Hoe goede mango`s te kiezen

Let op de handgreep. Idealiter zou het de vorm van een Amerikaans voetbal moeten hebben, dus je moet er een kiezen die erg dik en rond is, vooral in het stengelgebied. Soms hebben rijpe mango`s vlekken of bruine vlekken, wat volkomen normaal is.

Ruik het handvat ter hoogte van de stengel. De rijpe mango`s hebben altijd een sterk, zoet en fruitig aroma in het gebied van de stengel, vergelijkbaar met meloen en ananas en met een klein vleugje wortel. De geur van rijpe mango`s is zoet en heerlijk. Als de geur smakelijk is, heb je een goede mango.

Kijk tenslotte naar de kleur. Normaal gesproken is de kleur van de mango niet de beste manier om het punt van volwassenheid te kennen. De rijpe mango`s kunnen heldergeel, groen, roze of rood zijn, afhankelijk van de variëteit en het seizoen, dus het is geen relevant gegeven bij het kiezen van een rijpe mango. Beter krijg je vertrouwd met de verschillende soorten mango en het seizoen wanneer ze het meest overvloedig in om een ​​beter idee van wat te zoeken hebben.

Meer informatie over de verschillende soorten mango`s. Omdat hun kleur en smaak variëren afhankelijk van het seizoen en de regio waar ze worden verbouwd, is het een goed idee om te leren bepaalde soorten mango`s te identificeren en zo een betere ervaring te hebben. Er zijn 6 soorten mango`s.

Francis-mango`s zijn rijk, pittig en zoet. Mango`s van dit ras hebben een heldergele korst met groenige tonen en zijn meestal langwerpig of S-vormig. Als ze rijp zijn, verdwijnen de groene tonen van de schaal en wordt deze goudbruin. Francis-mango`s worden gekweekt op kleine boerderijen in Haïti en zijn meestal beschikbaar tussen mei en juli.

Haden-mango`s hebben een rijke smaak met aromatische tonen. Ze zijn helder rood met groene en gele tinten en enkele witte stippen. Zijn middelgroot of groot formaat en rond of ovaal, en groene tinten shell geel als de vrucht rijpheid punt bereikt. Haden-mango`s komen uit Mexico en zijn alleen beschikbaar in de maanden april en mei.

Keitt-mango`s hebben een zoete en fruitige smaak. Ze zijn ovaal van vorm en donkergroen met lichte roze tonen. De schil van deze mango`s blijft groen tot ze rijp zijn. Ze worden zowel in Mexico als in de Verenigde Staten geteeld en zijn meestal beschikbaar tussen augustus en september.

Mango`s van Kent zijn zoet en rijk. Ze hebben een lange en ovale vorm en een donkergroene kleur met rode tinten. Wanneer ze volwassen is, begint de schaal enkele vlekken of geeltinten te ontwikkelen. Mango`s uit Kent komen uit Mexico, Peru en Ecuador en zijn verkrijgbaar van januari tot maart en van juni tot augustus.

Tommy Atkins-mango`s zijn zacht en zoet. De schaal is donkerrood met groene, oranje en gele tinten en heeft meestal een langwerpige of ovale vorm. De enige manier om te weten of ze rijp zijn, is door ze aan te raken, omdat de kleur van de schaal niet varieert. Tommy Atkins-mango`s worden geteeld in Mexico en sommige delen van Zuid-Amerika en zijn beschikbaar tussen maart en juli en oktober tot januari.

Kijk of de handgrepen van kleur veranderen. Op een gegeven moment na 3 maanden zullen de mango`s van kleur veranderen en een beetje zachter worden. Het is ook mogelijk dat sommigen van hen uit de boom vallen. Dit zijn allemaal tekenen dat de mango`s klaar zijn voor de oogst.

Schud of raak de boom. De eenvoudigste manier om het bereiken van de handgrepen hoger in de boom wordt geroerd en het verzamelen van de vruchten of de bodem te vangen zoveel mogelijk. Als je moediger bent, kun je proberen onder een tak te staan ​​met een mand en ze vangen voordat ze vallen om te voorkomen dat ze elkaar raken (hoewel ze op het gras vallen, zal het de klap wel opvangen).

Gebruik een fruitmand of improviseer er een. Sinds mango`s zijn een zeer delicaat op het moment van rijpheid, sommige boeren de voorkeur aan een meer verfijnde methode te gebruiken om te verzamelen, zoals een fruitmand. In principe bestaat deze uit een lange stok bevestigd aan een metalen klauw aan het uiteinde, welke prima de vruchten van hoge bomen zoals appels, peren, pruimen en mango oogsten. Gebruik de uiteinden van de hark om elk handvat uit de boom te trekken en laat het voorzichtig in de mand vallen. Het is een zeer effectieve methode voor bomen op grote hoogte, naast dat het een goede investering is als je veel fruit hebt om te verzamelen. Ze zijn meestal verkrijgbaar op de markten voor zaadleveranciers of in winkels op het platteland, maar u kunt er ook zelf een maken als u over de benodigde hulpmiddelen beschikt.

Wanneer de mango`s het gewenste rijpingspunt bereiken, bewaar ze in de koelkast. Als ze eenmaal zacht zijn, kun je ze in de koelkast bewaren als je ze een paar dagen wilt bewaren. Het is ook de ideale manier om ze te eten, omdat de bevroren mango`s heerlijk zijn.

Spoel de mangoschil af voordat u hem snijdt. Hoewel de meeste mensen de mangoschil liever niet eten vanwege de bittere smaak en vezelige textuur, is het altijd een goed idee om ze te spoelen voordat je ze snijdt, vooral als je ze in de supermarkt koopt. Sommige overblijfselen van chemicaliën, ziektekiemen en andere componenten kunnen de vrucht besmetten, dus is het beter om ze af te spoelen (wrijf krachtig met je handen) en maak een schoon oppervlak om ze te snijden.

Knip het handvat af. De beste manier om een ​​mango te snijden, is om hem vast te houden aan de dunste kant en met de stengel naar boven gericht. Maak een snede met een scherp mes aan de zijkant van de stengel en snijd langs de rand. Je zult iets moeilijks voelen wanneer je het mes probeert te doorboren, wat betekent dat je het goed doet. Maak dezelfde snede aan de andere kant, knip en scheid beide helften.

Maak dwarsverbindingen op elke helft van het handvat. Een van de eenvoudigste manieren om het fruit van de schil te scheiden, is door op het vlees een kruispatroon aan te brengen. Afhankelijk van de grootte van de handgreep, kunt u stukken van 1 tot 2 cm (1/2 tot 1 inch) verkrijgen.