Hoe dadelpruim te eten

Hoewel ze oorspronkelijk alleen in Japan en China werden gekweekt, zijn er nu dadelpruimen over de hele wereld. Deze vrucht is heerlijk als je rijp eet, maar wees voorzichtig, want als ze groen zijn hebben ze een samentrekkende smaak.

Inhoud

Stappen

Methode 1identificeer de verschillende soorten persimmon
Methode 2eet een zoete persimmon
Methode 3gebruik dadelpruimen om te koken
Methode 4eet een samentrekkende persimmon

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Identificeer de verschillende soorten persimmon

Bekijk het formulier. Over het algemeen volstaat de vorm om de soorten persimmon te identificeren die in westerse landen worden verkocht. Eet een kleine hap heel voorzichtig als dit je enige gids is, vooral als je ze wilt eten in Oost-Azië, waar er veel soorten zijn met allerlei vormen.

De meeste van de zoete dadelpruimen zijn volumineus, met een vlakke basis, vergelijkbaar in vorm met die van een tomaat. Sommige hebben lichte groeven die van de stengel naar de basis gaan, terwijl andere glad zijn.
De meeste adstringerende dadelpruimen zijn langer en eindigen in een stompe punt, vergelijkbaar met een enorme eikel.

Controleer de naam van de variëteit. In het Westen worden dadelpruimen slechts onder twee namen verkocht. de Fuyu Ze zijn zoet (ze zijn niet samentrekkend) en worden gegeten als het vlees stevig is. de Hachiya Ze zijn samentrekkend als ze groen zijn en kunnen alleen worden gegeten als ze helemaal zacht zijn. Sommige winkels in Oost-Azië maken een onderscheid tussen nog veel meer soorten.

Andere zoete variëteiten zijn de jiro, izu, hanagosho, midia, suruga en shogatsu dadelpruimen, naast elke variëteit die eindigt in "maru", "Jiro" of "Fuyu".

Er zijn ook tientallen adstringerende soorten. Enkele van de meest voorkomende zijn tanenashi, eureka, tamopan en Gailey. Neem bij twijfel aan dat de vrucht samentrekkend is.

Zoek naar gebreken of speciale vormen. Als je nog steeds twijfels hebt, kan de vorm of het patroon van de groei van het fruit je ook enkele aanwijzingen geven. Veel dadelpruimen hebben deze onderscheidende kenmerken niet, maar het is de moeite waard om ze te zoeken:

Amerikaanse dadelpruimen of "Virginia dadelpruimen" Ze zijn inheems in de oostelijke Verenigde Staten. Over het algemeen zijn ze erg klein en worden ze verzameld van wilde bomen, ze zijn samentrekkend.

In het algemeen zijn kaki met vier zijden samentrekkend.

Hoogstwaarschijnlijk is een persimmon met ringen rond het uiteinde van de bloem, die bladeren lijkt te hebben, samentrekkend.

Een persimmon met scheuren aan het einde van de bloem is meestal zoet, hoewel het ook een vrucht van het vorige type kan zijn.

Overweeg de speciale variëteiten. Een paar variëteiten hebben speciale kenmerken die u zou moeten overwegen:

De triomf-dadelpruimen, ook bekend als Sharon-vruchten, zijn vaak zoet als ze commercieel worden verkocht, omdat ze een speciale behandeling ondergaan. Als de shots van de boom echter samentrekkend zijn. Wees voorzichtig, omdat in sommige regio`s alle dadelpruimen worden verkocht als Sharon-fruit.

Sommige soorten zijn samentrekkend als ze geen zaden hebben en het vlees licht van kleur is. Als ze bestuiven, wordt hun vlees zoet en krijgt het een donkere kleur en produceert het zaden. Deze variëteiten omvatten chocolade, giombo, hyakumem, nishimura wase, forte branch en Luiz de Queiroz.

De hiratanenashi-dadelpruimen, veel voorkomend in Japan, kunnen samentrekkend blijven, zelfs als ze zacht en volwassen zijn. Een goede omgang met het fruit vermijdt dit, dus koop ze alleen bij een vertrouwde leverancier.

Methode 2
Eet een zoete persimmon

Bevestig dat de kaki zoet is. Zoete dadelpruimen zijn over het algemeen tomatenvormig en worden vaak verkocht in het Westen onder de naam "Fuyu". Als de kaki niet in deze beschrijving past, lees dan de gids om deze te identificeren die in dit artikel is opgenomen. Houd er rekening mee dat u de ervaring niet zult waarderen als u deze instructies volgt met het verkeerde type persimmon.

Eet het als het stevig is en een oranje kleur heeft. Zoete dadelpruimen smaken beter als ze knapperig en stevig zijn. Een volwassene is oranje of oranje en sterk rood.

Houd er rekening mee dat een gele persimmon eetbaar is, maar dat deze niet volledig volwassen is. Eet geen groene persimmon, omdat deze altijd een samentrekkende smaak zal hebben.

Je kunt ook een te rijpe kaki eten met een lepel. Zijn smaak is anders, maar je zou het leuk vinden.

Was de persimmon. Wrijf de kaki tot het schoon is onder de stroom van water. De schil is eetbaar, dus was hem goed.

Verwijder de bladeren en snijd het. Gebruik een scherp mes om de bloem, die eruit ziet als een blad, en de stengel te verwijderen. Snijd de persimmon in segmenten of dunne plakjes, net zoals je een tomaat zou snijden.

De schil van de persimmon is eetbaar en meestal dun. Als u de schil liever pelt, dompelt u al het fruit kort in heet water onder, verwijdert u het met een pincet en pelt u het. Dit is dezelfde procedure die wordt gebruikt om tomaten witter maken.

Eet het rauw. Een zoete persimmon moet stevig en knapperig zijn en een zoete smaak hebben. Als je zaden vindt, verwijder ze dan en gooi ze weg.

Misschien wilt u het proberen met citroensap of room en suiker.

Om andere toepassingen te vinden, raadpleegt u de recepten die u later zult vinden.

Methode 3
Gebruik dadelpruimen om te koken

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 10

Voeg zoete dadelpruimen toe aan de salade. Een stevige, knapperige en zoete persimmon past goed bij zowel fruit als groene salades. Voeg het toe aan herfstsalades met noten, kaas of granaatappels, of probeer dit unieke recept:

Rooster de hazelnoten in een droge pan tot ze aromatisch zijn, ongeveer 12 of 15 minuten.
Snij venkel in dunne plakjes.
Snijd eerst de persimmon in de kwarten en daarna in dunne plakjes. Meng met hazelnoten en venkel.
Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en een vinaigrette bereid met witte wijnazijn.

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 11

Maak een zoete saus klaar. Hak zoete dadelpruimen in vrij grote stukken. Meng met de typische ingrediënten van een saus, zoals rode ui, koriander en chilipepers. Als je geen favoriete zoete saus hebt, zoek een recept op het internet en bereid het voor, je kunt een ander fruit vervangen door dadelpruimen.

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 12

Maak marmelade. Je kunt de kaki bereiden om een jam te maken, net zoals bij elk ander fruit. Gebruik voor het beste resultaat zachte en niet-samentrekkende soorten, test elk fruit voordat je het aan de pot toevoegt. Houd in gedachten dat een enkele adstringerende persimmon ongewenste smaken zal toevoegen.

Je kunt kaneel, nootmuskaat of sinaasappelschil toevoegen.

Schil de vrucht voor het koken.

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 13

Voeg rijp fruit toe aan het dessert. Tedere en rijpe dadelpruimen van welke soort dan ook zijn perfect voor desserts. Meng de persimmon met yoghurt of ijs, of verken de volgende opties:

Vermaal het persimmonvlees en meng het met roomkaas, sinaasappelsap, honing en zout.

Maak een persimmon sorbet.

Voeg dadelpruimen toe aan taartdeeg of koekjes. De eenvoudigste manier om precies te weten hoeveel u moet toevoegen, is door een recept te gebruiken met zeer rijpe bananen en deze te vervangen door een gelijke hoeveelheid dadelpruimen. Probeer een bananenbrood of wat banaanmuffins. Natriumbicarbonaat vermindert adstringentie en verdikt het vlees van de vrucht, maar het zal ook reageren met de kaki om een zeer lichte en donzige massa te produceren. Als je een dicht brood wilt, gebruik dan de helft van het bicarbonaat of laat het volledig weg.

Methode 4
Eet een samentrekkende persimmon

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 14

Laat uw adstringerende persimmon volledig rijpen. Over het algemeen zijn samentrekkende dadelpruimen acornvormig en bekend als "Hachiya", tenminste buiten Azië. Ze moeten worden gegeten als ze zacht zijn en het vlees bijna uit elkaar valt. De huid moet zacht en semi-transparant zijn, met een sterke oranje kleur.

Als u niet zeker weet welk type u heeft, lees dan de handleiding om ze te identificeren die u later in dit artikel zult vinden.
Als je een hachiya persimmon eet voordat deze volledig volwassen is, zal je fronsen en je mond slapen en zul je een van de meest onaangename ervaringen van je leven hebben vanwege zijn astringency. Houd in gedachten dat het gevoel van gevoelloosheid, eten of drinken iets anders zal helpen om weg te gaan.

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 15

Versnelt de rijping De adstringerende dadelpruimen rijpen tussen 7 en 10 dagen na hun aankoop, maar soms kunnen ze een hele maand worden uitgesteld. Om het rijpingsproces te versnellen, bewaart u het in een gesloten papieren zak of in een luchtdichte verpakking. Bedenk dat als u het in een luchtdichte verpakking bewaart, het beschimmeld kan worden. Voeg een appel, peer of rijpe banaan toe aan de papieren zak of container, je kunt ook een paar druppels rum of andere alcoholische drank op het blad leggen die op een bloem lijkt.

Om ze te rijpen zonder dat het vruchtvlees zeer pasteitjes wordt, wikkel je elk fruit in drie lagen niet-poreuze plasticfolie. Vermijd omhulsels met een recyclingsymbool 4 en die met het opschrift "LDPE" (lage dichtheid polyethyleen) in de verpakking. Verwarm in de oven op minimumtemperatuur of alleen met de waakvlam, niet hoger dan 50 graden Celsius (120 graden Fahrenheit). Laat het in de oven tussen 18 en 24 uur staan en controleer het af en toe.

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 16

Eet koud met een lepel. Zodra het fruit zacht is, zet het in de koelkast. Als u klaar bent om het op te eten, gooit u de stengel van de bloem weg en snijdt u deze in de lengte af. Verwijder de zaden en de interne stengel, indien aanwezig. Eet de rest met een lepel.

De schil is ook eetbaar, maar als je het eet wanneer de vrucht rijp is, wees dan voorzichtig met het drippings.

Sommige voegen room en suiker toe of een paar druppels citroensap.

Titel afbeelding Eat a Persimmon Step 17

Gebruik eenvoudige methoden om groene kaki te eten. Er zijn enkele trucjes die je kunt gebruiken om de astringency van een groene kaki uit te schakelen. Deze zullen de smaak en textuur veranderen, maar je hoeft niet een aantal dagen te wachten om het te eten:

Bevries de zachte vruchten om een textuur te verkrijgen die lijkt op die van een sorbet. Als u de voorkeur geeft aan warm, ontdooi het dan in de magnetron.

Je kunt de persimmon ook ongeveer een minuut onderdompelen in zout water.

tips

Op het noordelijk halfrond loopt het persimmoneseizoen van september tot december. Dit kan per regio verschillen.
Jij kunt ook droog of uitdrogen de dadelpruimen.
Natriumbicarbonaat neutraliseert de adstringentie van een groene persimmon. Het is een goed idee om het te gebruiken als de dadelpruimen nauwelijks volwassen zijn, in het geval dat sommige nog steeds adstringerende gebieden hebben.
De zoete dadelpruimen worden maximaal 30 dagen op kamertemperatuur bewaard.

waarschuwingen

In zeldzame gevallen dragen de kaki bij aan de vorming van bezoars of uitsteeksels die het spijsverteringskanaal blokkeren. Eet ze alleen in kleine hoeveelheden als u spijsverteringsproblemen heeft of als u een maag-bypass-operatie heeft gehad.
Ten minste één persoon heeft duizeligheid en braken gemeld bij het eten van persimmonzaden. Traditioneel worden zaden gemalen en geroosterd om de koffiereserves te verhogen. Probeer voor uw veiligheid deze techniek met slechts kleine hoeveelheden zaad en geen onbewerkte komma`s.
Scheer nooit de dieren. Deze kunnen een spijsverteringsblok veroorzaken en de zaden zijn vooral gevaarlijk voor honden, paarden en andere soorten.