Hoe raap te koken

Rapen zijn een wonder van de natuur. Deze knollen vol vitamines hebben een romig interieur dat heerlijk smaakt en op veel verschillende manieren wordt bereid. Omdat ze weinig zetmeel bevatten, zijn ze een uitstekende vervanging voor aardappelen. Lees stap 1 en het volgende om te leren hoe u deze kaliumrijke groente op verschillende manieren kunt bereiden.

Inhoud

Ingrediënten

Geroosterde rapen
Raap puree
Raapsoep
Gebakken raap

Stappen

Methode 1geroosterde rapen
Methode 2gebakken rapen
Methode 3raap puree
Methode 4raapsoep

Tips

ingrediënten

Geroosterde rapen

900 g (2 lb) rapen
2 el van olijfolie
Zout en peper

Raap puree

900 g (2 lb) rapen
2 el van boter
1 theelepel. van zout
Hartige specerijen, zoals gehakte lente-uitjes en zwarte peper, of snoepjes, zoals honing en kaneel

Raapsoep

900 g (2 lb) rapen
5 el van boter
2 prei
4 kopjes melk
Zout en peper
1/4 theelepel. van droge tijm

Gebakken raap

900 g (2 lb) raap
2 el van olijfolie of boter
Zout en peper naar smaak

stappen

Methode 1
Geroosterde rapen

Geroosterde rapen hebben een romige binnenkant en een knapperige korst. Leg ze in de oven terwijl je het hoofdgerecht klaarmaakt en ze zijn klaar voor het eten.

Verwarm de oven voor op (425 ° F).

Was de rapen en pel ze. Was de rapen in koud water en zorg ervoor dat alle aarde uit de schaal wordt verwijderd. Snijd het groene gedeelte. Als u babyraapjes gaat gebruiken, is het niet nodig ze te schillen, maar de volwassen rapen hebben een dikke huid die gemakkelijk kan worden verwijderd met een dunschiller.

Snijd de knollen in hapklare stukjes. Gebruik een mes om ze in stukjes van 2,5 cm (1 inch) te snijden. Als je wilt, kun je ze kleiner inkorten. Je kunt ook een beetje ui, wortel of pastinaken toevoegen aan de mix, als je daar zin in hebt.

Meng de stukjes raap met de olie en kruiden. Leg ze in een kom en combineer ze met de olijfolie, een paar snufjes zout en wat peper. Zorg dat de stukken gelijkmatig bedekt zijn.

Verspreid de stukken op een bakplaat. Leg ze in een enkele laag, zodat ze gelijkmatig garen.

Behandel de rapen. Plaats de schaal in de oven en rooster 15 minuten. Haal ze uit de oven, roer en kook nog 10 minuten. Ze zijn klaar als de korst knapperig en goudbruin is.

Methode 2
Gebakken rapen

Het sudderen van rapen is zelfs sneller dan ze roosteren. Nadat je je hebt gewassen en gehakt, kun je dit gerecht in minder dan 10 minuten klaar hebben.

Was de rapen en pel ze. Voer ze opnieuw onder de kraan met koud water en gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen. Als u babyrapen gaat gebruiken, is deze stap niet nodig.

Snijd de rapen. Gebruik een mes om ze in schijfjes te snijden. Zo weet u zeker dat ze gelijkmatig in de pan zullen garen.

Verwarm boter of olie. Plaats het in een koekenpan of bakplaat op gemiddelde temperatuur.

Plaats de rapen in de pan. Verspreid de plakjes zodat ze elkaar niet overlappen en elkaar niet te veel raken.

Bestrooi met zout en peper. Terwijl je de knollen sauteert, voeg je zout, peper en andere kruiden toe die je lekker vindt.

Roer de rapen. Om ze gelijkmatig te koken, roer ze met een houten lepel, zodat ze niet aan één kant verbranden.

Serveer de rapen. Als ze zacht en lichtbruin zijn, zijn de rapen klaar om te serveren.

Methode 3
Raap puree

De raappuree kan zoet of zout zijn, zoals de zoete aardappel of zoete aardappel. Het klaarmaken door raap te pureren met een beetje boter en honing is een uitstekende manier om kinderen aan te moedigen om deze gezonde groente te eten. Bereid zoete puree voor de kleintjes en zout voor de volwassenen.

Was de rapen en pel ze. Reinig ze opnieuw onder de kraan met koud water, snij het groene deel af en pel ze.

Snijd ze in stukken. Gebruik een scherp mes om ze in grote stukken te snijden. Hierdoor kun je ze sneller koken.

Kook de stukjes raap. Leg ze in een middelgrote pan en bedek ze met koud water. Kook het water en verlaag dan de temperatuur - kook ze op laag vuur tot ze zacht worden. Het duurt ongeveer 15 minuten.

Laat het water weglopen. Breng de raapstelen over naar een vergiet en giet al het water af. Plaats de stukjes raap in een kom.

De rapen verpletteren. Plaats de boter in de kom met de stukjes hete knol, zodat deze begint te smelten. Voeg het zout toe. Gebruik een potager, een aardappelpers, twee vorken of een staafmixer om de rapen te verpletteren totdat ze zacht zijn.

Voeg de andere ingrediënten toe. De romige raappuree is een heerlijke basis voor een verscheidenheid aan zoete en hartige smaken. Probeer een van de onderstaande combinaties toe te voegen en meng dan goed met de puree.

Voeg 2 eetlepels honing of bruine suiker en 1 theelepel kaneel toe.

Voeg 2 eetlepels gehakte lente-uitjes en ½ theelepel zwarte peper toe.

Voeg 2 eetlepels gekookt en fijngehakt spek en ¼ kopje gesauteerde uien toe.

Methode 4
Raapsoep

Dit is een geruststellende maaltijd in de winter. Rapen combineren goed met porie en tijm.

Was, schil en knip de rapen. Als u rijpe rapen wilt afbladderen, moet u minstens één laag schil verwijderen, zodat ze niet te veel zetmeel eten. Snijd de rapen in stukjes van 2,5 cm (1 inch) om ze sneller klaar te maken.

Snijd de porie. Elimineert het groene gedeelte en het einde van de wortels. Snijd de rest van de porie in plakjes.

Bleek de rapen. Kook een grote pan gevuld met water. Voeg de stukjes raap en 2 theelepels zout toe. Blanquealos gedurende 1 minuut en haal ze vervolgens van het vuur en laat ze uitlekken. Leg ze apart.

Verwarm 2 eetlepels boter in een pan. Smelt het volledig en voeg dan een halve kop water toe.

Voeg de porie en de rapen toe. Kook het mengsel tot de porie zacht is, ongeveer 5 minuten.

Voeg melk en kruiden toe. Giet de melk in de pan en voeg de tijm en een theelepel zout toe. Kook de soep tot de stukjes raap erg zacht zijn, af en toe roeren.