Hoe slagroombitumen te bereiden

Slagroom is een heerlijke manier om een cake te maken. Het is een zeer zacht bitumen en een enkele laag is voldoende om elk defect te verbergen en de cake er fantastisch uit te laten zien.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Dikke crème, minstens 30 procent vet of meer (gebruik de hoeveelheden die in het recept zijn vereist of raadpleeg de onderstaande tips).

facultatief:

Gekorrelde, fijne suiker (optioneel) ongeveer 5 eetlepels suiker per 3 kopjes dikke room
Vanille-extract (optioneel)

stappen

Methode 1

Klop de slagroom

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 1

Koel de kom en de messen van de blender. Zet ze 20 minuten voor gebruik in de koelkast.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 2

Klop de slagroom. Giet in de koude kom. Sla op middelhoge snelheid tot je ziet dat de consistentie begint te winnen.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 3

Reduceer op gemiddelde snelheid. Als je suiker gebruikt, voeg je deze stap toe en blijf kloppen.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 4

Controleer de textuur van de slagroom. De consistentie van de crème is erg belangrijk om te bepalen wanneer deze klaar is om als bitumen te worden gebruikt:

De crème moet worden geschud totdat zich zachte pieken vormen.

Wanneer u de slagroom met een spatel optilt, moet u op de spatel blijven zonder te vallen.

Als de crème te veel wordt afgeroomd, is deze mogelijk te stevig om goed te verdelen. Stop met kloppen wanneer je die pieken ziet - dat is wanneer het perfect is om de taart te versieren.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 5

Als je een paar druppels vanille-extract wilt toevoegen voor smaak, doe het dan met de hand. Voeg ze toe nadat de consistentie is bereikt zoals uitgelegd in de vorige stap en meng daarna snel met de hand.

Lees later voor andere smaken.

Methode 2

Breng het bitumen aan

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 6

Gebruik een draaiende basis voor een grote cake. Omdat dit bitumen een gladde textuur heeft, is het gemakkelijk aan te brengen terwijl de cake in de basis zit. Dit vermindert de ramp en zorgt ervoor dat je een vloeiende en uniforme decoratie krijgt.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 7

Giet de kers in het midden van de cake.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 8

Begin vanaf de bovenkant en daal zachtjes af naar de randen en zijkanten van de cake. Verander de cake naar het laatste honk, zodat je kunt blijven werken in een koele omgeving.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 9

Verzacht de zijkanten en bovenkant. Gebruik een flexibele spatel of een mes met een ronde rand om snel door het bitumen te werken - laat het er glad uitzien, met hier en daar kleine pieken.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 10

Voor een cupcake of een kleine cake:

Houd de cupcake altijd in één hand als je hem decoreert.

Leg een druppeltje bitumen op het uiteinde van de cupcake.

Gebruik een mes met een ronde rand om het bitumen helemaal over de bovenkant van de cupcake te verdelen. Probeer dit in een continue beweging te doen. Bij het verdelen, draai het mes met het bitumen naar de randen van de cupcake.

Het verlaat het centrum dat in piek wordt opgeheven en de kust in de vorm van een cirkel.

Methode 3

opslagruimte

Slagroom werkt niet in warme klimaten. Dus als je dit in maanden van meer hitte doet:

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 11

Bewaar de gedecoreerde cakes in de koelkast tot u ze serveert of het decoreren afmaakt.

Als je decoreert met gelverf, plaats je de crème eerst in de koelkast om een stevigere consistentie te krijgen.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 12

Laat gebak niet langer dan een uur buiten staan als u ze met slagroom hebt gedecoreerd. Als dit een probleem is, overweeg dan om de helft van de cake in de koelkast te bewaren als je hem eenmaal hebt gebroken, en haal er meer uit als je hem nodig hebt.

Methode 4

Andere smaken

Het is niet nodig dat de slagroom geen smaak heeft of gewoon van vanille smaakt. Je kunt veel andere smaken toevoegen om de cake aan te vullen en de smaak intenser te maken. Voeg een van deze smaken toe in de fase waarin u de suiker moet toevoegen, volgens de bovenstaande instructies.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 13

Voeg verse gepureerde rode vruchten toe. Maak een puree van frambozen, bosbessen of aardbeien. Voeg ongeveer 2 1/4 kopjes puree toe voor elke 3 kopjes crème.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Step 14

Voeg verse fruitpuree toe. Nogmaals, gebruik hetzelfde aantal. Zorg ervoor dat de fruitige smaak niet te veel is voor de smaak van de cake.

Je kunt ook vruchtensap gebruiken. Voeg bijvoorbeeld 1/2 kopje sinaasappelsap of citroensap toe, bij voorkeur direct vers geperst in de room.

Chocolade toevoegen Voeg 1/4 kop cacaopoeder van goede kwaliteit en 6 eetlepels suiker toe om de bitterheid van de chocolade tegen te gaan. Dit moet minstens een uur in de koelkast worden bewaard om de cacao op de juiste manier op te lossen.

Titel afbeelding Make Whipped Cream Frosting Final

Klaar.

tips

Voor een middelgrote cake heb je ongeveer 3 kopjes crème nodig.
Waarom zou je kristalsuiker gebruiken in plaats van poedersuiker? Sommige chefs en chefs geven er de voorkeur aan poedersuiker toe te voegen omdat het gemakkelijk oplost. Echter, andere koks hebben ontdekt dat poedersuiker maïs smaak ongunstig beïnvloedt. Misschien kunt u beide manieren proberen en zien wat u wilt.
Voor degenen die geen zuivelproducten kunnen consumeren, kunnen ze lactosevrije slagroom kopen in een supermarkt. Zorg ervoor dat je de ingrediënten goed controleert, want verwerkt bitumen kan spijsverteringsproblemen veroorzaken bij sommige mensen.

waarschuwingen

Als je de crème te veel hebt geslagen, zal deze te stevig zijn en je zult hem niet goed kunnen manipuleren. Toch kunt u het proberen, maar u zult zich realiseren dat deze consistentie het beste is voor desserts of crèmevullingen.

Dingen die je nodig hebt

Een spatel voor bitumen. Dit is een speciaal soort spatel, omdat het flexibel is en de verdeling van bitumen mogelijk maakt - als alternatief kunt u een rond mes gebruiken, bijvoorbeeld een mes.
Draaibare basis (verkrijgbaar in de winkels van de bakkerij of de keuken).

Delen op sociale netwerken:

Verwant