Hoe poedersuiker te maken

Heb je koekjes klaar om te glazuren, maar heb je geen poedersuiker meer? Kijk in je voorraadkast voordat je naar de winkel rent om meer te kopen. Je kunt je eigen poedersuiker bereiden met kristalsuiker en maïszetmeel.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1vermaal de suiker
Deel 2variaties

Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

1 kop (200 g) suiker
1 ½ theelepel (7,5 ml) maizena (Aanbevolen)

stappen

Deel 1
Vermaal de suiker

Titel afbeelding Make Powdered Sugar Step 1

Kies een geschikte blender of grinder. Houd in gedachten dat suiker de plastic en delicate glazen kan krassen. De snelste en meest effectieve optie is een krachtige blender, maar elke gewone blender of grinder zal het lukken.

Specerijenmolens en koffiemolens (die in feite hetzelfde apparaat zijn) hebben de neiging om de smaken van de ingrediënten die ze malen te absorberen. Zorg ervoor dat je ze grondig schoonmaakt, voordat je ze gebruikt om suiker te malen.
De meeste keukenmachines Ze zullen niet werken, omdat ze te groot zijn. Je kunt proberen de suiker in je machine te malen, maar het is zeer waarschijnlijk dat je eindigt met superfijne suiker of een mengsel van superfijne suiker en poeder.

Droog de apparaten. Veeg de binnenkant van de blender of kruidenmolen schoon met een schone doek om eventuele sporen van vocht te absorberen. Als u dat niet doet, blijft de suiker aan het apparaat kleven en kunt u het niet malen.

Meet de hoeveelheid kristalsuiker. In een gewone blender kunt u hoogstens 1 tot 1 ½ kopjes (200 tot 300 g) suiker malen, terwijl u in een krachtige blender tot 2 kopjes (400 g) kunt malen. Als er meer wordt geplaatst, zullen de messen vastlopen en kunt u niet alle suiker malen. Als je een spice grinder gebruikt, vul hem dan bijna volledig met suiker en laat slechts een kleine hoeveelheid ruimte over.

Voor de eerste poging, neem aan dat 1 kopje kristalsuiker 1 kopje poedersuiker zal produceren. Een krachtige blender kan het geproduceerde volume bijna de helft verminderen, maar u kunt altijd meer suiker malen als dit "probleem" optreedt.

Voeg een beetje maizena toe (aanbevolen). Deze stap is verplicht als u van plan bent een glazuur of een bad met suiker voor te bereiden, omdat het maïszetmeel de suiker verdikt en het een pasta laat worden. Het wordt zelfs aanbevolen om het voor andere recepten te doen, omdat het maïszetmeel verhindert dat de suiker klonten vormt door de opname van vocht. Voeg voor elke kop (200 g) suiker 1 ½ theelepel (7,5 ml) maizena toe.

Deze verhouding lijkt sterk op die gebruikt in poedersuiker verkocht in winkels, die 3% maïszetmeel bevat. Hoewel de meeste poedersuikerrecepten die u online kunt vinden, aanbevelen dat u meer maïszetmeel gebruikt, kan het resultaat problemen veroorzaken of een onaangename smaak hebben.

Goudsbloem in poedervorm is een uitstekend alternatief voor die mensen die willen vermijden producten te consumeren die maïs bevatten.

Meng of vermaal de suiker tot een poeder ontstaat. Meng of vermaal de suiker gedurende 30 tot 40 seconden en bekijk de resultaten. Herhaal het proces totdat het poeder de zijkanten van het apparaat bedekt en er geen zichtbare kristallen zijn (ongeveer 1 tot 3 minuten). Houd de blender of kruidenmolen gesloten tot het poeder bezinkt.

Als u te snel suiker mengt, zonder pauzes te nemen, gaat dit branden.

Doe de suiker dicht. Sluit de suiker af met een fijne zeef om eventuele klonters te verwijderen. Dit is erg belangrijk, vooral als u een glazuur of een bad met suiker klaarmaakt.

Als u de suiker niet meteen gaat gebruiken, moet u hem sluiten voordat u hem in een recept gebruikt.

Bewaar de poedersuiker in een luchtdichte verpakking. In theorie kan suiker voor onbepaalde tijd duren. In de praktijk absorbeert de suiker helaas snel vocht uit de lucht, waardoor klonters ontstaan. Bewaar de suiker in een luchtdichte container en plaats deze in een pantry of pantry om het proces te vertragen. Zorg ervoor dat u de container ook uit de buurt van een warmtebron houdt, omdat deze plaatsen de neiging hebben om vocht aan te trekken.

Als zich brokken hebben gevormd, laat de suiker dan zweven voordat je hem in een recept gebruikt.

Deel 2
variaties

Gebruik bruine suiker. Hoewel het mogelijk is om poedersuiker op basis van bruine suiker te maken, zal het resultaat niet zo glad of uniform zijn als poedersuiker op basis van kristalsuiker. Bruine suiker bevat een grotere hoeveelheid water, waardoor het moeilijk te malen is. Zoek naar een bruine suiker die gemakkelijk vloeit of voeg een ½ theelepel (2,5 ml) meer maïszetmeel toe.

Gebruik deze suiker niet om glazuren te maken, omdat ze klonterig en donker zijn.

Het kleurt de suiker. Voeg een beetje kleur toe aan je poedersuiker door een speciaal suikerkleurende poeder te gebruiken, dat je in elke zoetwarenwinkel kunt kopen. Vermijd het gebruik van vloeibare kleurstof, omdat het de suiker zal oplossen.

Als je suiker in glazuur of bad gaat gebruiken, kun je een vloeibare voedselkleurstof gebruiken, die je aan het einde van het proces plaatst.

Voeg kruiden toe. Als je suikergoedproducten gaat versieren met suiker of je gaat het in zoete dranken verwerken, geef het dan een meer smaakvolle toets. Plaats gewoon kaneel of je favoriete specerij in de container, sluit het en schud tot alles goed gemengd is. Zoek voor nog elegantere resultaten poedervormige extracten van uw favoriete ingrediënten en meng deze met suiker.

tips

Je kunt kristalsuiker malen met een vijzel, als je genoeg geduld hebt.

waarschuwingen

Gekorrelde suiker en poedersuiker zijn geen uitwisselbare ingrediënten. Het maïszetmeel dat de poedersuiker bevat, zal te veel vocht opnemen als je het in een deeg gebruikt en geen romige boter kunt maken. Aan de andere kant zal de kristalsuiker een onaangename consistentie geven aan het glazuur.

Delen op sociale netwerken:

Verwant