Hoe bunke bereiden (funky banaan keu)

De turón is een beroemd Filipijns dessert dat bestaat uit een massa forfait gebakken en knapperig, gevuld met

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

saba (een soort banaan) en langka (yaca) De resulterende broodjes zijn erg delicaat en je kunt ze serveren met een bruine suikersaus of iets speciaals, zoals zoete kokossaus. Raadpleeg dit artikel voor informatie over het bereiden van dit heerlijke gerecht.

ingrediënten

20 verpakkingen voor lumpia (je kunt ook deeg gebruiken voor loempia`s)
10 bananen saba (of 6 kleine bananen)
1 kopje langka (yaca) gehakt
2 eiwitten, opgeklopt
2 kopjes olie om te frituren
1 kopje bruine suiker
3/4 kop water of kokosmelk

stappen

Methode 1

Verzamel de bunzing

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Stap 1

Bereid de vulling voor. De vulling voor turon is samengesteld uit langka en saba gehakt. Snijd eenvoudig de verse yaca in stukjes. Deze vrucht kan rauw worden gegeten als deze volledig rijp is. Om de bananen te bereiden Saba, snijd ze in drie lange stukken en bedek ze licht met bruine suiker. Schik de schaal van langka en het gerecht Saba slice en gezoet om te beginnen met het assembleren van de rollen.
Als u geen yaca kunt krijgen, kunt u het recept zonder dat ingrediënt bereiden. Veel recepten met turonen vereisen dit niet, hoewel het een traditioneel ingrediënt is.
Als je geen bananen kunt krijgen
saba, gebruik de kleinste bananen die je kunt vinden. Ze zijn waarschijnlijk groter, dus je hebt er niet zoveel nodig. De bananen Saba smaakt als een mengsel tussen een banaan en een banaan.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 2

Scheid de deegvellen voor loempia. Ze zijn zo dun als papier, dus ze zijn moeilijk te scheiden - je moet heel gevoelig zijn om ze niet te breken. Scheid ze en regel ze om ze te vullen.

Zodat de deegvellen niet aan uw vingers blijven kleven, kunt u ze in warm water natmaken. Je kunt ook stoom gebruiken, omdat het helpt om ze gemakkelijker te scheiden.

Als je geen massa vindt voor lumpia, je kunt ook deeg gebruiken voor loempia`s. De eerste is een beetje dunner, maar de smaak is vergelijkbaar.

Methode 2

Vul en bak de bunzing

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 3

Vul de bunzing. Plaats 2 tot 3 sneetjes saba op een vel deeg. Plaats een paar theelepels van langka op de plakjes.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 4

Wind de bunzing. Begin met het onderste en bovenste deel naar het midden te vouwen. Draai het deeg voorzichtig 180 graden, zodat een van de opengevouwen zijden naar u toe wijst. Rol het van je af, zoals je zou doen met een loempia of een pionono. Breng met een penseel een beetje eiwit aan op het einde van het deeg om het af te dichten. Vul en rol de rest van de deegvellen.

Een van de traditionele bereidingswijzen is om de bunzing voor bruine suiker door te geven nadat deze is uitgerold. De suiker zal karameliseren bij het braden. Een alternatief is om een bruine suikerstroop te bereiden die samen met de gefrituurde bunzing wordt geserveerd.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 4Bullet1

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 5

Verhit de olie. Plaats de olie in een frituurpan of een gietijzeren pan die geschikt is om te bakken. Verhit de olie totdat, als er waterdruppels in vallen, het sputtert.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 6

Plaats de bunzing in de olie. Leg ze een voor een in huis, heel voorzichtig. Ze moeten snel beginnen te zonnen en bakken. Anders is de olie niet heet genoeg. Koel niet te veel in één keer af, anders worden ze niet gelijkmatig gaar. Als ze niet allemaal passen, is het beter om ze in batches te bakken.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 7

Draai de rollen een keer om. Halverwege het kookproces, draait u de rollen om met een tang.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 8

Verwijder de broodjes uit de pan wanneer ze goudbruin zijn. Ze moeten krokant en goud van buiten zijn en romig aan de binnenkant. Leg ze op een schotel bekleed met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Als u het oppervlak van de broodjes niet karamelliseert, bedek ze dan met bruine suikersiroop, die u kunt bereiden zoals hieronder aangegeven.

Methode 3

Bereid de siroop voor

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 9

Combineer de ingrediënten in een pan. Om de siroop te bereiden, heb je alleen bruine suiker en water nodig. Plaats 1 kopje suiker en ¾ kopje water in een pan en roer het mengsel.

Als u meer romige dekking wilt, vervang dan alle of de helft van het water met kokosmelk.

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 9 Bullet1

Titel afbeelding Make Turon (Bananacue Wrap) Step 10

Kook de siroop. Draai de kachel op middelhoog-lage temperatuur en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Het is klaar als het dicht is, sprankelend en karamelkleurig.