Hoe rapen te bereiden

De rapen, die in bijna alle winkels en kraampjes van plantaardige producten worden verkocht, zijn zeer voedzaam en geven bijna elk gerecht een explosie van smaak. De knolraap heeft een radijsje, maar het lijkt meer op een aardappel als hij gaar is. Je kunt het overslaan, grillen, bakken, wit maken of er rauw van genieten. Als u op verschillende manieren wilt leren koken, volgt u de onderstaande stappen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Gebakken raap

3 of 4 kleine rapen
1 kopje gehakte ui
2 eetlepels boter
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1 eetlepel citroensap

Raap op de grill

500 g gesneden raap
3 eetlepels olijfolie, gescheiden
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1 eetlepel geplette knoflook
2 eetlepels gehakte peterselie
Geraspte 1 citroen

Gebakken raap

600 g (1½ lb) rapen
1 eetlepel boter zonder zout
Zout naar smaak
Peper naar smaak

stappen

Methode 1

Bereid de rapen voor

Kies verse rapen. Deze hebben een zware schaal, voelen stevig aan en hebben groene en overvloedige stengels. Gebruik geen rapen met bruine vlekken of met stengels van een groene kleur die niet erg levendig zijn, want ze zullen zeker al meerdere dagen hebben. Hoe volwassener je bent, hoe bitterer je smaak zal zijn.

Snijd de groene stelen af met een scherp mes.

Was de rapen in koud water om de bacteriën of grond te verwijderen.

Pel de knollen. Schil met een scherp mes de harde schaal. Als de raap al aan het pellen is of de huid is gebarsten, dan moet je de oudere lagen schillen totdat je de nieuwste en meest verse lagen eronder bereikt. Het lijkt op de methode om een ui af te pellen.

Methode 2

Gebakken raap

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Wacht ongeveer 30 seconden totdat de boter is opgewarmd.

Bak 1 kop gehakte ui in de pan.

Snijd 3 tot 4 rapen in dunne reepjes. Snijd ze in reepjes die op chips lijken.

Leg de rapen in de pan met de ui wanneer deze begint te verzachten. Voeg nog een lepel olijfolie toe aan de pan.

Kook de rapen 5 minuten en laat vervolgens het vuur laag. Blijf ze koken totdat ze zacht zijn. Haal ze vervolgens van het vuur en kruid ze naar smaak met zout en peper.

Serveer ze Strooi 1 eetlepel citroensap over de rapen, mix tot goed gecombineerd met de groenten en serveer ze nog steeds warm.

Methode 3

Raap op de grill

Zet de grill aan.

Snijd 500 g (1 lb) rapen in vieren. Wanneer u klaar bent, plaatst u tandenstokers zodat het roosteren eenvoudiger is.

Spreid een penseel van 1 eetlepel olijfolie aan beide zijden van de rapen.

Breng ze op smaak met zout en peper.

Grill de knolrapen op de grill op middelmatig tot hoog vuur gaar. Het duurt ongeveer 2 minuten om aan beide kanten te grillen. Als je klaar bent, leg je ze op een bord.

Kook 1 eetlepel knoflook en 2 eetlepels olijfolie op hoog vuur in een pan. Wacht 1 tot 2 minuten tot de olie zindert.

Laat het vuur zakken. Bak de knoflook nog 2 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Zet het vuur uit en voeg 2 eetlepels gehakte peterselie en 1 theelepel peper toe. Meng de ingrediënten goed.

Giet het oliemengsel over de rapen met een lepel.

Serveer ze Top met de geraspte citroenschil en geniet ervan terwijl ze warm zijn.

Methode 4

Gebakken raap

Verwarm de oven voor op 260 ° C (500 ° F). Zet het rooster in het midden van de oven.

Schil en snij 600 g (1 ½ lb.) van rapen in kwartalen. De stukjes zullen eruit moeten zien als schijfjes citroen.

Verhit 1 eetlepel ongezouten boter in een koekenpan tot het gesmolten is.

Meng de rapen met de gesmolten boter in een kleine kom. Breng ze op smaak met zout en peper.

Leg de rapen op een bakplaat. Zorg ervoor dat je een spatie tussen stuk en stuk achterlaat.

Rooster de rapen gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze zacht en goudbruin zijn. Tijdens het proces moet u de trays een of twee keer mengen en schudden om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden geroosterd.

Serveer ze Geniet van deze heerlijke gegrilde rapen terwijl ze nog steeds warm zijn.

Methode 5

Raap koken met andere methoden

Vervang de helft van de aardappelen in je favoriete aardappelrecept met rapen. Maak de rapen op dezelfde manier klaar als bij de aardappelen. Het resultaat is een subtiele en verrassende smaak.

Snijd de rapen in plakjes en serveer ze rauw. Je kunt de plakjes alleen met een snufje zout eten of je kunt ze op hamburgers of andere gerechten zetten in plaats van rauwe uien.

Rasp de rauwe rapen. Maak het met de kaasrasp en leg ze op je favoriete salade. Ze geven het een knapperige textuur en een intense smaak.

Snijd de rapen en voeg ze toe aan de soepen. Leg ze in je favoriete soepen net voordat je ze klaarmaakt, zoals bij de stukjes bleekselderij of ui. Ze laten sudderen in de bouillon en geven het een heerlijke smaak.

Bleek de rapen. Snij ze in dikke plakken en blancheer ze in een stoomboot gedurende 3 tot 5 minuten. Leg ze op een bakplaat en doe ze ongeveer 8 tot 10 uur in een oven op 50 ° C (130 ° F). Als ze droog of broos zijn om aan te raken, verwijder ze dan en laat ze afkoelen. Serveer ze als snack tussendoor of voeg ze toe aan de soep zoals bij cookies.

Klaar.

tips

Om het nog lekkerder te maken, kun je de raapbladeren bereiden in plaats van ze weg te gooien. Leg ze in een middelgrote pan en kook ze 10 minuten of anders bak je ze ook in een pan met een paar druppels olijfolie gedurende ongeveer 7 minuten. De bladeren zullen zacht en vol van smaak zijn.

Dingen die je nodig hebt

Keukenmes
Kaasrasp
Koekenpan
oven
rooster
Middelgrote pot

Meer weergeven ... (4)

Delen op sociale netwerken:

Verwant