Hoe je suikerschedels maakt

Schedelvormige suikerbeelden zijn een traditioneel onderdeel van de viering van de Dag van de Doden in het zuiden van Mexico. Hoewel ze zelden worden geconsumeerd, worden suikerschedels gebruikt om graven en huizen te versieren, en als je ze op de juiste manier voorbereidt, kunnen ze vele maanden duren. Je kunt suikerschedels maken met traditionele ingrediënten of moderne vervangers.

stappen

2

Koop een grote container met gekorrelde witte suiker.

3

Vraag naar meringue poeder. Merengue-poeder is een traditioneel banketbakkersbestanddeel dat wordt gebruikt om de vorm van suikerglazuur te behouden.

4

Wacht een dag met een lage luchtvochtigheid. De meeste traditionele Day of the Dead-recepten geven aan dat de schedels niet goed zullen gieten op een regenachtige dag.

5

Weeg je ingrediënten en plaats ze in een grote kom. Gebruik 4 kopjes (950 ml) suiker, 4 eetlepels (60 ml) meringue poeder en 10 theelepels (50 ml) water.

6

Meng de ingrediënten voor schedels met je handen. Zorg ervoor dat je continu water toevoegt aan de bodem van de kom, waarbij de suiker bovenop blijft, want het water zal naar de bodem zakken.

7

Probeer de suiker. Als je de suiker met je handen indrukt, worden je vingerafdrukken gemarkeerd en verdwijnen ze niet. Ze zijn klaar om ze te vormen.

8

Druk de suiker in het voorste en achterste deel van de vorm met je handen. Druk er heel stevig op, zodat de vorm zich vult.

9

Haal de suiker uit het midden van de schedel met een lepel. Laat aan alle kanten 1 cm (1/2 inch) suiker achter.

10

Plaats de mallen met het suikerdeel naar boven en laat ze een nacht drogen. Ze moeten na ongeveer 8 uur drogen.

11

Verwijder de schedels op een stuk karton.

12

Bereid je echte glazuur voor. Giet 1/2 kop (120 ml) meringue poeder met 1 kop (240 ml) water. Meng goed met een staafmixer.

13

Plaats een laag witte royal frosting op de achterkant van elke kant van de schedel. Haak het voorste en achterste deel van de schedel om te drogen en vast te houden.

14

Verdeel de royal frosting in kommen. Voeg een paar druppels plantaardige kleurstof toe en meng goed. Versier je schedels met het echte gekleurde glazuur.

2

Giet 6 kopjes kristalsuiker in een kom.

3

Aparte 2 eiwitten. Giet het eiwit in de kom.

4

Meng de ingrediënten met je handen. Probeer het mengsel met je handen. Als u het tussen uw handen kunt drukken en de afdrukken zijn gemarkeerd, is het klaar.

5

Druk de suiker in de schedelvorm. Zorg ervoor dat deze stevig wordt aangedrukt of dat deze later uit elkaar valt.

6

Verwijder een rond gedeelte suiker met een lepel. Door een cirkelvormig gedeelte uit het midden van de mal te verwijderen, wordt de schedel lichter en gemakkelijker te drogen.

7

Verwijder de schedels voorzichtig op een stuk karton. Herhaal het proces met de rest van de schedels.

8

Verwarm je oven voor op 90 graden Celsius.

9

Plaats het karton 30 minuten in het rek in de oven. Laat ze ongeveer 1 week voor de Dag des Dood drogen.

10

Bereid je echte glazuur voor. Meng 2 eiwitten met 3 kopjes (710 ml) poedersuiker met een staafmixer.

2

Meng een kop (240 ml) kristalsuiker en 2 eetlepels (10 ml) water in een kom. Je kunt je schone handen gebruiken om ervoor te zorgen dat het goed gemengd is.

3

Druk op de suiker in de ijslade. Druk zo stevig mogelijk.

4

Bedek de achterkant van de lade met boterpapier. Verwijder de schedels door de mal zachtjes te draaien.

5

Verwarm de oven voor op 90 graden Celsius.

6

Plaats het boterpapier 10 minuten in de oven.

7

Koop kleurrijk glazuur en versier de schedels. Serveer uw gasten tijdens Halloween of Day of the Dead-feestjes.