Hoe rol je een loempia

Loempia`s zijn favoriet in veel Vietnamese, Thaise en Chinese restaurants. Ze zijn heerlijker als je ze onderdompelt in de typische zoetzure saus. Ze kunnen ook thuis worden genoten, met een minimum aan inspanning, en kunnen op elk moment of gelegenheid worden gegeten. Leer hoe u ze op de juiste manier buigt en de rest zal gemakkelijk zijn. Raadpleeg stap 1 om aan de slag te gaan als u wilt weten hoe u een loempia vouwt.

Inhoud

Stappen

Methode 1gebruik de burrito-methode
Methode 2gebruik de envelopmethode

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Gebruik de burrito-methode

Plaats de verpakking op een vlakke plaats. Als u een rond stuk deeg gebruikt, kunt u het uitbreiden zoals u wilt. Als je een vierkant stuk hebt, spreid het dan in een ruitvorm.

Maak een eimengsel. Breek een rauw ei in een kleine kom en klop met een vork tot hij goed gemengd is. Er wordt een mengsel gevormd dat na het walsen de rol zal binden. Als je het eenmaal gekookt hebt, is het veilig om het op te eten. Als u rijstpapier of een andere wrap gebruikt die u niet van plan bent te koken, dan je moet het eimengsel niet gebruiken om het vast te maken, omdat het rauw is.

Doop een pastaborsteltje in het eimengsel en borstel de twee tegenover elkaar liggende zijden van de wikkel (boven en onder). Dit zal helpen om deze delen van de wrap bij elkaar te houden wanneer het juiste moment komt.

Plaats de vulling in de rollen. Plaats het in de envelop aan de onderkant en spreid het uit in een lijn. Deze lijn moet 1,3 tot 1,7 cm (1/2 tot 2/3 van een inch) hoog zijn. Zorg ervoor dat de lijn niet uit de verpakking komt. Je moet genoeg ruimte overlaten aan elke kant van de wrap, zodat je deze comfortabel kunt vouwen zonder dat de inhoud eruit komt.

Vouw de linker- en rechterkant van de omslag over het mengsel. Vouw eenvoudigweg elke kant opnieuw, totdat ze elkaar raken of dicht genoeg bij elkaar komen om elkaar aan te raken, boven de vulling.

Sommige mensen willen de boven- en onderkant van de wrap eerst vouwen en daarna de zijkanten in de boven- en onderkant plooien voordat ze worden opgerold.

Vouw de onderkant van de wrap over de vulling. Wees voorzichtig om het onder de voorkant van de mix te plaatsen, met de zijkant van je af.

Blijf de rol vouwen. Als de menglijn niet zichtbaar is omdat deze onder de omslag ligt, vouwt u de zijkanten dicht bij het einde van de lijn. Houd ze laag terwijl je blijft buigen. Vouw met uw handen in het midden van de mixlijn.

Zodra de zijvouwen zijn bedekt, rolt u de wikkel erdoorheen. Je loempia is klaar om gaar te worden!

Als de laatste hoek niet buigt, strooi dan een beetje van het eimengsel erover en plak het op de rest van de rol. Hiermee zou het voldoende moeten zijn.

Ga door met de walsmethode voor je andere loempia`s. Je kunt zoveel doen als je wilt of er gewoon een voor jezelf maken.

Bak tot ze goudbruin zijn. Je hoeft ze maar 2 of 3 minuten aan elke kant te bakken. Doe een beetje olie in een pan en bak op middelhoog vuur. Geef ze een minuut om af te koelen en ze zullen klaar zijn om te eten.

Methode 2
Gebruik de envelopmethode

Plaats je loempia op een bord en vorm een diamant. Als u rijstpapier gebruikt, dat meestal wordt gebruikt om loempia`s te maken, moet u de instructies lezen om te weten hoe u het moet bereiden. Mogelijk moet u het vijftien seconden in heet water plaatsen zodat het klaar is. Elk van de vier hoeken moet naar buiten wijzen, zodat het een diamant vormt en geen vierkant.

Houd er rekening mee dat, in tegenstelling tot de eerste methode, je geen eierpasta kunt gebruiken om de rol te plakken omdat deze al gaar is. Je moet geen rauw ei erop leggen als je niet van plan bent om het te koken.

Plaats de vulling horizontaal in het midden onderaan de loempia. Plaats de vulling nu met een lepel, zodat deze horizontaal is, van links naar rechts, en laat een ruimte van minstens 5 cm vrij tussen de vulling en de linker en rechter hoeken. Dit voorkomt dat de vulling van de zijkanten komt. Je hoeft niet te veel in te vullen (je hoeft het maar ongeveer 2,5 cm of 1 inch te geven), dus je hebt voldoende ruimte om de rol over de vulling te vouwen.

Vouw de onderste hoek over de vulling. Til nu het onderste deel op en vouw het over de vulling, zodat het in dezelfde richting wijst als de bovenhoek. U moet ongeveer 2,5 cm (1 inch) of minder boven de vulling vouwen, zodat er nog steeds ongeveer 5 tot 7,5 cm (2 tot 3 inch) tussen de onderkant en de bovenkant is.

Overweeg de onderste hoek over de vulling te plaatsen of op te winden (optioneel). Sommige mensen zetten graag de bovenste hoek in de vulling, zodat deze in de ingrediënten verdwijnt. Anderen houden ervan om het volledig over de ingrediënten te rollen om ze daar te bewaren. Ten slotte geven anderen er de voorkeur aan het traditionele pad te volgen en de hoek gebogen te houden (het is aan jou).

Vouw de linker hoek in het midden van de rol. Vouw het zo dat het in de tegenovergestelde richting wijst, in het midden van de rol. Het zou op een envelop moeten lijken.

Vouw de rechterhoek in het midden van de rol, zodat deze de linkerkant raakt. Herhaal nu wat je aan de rechterkant van de schuif hebt gedaan. De linker en rechter hoeken mogen alleen worden aangeraakt. Je bent bijna klaar met het maken van je envelop. Op dit moment moet het eruit zien als een envelop met de vulling naar binnen en de flap naar boven.

Rol het onderste deel op totdat u klaar bent met het vouwen van de loempia. Rol nu van onder naar boven totdat je de loempia volledig hebt gevouwen met de envelopmethode. Eindelijk, alles wat je hoeft te doen is achterover leunen en genieten van deze heerlijke traktatie.