Hoe basilicumolie te maken

De beste tijd van het jaar om basilicumolie te maken is in de zomer, wanneer de basilicum fris en aromatisch is. Basilicumolie is een perfecte toevoeging aan lichte gerechten omdat het een frisse smaak toevoegt zonder andere smaken te overstelpen. Het beste van alles is dat het heel eenvoudig is om te maken zolang je wat verse basilicum bij de hand hebt.

stappen

2

Kook een pot met water. Vul een middelgrote pan met water. Zet het aan de kook op het vuur.

3

Voeg 1 1/2 kopjes basilicum toe aan het water. Je kunt het daar minstens 10 seconden of maximaal 60 seconden laten staan. Hoe langer je de bladeren verlaat, hoe zachter ze zijn en ze kunnen wat smaak verliezen als je ze te lang laat staan. Het verwarmen van de basilicum helpt je de kleur te behouden.

4

Plaats de basilicum in een vergiet. Draai de pot om met water in een vergiet en laat het water weglopen. Gooi koud water op de bladeren om het kookproces te stoppen. Plaats de vellen in papieren handdoeken om ze te drogen.

5

Pat hem om ze te drogen. Gebruik keukenpapier om de basilicum vanaf de bovenkant te drogen. Druk er niet op, maar u zorgt ervoor dat veel van de smaak op de papieren handdoek vrijkomt.

6

Voeg de basilicum en de olie toe aan een blender. Doe de bladeren in een blender of keukenmachine. Voeg ook 3/4 kop olijfolie toe.

7

Meng het mengsel. Stel de blender of keukenmachine in om het mengsel te pureren en te mengen totdat de bladeren gemakkelijk in de olie worden opgenomen.

8

Bewaar het in de koelkast. Als u de basilicumolie niet onmiddellijk gebruikt, bewaar deze dan 7 dagen in een afgesloten container in de koelkast.

2

Voeg de basilicum en de olie toe aan een blender. In een blender of keukenmachine giet je 1 kopje olie en voeg je een bosje basilicumbladeren toe. Meng het mengsel tot het glad is.

3

Verhit een kleine koekenpan. Plaats een kleine koekenpan op het vuur en zet het op een matig vuur op middelhoog vuur.

4

Voeg basilicumolie toe. Giet basilicumolie in de pan en laat het ongeveer 3 minuten verwarmen. Haal de pan van het vuur.

5

Zeef de olie. Plaats een fijnmazige zeef over een luchtdichte container met een deksel. Leid de olie door de zeef. Druk niet op de pulp omdat u deze door de zeef kunt laten dringen. Schud de zeef zachtjes of tik erop om de olie te laten passeren.

6

Bewaar de olie in de koelkast. Plaats de olie in de koelkast. Het moet bijna een week goed worden bewaard.

2

Maak een caprese salade. Verspreid tomaat plakjes en verse mozzarella samen. Strooi er bovenop olie en een lichte snuf zout, zodat je een eenvoudige caprese salade hebt.

3

Maak er een dressing voor een soep van. Of je tomatensoep, gazpacho of Italiaanse bruidssoep eet, basilicumolie is een heerlijke dressing voor een soep in Italiaanse stijl. Bestrooi het net voordat je het serveert.

4

Probeer olijfolie en basilicum in een open sandwich. Maak een traditionele open ontbijt sandwich met spek en eieren. Giet een beetje olie er bovenop om het op smaak te brengen. Het werkt ook goed op andere sandwiches, zoals kalkoen en Goudse kaas.

5

Meng het met groenten. Stoom je groenten zoals je normaal zou doen. Giet een beetje basilicumolie en meng het met de groenten tot de olie ze bedekt. Zout erover uitspreiden.