikken.

Gebruik tofu en sojamelk. Als u een dikke, vetarme of vegetarische crème wilt, kunt u tofu mengen met ongezoete sojamelk, totdat het uniform is.

Deze vervanger is erg gezond.

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 8

Gebruik cottage cheese en melk. Je kunt kwark en magere melkpoeder in gelijke hoeveelheden mengen om een dikke, caloriearme crème te creëren. Meng beide ingrediënten tot er geen klontjes achterblijven.

Als u geen melkpoeder heeft, kunt u magere melk gebruiken.

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 9

Gebruik verdampte melk en vanille-extract. Koelt verdampte melk af en voegt vanille-extract naar smaak toe.

Dit mengsel is ideaal voor soeprecepten die een dikke crème vereisen.

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 10

Gebruik Griekse yoghurt en melk. Griekse yoghurt is veel dikker dan gewone yoghurt, dus je kunt het gebruiken als een substituut voor dikke room. Bovendien vermindert u de hoeveelheid vet in uw recept. Houd er echter rekening mee dat als u koekjes of brood met dikke room gaat maken, u halve yoghurt en half volle melk moet gebruiken om de smaak van de dikke room te behouden.

In bepaalde recepten waar textuur van levensbelang is, zoals cheesecake, is het het beste om een halve dikke room en een half Griekse yoghurt te gebruiken om de hoeveelheid vet te verminderen.

Yoghurt kan schiften als je het te snel opwarmt. Gebruik langzaam vuren als je een saus bereidt met Griekse yoghurt.

Je kunt zelfs maak je eigen Griekse yoghurt 2 kopjes ongezoete yoghurt in een kaasdoek doen. Laat de vloeistof enkele uren uitlekken en je krijgt 1 kop dikke yoghurt.

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 11

Gebruik halve melk, halve room en boter. Voor elke kop dikke crème die je nodig hebt, kun je deze vervangen door halve melk, room en boter. Smelt 1/6 kop boter en laat het afkoelen. Zorg ervoor dat het niet stolt tijdens dit proces. Plaats dan 7/8 kopje melk en een halve room in een kom en voeg de boter toe tot alles perfect gemengd is.

Titel afbeelding Make Heavy Cream Step 12

Gebruik magere roomkaas. Het vervangen van dikke room voor roomkaas met laag vetgehalte geeft u dezelfde consistentie terwijl u minder calorieën in uw recept gebruikt.

Als u 1 kopje zware room nodig heeft, vervangt u deze door een ½ kopje roomkaas.

De smaak van roomkaas is enigszins zuur. Gebruik het niet als uw recept de zoetheid van de dikke crème nodig heeft.

tips

Het is beter om dikke room te kopen als uw recept exacte chemie vereist, zoals massa`s en kwetsbare bakkerij- en zoetwarenproducten.
Het is beter om je eigen dikke crème te bereiden, omdat deze meestal minder vet bevat dan je in een winkel kunt kopen.
Gebruik voor de beste resultaten een metalen kom en klop, zorg ervoor dat beide goed zijn afgekoeld. Gebruik geen plastic keukengerei.
In tegenstelling tot de dikke crème die je in een winkel kunt kopen, kun je geen slagroom maken met deze dikke crème.
De beste manier om te bepalen welke de beste vervanger is voor dikke room, is het experimenteren met verschillende ingrediënten.
Vervangers van dikke room zullen de smaak van het gerecht dat u bereidt veranderen, dus zorg ervoor dat u de smaak van de ingrediënten die u gebruikt, lekker vindt.

waarschuwingen

Laat boter in een pan smelten of verbranden. Dit zal de smaak van de dikke crème bederven. Als je de boter per ongeluk hebt verbrand, gooi het dan weg en begin met het begin.
Laat de boter lichtjes afkoelen voordat u hem met de melk mengt. Zorg ervoor dat de boter niet stolt.