Hoe lychee te eten

Hoewel het lychee op een gegeven moment alleen in de tropen was, is het al vrijgegeven en heeft het bijna over de hele wereld gereisd. De meeste ingeblikte lychees kunnen direct uit de container worden gegeten. Wanneer het vers is, overtreft het de ingeblikte versie echter zonder problemen en heeft het slechts een paar seconden voorbereiding nodig.

Inhoud

Stappen

Deel 1eet verse lychee
Deel 2gebruik de lychee in recepten

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1
Eet verse lychee

Kies een volwassen lychee. Zoek een stevige vrucht die een beetje opvoert als deze wordt ingedrukt zonder te zinken of te filteren. Een ander goed teken is dat de schaal vrij zacht is en enkele kleine brokken heeft in plaats van grote, verhoogde uitsteeksels. Een harde vrucht die niet rijp is, zal eetbaar zijn maar zal niet zo intens smaken. Als het vochtig en zacht is, zal het te rijp zijn en kunnen fermenteren (eetbaar met een sterke en andere smaak) of rot (onaangenaam). Als de huid wordt verpletterd of geweekt, zal in bijna alle gevallen de vrucht verrot zijn.

Elke variëteit heeft een andere schaalkleur, maar de meeste zijn rood, oranje of geel als het fruit rijp is. Als het bruin is, is het meestal over.

Schil de lychee aan het einde. Houd het uitsteeksel van de stengel vast en schil de roze of bruinachtige schaal aan het ene uiteinde. De semi-transparante witte pulp die erin zit, is het eetbare deel van de vrucht. Het zou goed zijn als je het op een kom pelt om het sap te bevatten dat zou kunnen morsen.

Als je de lychee een tijdje buiten hebt gelaten, zal de schil moeilijker en moeilijker te schillen zijn. Maak een kleine snede met een spijker, een tand of een mes. Door het fruit te laten weken, wordt ook het schilferen vergemakkelijkt.

Als de pulp volledig transparant, gevlekt of bruingeel is, betekent dit dat de lychee is gefermenteerd of verrot.

Verwijder de korst door het fruit te scheuren of te drukken. Een perfect rijpe litchi heeft een zachte schil die zich gemakkelijk van de pulp onderscheidt. Je kunt er voorzichtig op drukken, zodat het vruchtvlees dat erin zit naar buiten komt. Als dit niet werkt, scheur dan eenvoudig de schaal met kleine stukjes met je vingers.

De schaal is niet eetbaar - dus gooi het weg of stop het in de compost.

Haal de pepa eruit. In het midden van de vrucht is er een grote pepa. Open het vruchtvlees voorzichtig met je vingers, haal de glanzende bruine schil eraf en gooi het weg, want het is een beetje giftig.

Eet het fruit Verse lychees hebben een zoet, knapperig en sappig vruchtvlees met een karakteristiek aroma dat je niet in ingeblikte kunt vinden. Geniet ervan rauw of blijf lezen om meer gebruik te leren.

In de pulp zit een dun, halfbruin membraan in het deel waar de pepa was. Je kunt het eten met de rest van de lychee, omdat het een licht knapperig gevoel geeft zonder de smaak te beïnvloeden. Het verwijderen ervan heeft de neiging om een groot deel van het smakelijke sap af te voeren.

Bewaar de vrucht die voorbij is. Koel de lychee in een stuk droog keukenpapier, in een geperforeerde plastic zak of een niet-overdekte container. Op deze manier duurt het maximaal een week, hoewel de schaal bruin en hard kan worden. Gooi het fruit weg als het grijs wordt.

Als je ze op dat moment niet allemaal kunt opeten, bevries dan de rest van de hele en ongeschilde lychees in een luchtdichte zak. Laat gedurende 15 seconden heet water op de bevroren lychee lopen, pel dan en eet het op. Wanneer het gedeeltelijk ontdooid is, heeft het een textuur die lijkt op die van een sorbet.

Deel 2
Gebruik de lychee in recepten

Voeg het toe aan een fruitsalade. Deze voor de hand liggende optie is perfect voor de zomer. Omdat het lychee snel zijn sap verliest bij het schillen, voegt u het op het laatste moment toe.

Vul de lychee. Schil voorzichtig en verwijder de pepa zonder de pulp te breken. Voeg vervolgens gemalen noten, honing of gember toe aan een beetje zachte kaas, zoals roomkaas of chhenna. Druk voorzichtig op de lychee met je duim om hem te openen en vul hem met een lepel of eetstokjes.

Je kunt het zelfs vullen met zout voedsel, zoals een afgebroken kip. Zorg ervoor dat alle ingrediënten fijn zijn gehakt en grill de lychees gedurende 2 tot 3 minuten na het vullen.

Versier cocktails Voeg een lychee zonder pepa op een tandenstoker toe aan madeliefjes of een andere lichte cocktail. Je kunt ook een nieuwe proberen zoals een martini met sake en lychee of de nieuwigheid van de gekke oogmartini.

Snijd het voor sauzen. Een zachte en zoete lychee voegt een gedurfde dimensie toe aan pittige of zure sauzen. Probeer een eenvoudige saus van avocado (avocado), litchi en rode ui met de te decoreren ingrediënten sauzen die je kiest

Kook de lychee in warme gerechten. Voor het bereiden van lychee-kip of een andere hete zoute schotel, voeg je dit fruit een paar minuten voordat het klaar is aan een stukjes of geroosterd. Lychee combineert bijzonder goed met kaneel, gember of honing.

tips

De lychees die in voedselwinkels worden gekocht, worden meestal niet goed verzorgd of oud. Vraag op welke dag de volgende zending arriveert of zoek een kleine boer die rechtstreeks naar klanten verzendt.
Als de binnenkant van de vrucht niet overeenkomt met de beschrijving, heb je misschien een soortgelijke vrucht zoals ramboetan, guayo, drakenoog of pulao.
Sommige lychees worden niet volledig bestoven, wat een dunne "chicken tongue" pepa oplevert. Als je zoiets vindt, zul je geluk hebben omdat het fruit de ruimte met meer pulp zal vullen.
Je kunt gedroogde of ingeblikte lychees krijgen.

waarschuwingen

Als de binnenkant van de lychee geel is, zal deze erg oud zijn en niet goed zijn om te eten.
Lychee-zaad is enigszins giftig voor mensen en dieren, dus eet het niet op.