Hoe een caprese salade bereiden

De caprese salade, de salade van het Italiaanse eiland, Capri, is een eenvoudige salade gemaakt met tomaten, basilicum, mozzarella, olijfolie, zout, peper en soms andere ingrediënten, zoals balsamicoazijn. Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd als "antipasto", of voorgerecht, maar als u dat wenst, kunt u het ook samen met het hoofdgerecht proeven. Waar het om gaat is niet waar je het eet, het gaat erom dat dit gerecht altijd "delizious" is! Als je een caprese salade wilt maken of "insalata caprese", ga dan meteen naar stap 1 om te beginnen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

ingrediënten

3 grote rijpe tomaten
Verse basilicumbladeren
500 g (1 lb) mozzarella-kaas
Extra vierge olijfolie
Balsamico azijn (optioneel)
Zout en peper

Serveren:

Broodbaguette of Italiaans brood (optioneel)

stappen

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Step 1

Plaats de ingrediënten op één plaats. De kwaliteit van de ingrediënten is cruciaal voor het resultaat van uw bereiding. Je zult de drie verste rijpe tomaten moeten kiezen - het maakt niet echt uit wat het soort tomaten echt is, hoewel de Creoolse tomaten ("erfstuk") perfect zouden zijn voor dit gerecht. Idealiter is de omtrek van tomaten groter dan die van kaas. Je hebt 500 g (1 lb) mozzarella nodig - je gebruikt bijna altijd buffelmozzarella om een caprese te bereiden, maar met elk type mozzarella gaat het goed. Je hebt ook een beetje verse aromatische basilicum nodig.

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Step 2

Snijd de mozzarella fijn. Snijd 6 mm (1/4 inch) dikke ronde plakjes. Als je wilt, kun je ze dunner of dikker maken.

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Step 3

Snijd de tomaten iets dikker dan de kaas. Door ze dikker te maken dan kaas, blijft de salade bij elkaar. Kaasschijfjes mogen niet groter zijn dan plakjes tomaat.

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Step 4

Plaats de mozzarella en tomaten netjes. U kunt porties in afzonderlijke gerechten of op een groot bord bereiden. Je kunt ze op een bord serveren zonder de een op de andere of je kunt ze ook een beetje overlappen. Alles hangt af van de presentatie die je wilt maken, maar ongeacht de presentatie weet je altijd uitstekend.

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Step 5

Voeg de basilicumbladeren toe aan de salade. Het ziet er schattig uit, heeft ook de kleuren van de Italiaanse vlag. Je kunt een blad basilicum op elke tomaat leggen of je kunt alle bladeren in de salade strooien.

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Step 6

Breng de salade op smaak. Je moet zout en peper naar smaak toevoegen, en ook een royale hoeveelheid extra vierge olijfolie. Het gebruik van zout en ruwe peper kan de salade een intensere smaak geven. Er is geen verplichte hoeveelheid olijfolie, giet het gewoon over de salade tot u tevreden bent.

Als u wilt, kunt u ook balsamicoazijn inschenken of u kunt eerst een korting maken. Om dit te doen, kookt u gewoon 2 kopjes balsamico azijn op matig vuur en wacht dan 10 tot 20 minuten om te verdikken tot de consistentie van uw voorkeur. Vervolgens kunt u deze azijnreductie in de salade gieten door elke vorm te doen.

Titel afbeelding Prepare Caprese Salad Intro

Het dient. Serveer deze heerlijke salade alleen of met sneetjes Italiaans brood.

tips

Bereid de salade net voor het serveren voor: wacht niet langer.
Als de plakjes tomaat en mozzarella bijna even groot zijn, ziet de salade er beter uit.
Je kunt gewone mozzarella gebruiken (op basis van koemelk), hoewel deze niet zo rijk is als buffel.
Om te genieten van een hoge kwaliteit mozzarella, mag u het niet in de koelkast bewaren, omdat de kou de stolling van het melkeiwit veroorzaakt, met als gevolg dat de kaas minder zacht is en minder smaak heeft. Dit betekent dat de mozzarella moet worden geproduceerd, bij kamertemperatuur worden bewaard en op dezelfde dag worden geconsumeerd.

Delen op sociale netwerken:

Verwant