Hoe u de ui in bloei kunt zetten

De ui in bloei is een aperitief dat je in sommige restaurants kunt vinden. Het bestaat uit een grote gefrituurde ui, die in een bloemvorm is gesneden. De naam van het gerecht is omdat ze hem hebben gebeld in het menu van het Outback Steakhouse ("Bloeiende `ui"), die beweren de uitvinders van dit gerecht te zijn, maar er zijn anderen die ook beweren de eerste te zijn geweest. Degene die het heeft uitgevonden is heerlijk en het is ook een fantastische decoratieve schotel voor een feestje. In dit artikel leert u hoe u ze thuis kunt doen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

2 kopjes plantaardige olie
1 reuze ui, hoe groter hoe beter
1-2 eieren, afhankelijk van de grootte van de ui, open en schudt.
1 kopje bloem - Doe wat heet water in de bloem, sazónala met peper, paprikapoeder, oregano, komijn en tijm, peper en andere soorten van uw keuze, je mix alles goed.

stappen

Snijd de bovenkant van de ui en verwijder de schil. Maak een snee in de vorm van X van de bovenkant naar de basis van de ui, je moet oppassen dat je niet tot het einde snijdt. Verlaat 1/2" van de basis van de intacte ui. Ga door met knippen "X" in de ui 90 graden draaien, en volg het totdat je 10-14 sneden op de ui hebt. Vergeet niet om de onderkant van de ui intact te laten, anders zal de bloem breken. Na het snijden van de "X" Verwijder in de ui het midden van de ui.

Plaats ui in een bak met ijswater gedurende ongeveer 2 minuten, voorzichtig gescheiden bloemblaadjes als uibloem opening.

Giet olie in een pan. Er moet voldoende olie zijn om de hele ui te bedekken. De olie voorverwarmen op een middelhoge temperatuur.

Doop de ui in het ei (of bak de ui met het ei als je dat liever hebt). Eens afgedekt met eieren, dompel de hele ui in het bloemmengsel. Zorg ervoor dat alle bloembladen volledig bedekt zijn - het kan nodig zijn om ze handmatig aan te brengen op moeilijk bereikbare plaatsen.

Houd het ei en het bloemmengsel gescheiden. Het helpt om het in aparte containers te hebben, groot genoeg om de ui onder te dompelen.

Als u gebruik maakt van droge bloem, kan het een beetje moeilijk ui is goed bedekt. Zo ja, test, waarbij heet water maïsmeel tot de bloem wordt halfvloeibare en vervolgens binnen deze uienmengsel geplaatst. Een klein penseel kan handig zijn om op de moeilijkste plaatsen te gebruiken.

Bak de ui. In eerste instantie moet de olie heet genoeg om de dekking te stellen, maar binnen 20 seconden, tot een laag vuur, of verbranden ui. Bak de ui 8-10 minuten

Wanneer de ui donkerbruin van kleur wordt, verwijder deze dan en steek het vuur opnieuw op. Als het een goede temperatuur heeft bereikt, plaats de ui dan niet langer dan 20 seconden. De sterkste warmte kan helpen overtollige olie uit de ui en de deksel te verwijderen.

Haal de ui uit de olie. Laat de gefrituurde ui op meerdere papieren handdoeken liggen zodat de overtollige olie wordt opgenomen. Voeg eventueel wat zout en peper toe aan de gefruite ui om het op smaak te brengen.

Leg de saus in een schaaltje. Zet dit gerecht in het midden van de ui in bloei. Serveer onmiddellijk.

tips

Sauzen kunnen alles zijn wat je wilt. Je kunt mayonaise, ketchup, mosterd, zout, peper, oregano en zelfs Tabasco mengen. Roer het goed. Als je geen westerse soorten op je markt hebt, probeer dan goed rauwe dooier, azijn, chili te mengen en wat olie toe te voegen,
Uien in bloei kunnen erg vet zijn. Ongeacht hoe de do, Verhit de olie op te warmen, en zet de ui terug naar de kokende olie voor niet meer dan 20 seconden om te proberen om het overtollige vet te verminderen. U kunt ook absorberend keukenpapier gebruiken om meer olie te krijgen.
Er zijn speciale gebruiksvoorwerpen om uien in bloei te snijden. U kunt het sleutelwoord gebruiken: "uien snijder in bloem". Het is waarschijnlijk alleen de moeite waard om dit te kopen als je regelmatig uien bloeit.
BELANGRIJK: om prachtige uien in bloei te krijgen, moet u uien gebruiken met slechts één hart, de meeste zijn. Outback Steakhouse heeft een speciale overeenkomst met boerderijen die een speciaal soort extreem grote uien speciaal voor hen laten verbouwen. Met meer dan één hart zal de bloem niet goed openen.

waarschuwingen

Omdat u met hete olie werkt, moet u veel voorzorgsmaatregelen nemen, zoals voorzichtig omgaan, kinderen en huisdieren uit de keuken houden, hete olie nooit onbeheerd achterlaten en het wordt aanbevolen om een geschikte brandblusser in de buurt van de keuken te laten bereiden. voor het geval er iets misgaat. (zorg ervoor dat je weet hoe je het moet gebruiken)

Dingen die je nodig hebt

Snijplank en mes
containers
Borstel of keukenspatel (optioneel)
Pan om te braden of te braden.
Pincers of pincetten om de ui te laten zakken, te onderhouden en te verwijderen.
Absorberende keukenhanddoek
Serveerschaal

Delen op sociale netwerken:

Verwant