emkiset.ru

Hoe boter te smelten

Als je wilt dat de boter perfect en gelijkmatig gesmolten is of als een recept je vraagt ​​om het te maken om hazelnootboter te maken, kun je het in de keuken doen. Als je tijd wilt besparen, doe het dan in de magnetronoven, maar volg de instructies die we je zullen geven zodat het niet te snel en ongelijk opwarmt. Als u tenslotte de boter die in de koelkast of in de vriezer stond, alleen wilt verzachten, geven we u ook veel mogelijke opties.

stappen

Methode 1
Smelt of bruin de boter in de keuken

Titel afbeelding Melt Butter Step 1
1
Snijd de boter in stukjes. Snijd de boter in blokjes of stukjes zodat de hitte niet lang duurt om het midden te bereiken. Hoe groter het oppervlak dat aan hitte wordt blootgesteld, des te sneller smelt de boter.
  • U hoeft het niet in stukken van exact formaat te knippen. Probeer een reep boter in vier of vijf stukken te snijden.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 2
    2
    Doe de boter in een zware pan of, indien mogelijk, in een bain-marie. Een pan met een zware bodem verdeelt de hitte gelijkmatiger dan dunne koekenpannen. U zult dus minder snel de boter verbranden, omdat alle onderdelen in dezelfde mate zullen smelten. De bain-marie is nog veiliger. In een dunne pan smelt de boter echter gelijkmatiger dan in een magnetron.
  • Je kunt doen je eigen badkamer maría bij het plaatsen van de ene pan op de andere.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 3
    3
    Verwarm het op een laag vuur. De boter smelt tussen 28 ° C en 36 ° C (82 ° F en 97 ° F), wat op een warme dag op kamertemperatuur zou kunnen zijn. Wanneer u het vuur aansteekt, probeer het laag te houden om te voorkomen dat de boter te snel verhit wordt, meer dan die temperatuur, die het kan verbranden of laten roken.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 4
    4
    Observeer tot ¾ van de boter is gesmolten. De hitte moet laag blijven, zodat de boter smelt zonder bruin te worden. Schep met een lepel of spatel de boter van de bodem van de pan terwijl deze smelt.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 5
    5
    Haal het uit het vuur en roer. Zet het vuur uit of plaats de pan in een andere brander en roer de boter die al gesmolten is. De boter en de pan rond de vaste stukken zullen nog steeds heet zijn, dus het is voldoende om de rest van de boter te smelten. Deze methode is veel veiliger dan wanneer je de boter op het vuur laat liggen, zodat de rest smelt.
  • Als er na het roeren nog steeds stukken zijn zonder te smelten, zet de pan dan 30 seconden terug op het vuur.
    Titel afbeelding Melt Butter Step 5Bullet1
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 6
    6
    Als een recept om hazelnootboter vraagt, verwarm het dan tot je gouden vlekken ziet. Het is niet nodig om de boter bruin te maken, tenzij een recept u specifiek om hazelnoot (gouden) boter vraagt. Als dat het geval is, houdt u het vuur op een lage intensiteit en roert u de boter met zachte bewegingen. Je zult zien dat het zal schuimen, en dan zullen er gouden punten ontstaan. Als je die punten ziet, haal je de pan van het vuur en roer je tot alle boter barnsteen is geworden en leg je het op kamertemperatuur op een bord.
  • Methode 2
    Smelt de boter in de magnetron

    Titel afbeelding Melt Butter Step 7


    1
    Snijd de boter in stukjes. De magnetron zal de boter van buiten naar binnen verhitten, dus snij de boter in meerdere stukken, zodat meer oppervlak kan worden verwarmd. Op deze manier is er minder kans dat het ongelijkmatig opwarmt, hoewel u niet verwacht dat het perfect en gelijkmatig in de magnetron opwarmt.
  • Melt-Butter-Step-8.jpg" class ="afbeelding lightbox">
    Titel afbeelding Melt Butter Step 8
    2
    Bedek de botervloot met een papieren handdoek. Doe de boter in een magnetronschaal en bedek het met keukenpapier. De boter kan spatten tijdens het snel smelten van de magnetron, dus de papieren handdoek beschermt de binnenkant van de magnetron tegen die spatten.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 9
    3
    Verwarm de boter 10 seconden op laag vermogen of om te ontdooien. De magnetronoven is veel sneller dan de conventionele keuken om de boter te smelten, maar het is ook veel waarschijnlijker om het te verbranden, te scheiden of andere problemen. Begin voorzichtig door de magnetron zo mogelijk op "laag" te zetten of te "ontdooien" en verwarm hem dan 10 seconden.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 10



    4
    Roer en controleer de voortgang. De boter is nog niet helemaal gesmolten, omdat omdat het smelt bij een relatief lage temperatuur, elk interval van 10 seconden een aanzienlijk effect zal hebben. Roer het om de hitte gelijkmatig te verdelen en kijk of er nog stukken over zijn.
  • Let op: Vergeet niet om de lepel uit de kom te halen voordat u hem in de magnetron opwarmt.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 11
    5
    Herhaal het proces totdat de boter bijna volledig is gesmolten. Vervang de papieren handdoek en verwarm deze nog eens 10 seconden of als deze bijna klaar is, 5 seconden. Blijf de voortgang controleren totdat er nog maar kleine stukjes over zijn. Haal het gerecht voorzichtig uit de magnetron, want het kan heet zijn.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 12
    6
    Roer om de resterende stukken te smelten. De kleine stukjes die overblijven kunnen smelten met restwarmte. Roerbakboter tot het gerecht goudbruin en vloeibaar is.
  • Als boter druppels vet of witte resten op het oppervlak heeft, betekent dit dat het te lang in de magnetron is verwarmd. Het zal nog steeds dienen om gebakken gerechten te sauteren of te smaken, maar het zou de textuur van bakkerijproducten of banketbakkersproducten negatief kunnen beïnvloeden.
  • Methode 3
    Maak de boter zacht

    Titel afbeelding Melt Butter Step 13
    1
    Je moet weten wanneer de boter zacht is. Tenzij een recept een specifieke beschrijving van de textuur geeft, wordt de boter als zacht beschouwd als deze ongeveer op kamertemperatuur is. Je kunt het gemakkelijk verpulveren met een lepel, maar het zal zijn vorm behouden als je het niet aanraakt.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 14
    2
    Snijd de boter in stukken voordat u hem zacht maakt. Hier zullen we verschillende methoden beschrijven om de boter te verzachten, maar houd er rekening mee dat de boter voor iedereen sneller zal zachter worden als deze eerst in kleine blokjes wordt gesneden.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 15
    3
    Laat de boter in de buurt van de oven. Als het niet bevroren is en de temperatuur van de keuken warm is, zal het slechts een paar minuten duren om kleine stukjes boter te verzachten. Het zal gemakkelijker zijn, zelfs als de oven aan en dicht is of als de bovenkant van de oven meestal warm blijft dankzij een waakvlam.
  • Leg de boter niet direct op een hete oven, tenzij deze bevroren is. Als de boter ergens warm is, kijk hem dan om ervoor te zorgen dat hij niet smelt, want het kan snel gebeuren.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 16
    4
    Om de boter sneller te verzachten, vermalen of verslaan. Om het onthardingsproces te versnellen, met een staafmixer of met de punt, kunt u de boter met de hand fijnmalen. Doe de boter in een luchtdichte zak en verdrijf de meeste lucht. Met een deegroller, met uw handen of met een zwaar voorwerp, kneed of plet de boter verschillende keren. Na een paar minuten zal de boter veel zachter zijn en geen smelten vertonen.
  • In plaats van een luchtdichte zak te gebruiken, zou je boter tussen twee vellen bakpapier of vetvrij papier kunnen leggen.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 17
    5
    Doe een botercontainer in een warmwaterbad. Vul een halve kom met heet water, maar niet koken. Doe de boter in een luchtdichte zak of in een kleinere kom in het hete water. Kijk en prik af en toe om de textuur te controleren, omdat deze methode slechts een paar minuten in beslag neemt om de gekoelde boter te verzachten.
  • Titel afbeelding Melt Butter Step 18
    6
    Om de bevroren boter snel te verzachten, versnippert u het. Als je niet kunt wachten tot de bevroren boter is ontdooid, rasp je het met een dikke rasp en grote gaten. De botervlokken zullen na enkele minuten op een warme plaats ontdooien en zachter worden.
  • tips

    • Als je meestal voedsel op hoge temperatuur met boter bak of als je hun houdbaarheid wilt verlengen, zou dat kunnen verduidelijk het. Om het te doen, zul je het moeten verwarmen tot het een schuim afgeeft. Geklaarde boter is beter bestand tegen hoge temperaturen en zal niet roken of branden als gewone boter, hoewel de smaak minder lekker is.
    • Het kiezen van de ongezouten boter en niet degene die het heeft, zal u meer controle geven over de hoeveelheid natrium die u aan uw maaltijden toevoegt, wat erg belangrijk zal zijn als u lijdt aan hoge bloeddruk of als u een natriumarm dieet volgt.

    waarschuwingen

    • Als u de boter in de keuken laat smelten, laat deze dan niet snel bruin worden of verbranden, maar de smaak van het eindproduct zal worden aangetast.

    Dingen die je nodig hebt

    • boter
    • Magnetronkom
    • Papieren handdoek
    • Pan voor het verwarmen in de keuken
    • Lepel of spatel
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe veganistische baklava te makenHoe veganistische baklava te maken
    Hoe maak je pindakaas en chocolade ballen (buckeyes)Hoe maak je pindakaas en chocolade ballen (buckeyes)
    Hoe geklaarde boter te makenHoe geklaarde boter te maken
    Hoe maak je boter in een potHoe maak je boter in een pot
    Hoe fairy brood te makenHoe fairy brood te maken
    Hoe maak je een demi glacé van rode wijnHoe maak je een demi glacé van rode wijn
    Hoe maak je een gemakkelijke perzik cakeHoe maak je een gemakkelijke perzik cake
    Hoe boter te metenHoe boter te meten
    Hoe marihuanakoekjes te bereidenHoe marihuanakoekjes te bereiden
    Hoe boter te bereidenHoe boter te bereiden
    » » Hoe boter te smelten
    © 2021 emkiset.ru