Hoe abrikozen te selecteren en op te slaan (abrikozen)

Abrikozen zijn heerlijk in de zomer. Ze zijn een vrucht kleiner dan perziken, maar zachter dan pruimen en hebben een heerlijk aroma wanneer ze rijp zijn. Ze zijn inheems in China en zijn lid van de rozenfamilie en hebben te maken met perziken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Select and Store Apricots Step 1

Koop verse abrikozen als ze in het seizoen zijn. Het seizoen van de abrikozen is kort (ongeveer van half mei tot juli / augustus op het noordelijk halfrond - van november tot januari op het zuidelijk halfrond). Chili, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland exporteren verse abrikozen naar de landen van het noordelijk halfrond tijdens de wintermaanden, maar ze zijn duidelijk duurder en zullen niet zo rijk smaken.

Titel afbeelding Select and Store Apricots Step 2

Selecteer de kleur en de stevigheid. Kies abrikozen die stevig aanvoelen, dik zijn en een oranje of geeloranje kleur hebben. Een rode aanraking is vaak aanwezig. Zoek naar een vrucht die vrij is van onvolkomenheden, aangezien abrikozen gemakkelijk kunnen worden beschadigd. Hoewel ze meer waterig zijn, zijn de beschadigde abrikozen ideaal voor gebruik in sauzen en zorgen ze voor bevochtiging en smaak voor cakes. Dus als u ze voor een lagere prijs krijgt, accepteer ze dan.

Titel afbeelding Select and Store Apricots Step 3

Rijpe abrikozen in een papieren zak. Als je geen abrikozen kunt kopen die volwassen genoeg zijn, gebruik dan een papieren zak om ze te laten rijpen. Vouw de zak en bewaar hem op kamertemperatuur totdat hij zacht is. Laat ze niet in direct licht en de abrikozen rijpen 2 tot 3 dagen. Ongerijpte abrikozen kunnen maximaal 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.

Titel afbeelding Select and Store Apricots Step 4

Bewaar de abrikozen in een koelkast. Je kunt ze in een afgesloten pot doen en deze maximaal een week in de koelkast bewaren. Zorg dat ze al rijp zijn, want ze rijpen niet in de koelkast.

Titel afbeelding Select and Store Apricots Step 5

Gebruik de abrikozen die direct rijp zijn. Abrikozen die al erg waterig zijn en een donkeroranje kleur hebben, moeten onmiddellijk worden gegeten of worden gekookt voordat er schimmel uitkomt. Ze zijn nog steeds heerlijk, maar ze vereisen meer aandacht.

Titel afbeelding Select and Store Apricots Step 6

Draai de abrikoos doormidden om te eten. Een rijpe abrikoos kan gemakkelijk worden geopend door hem te draaien en in twee te splitsen. Dit zal het zaad aan de ene kant onthullen en je kunt het fruit al eten.

tips

De abrikozen die rijpen op de boom zijn degenen die het beste weten, maar zijn waarschijnlijk het moeilijkst te krijgen tenzij je ze oogst. Minstens één keer in je leven, een inspanning leveren om een abrikoos rijpen aan de boom, omdat ze echt magische weten - een abrikoos, dat vóór de vervaldag werd geoogst niet de neiging om die smaak zo lekker te ontwikkelen.
De kleinste abrikozen zijn vaak de rijkste. Het zijn meestal mensen die niet gedwongen zijn om te groeien door hen over te laten lopen.
De abrikozenpuree is een prima vervanger voor boter in de gerechten.
Er zijn 10 variëteiten abrikozen.
Je kunt de abrikozen invriezen, maar vergeet niet dat ze hun structuur verliezen en waterig worden tijdens het invriezen. Toch kun je ze salsa, puree of sorbet maken.
Abrikozen zijn een geweldige bron van bèta-caroteen en een abrikoos levert dagelijks vitamine A-vereisten.
Abrikozen worden vaak behandeld met zwaveldioxide voordat ze drogen om de kleur en bepaalde voedingsstoffen te behouden. Deze specifieke behandeling kan een persoon treffen die astma heeft of vatbaar is voor allergieën. Tenzij gedroogde abrikozen als sulfaatvrij worden geëtiketteerd, moet iedereen met astma deze vermijden.

waarschuwingen

Spoel ze altijd af voor het eten. Kies indien mogelijk biologische abrikozen.
Vermijd abrikozen met een groenige tint, het is waarschijnlijk dat ze niet langer rijpen.

Dingen die je nodig hebt

Een papieren zak om te rijpen
Wasmiddel voor fruit en groenten

Delen op sociale netwerken:

Verwant