Hoe kip in de oven te roosteren

Of je nu kip bereidt voor een etentje met je schoonfamilie en je bent kort op tijd, je wilt kip eten maar je wilt niet wachten tot het gaat bakken, of je wilt gewoon iets nieuws proberen, het steakhouse zal je leven redden. Kip roosteren gaat snel en gemakkelijk. Volg deze stappen om een gebraden professional te worden.

Inhoud

Stappen

Deel 1de kip voorbereiden voor het braden
Deel 2de kip in de oven grillen

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1
De kip voorbereiden voor het braden

Ontdooi de kip als deze bevroren was. De beste manier om dit te doen is door de verpakte kip 24 uur voor het koken uit de vriezer naar de koelkast te leiden. Als je geen tijd hebt om het te doen, zijn er anderen methoden van het ontdooien van de kip die minder tijd kost.

Was de kip. Houd de kip onder de kraan van koud water. Zorg ervoor dat u geen warm of warm water gebruikt, omdat het hete water de groei van bacteriën kan veroorzaken.

Geef je kip een extra smaak. Er zijn tal van manieren om je kip te aromatiseren. Wees creatief en probeer nieuwe combinaties van specerijen en marinades. Als u een specifiek recept volgt, voegt u nu de smaakmakers toe. Vergeet het zout en de peper niet!

Smeer en bak uw kip. Verdeel de kip met bakolie zoals olijfolie voor een knapperige buitenste structuur. Voeg specerijen zoals tijm, oregano, citroen, knoflook of ander kruid of kruiden toe die je wilt toevoegen om je kip een beetje leven te geven. Je kunt ook marinaten gebruiken die al zijn gemaakt als cajun of pittige chili. Om de kip volledig te bedekken, giet de olie en kruiden in een hersluitbare plastic zak, leg de kip erin, sluit de zak en schud deze.

Marineer de kip. Doe je marinade in een kom en laat de kip 2 tot 8 uur in de marinade weken. Zorg ervoor dat de kip en de marinade zich in deze tijd in de koelkast bevinden. Als je het 8 of meer uur laat staan, zorg je ervoor dat het smaakt rijker.

Leg de kip erin pekel. De pekel geeft je kip een extra zoute smaak die kan worden gecombineerd met veel kruiden. Meng grof zout met warm water en voeg de gewenste kruiden toe. Er zijn mensen die suiker aan de pekel toevoegen. Laat de kip 2 tot 8 uur in de marinade weken (laat het in de koelkast liggen tijdens het weken).

Maak de kip plat. Maak de kip zover mogelijk plat voordat u hem grilt om hem gelijkmatig te laten koken. Snij de kip doormidden als je een hele borst of een hele kip gaat gebruiken.

Deel 2
De kip in de oven grillen

Bedek de bodem van de grilpan onder de grill met aluminiumfolie. Doe het voordat je de kip legt. Het papier vangt de druppels van de kip op en maakt het schoonmaken eenvoudiger. Bedek de grill zelf niet met aluminiumfolie, omdat hierdoor vet van de kip kan druipen.

Verwarm de grill voor op 82 ° C (180 ° F).

Zet de grilpan direct onder de grill. Doe het als de grill bovenop uw oven staat. Zet de bakplaat ongeveer 12 - 15 cm onder de grill, zodat de kip er net onder zit als u een rotisserieoven gebruikt.

Als u geen barbecue hebt, kunt u een bakplaat gebruiken.

Als je een grill hebt onder de oven, plaats je de grill direct op het onderste rek.

Rooster de kip. Behandel de dunste sneden gedurende 10 minuten en de dikste gedurende 15 minuten.

Verwijder de kip als deze goud aan de zijkant is. Draai het om en verdeel het met een beetje bakolie (zoals olijfolie) aan de kant die niet goudbruin is. Door dit te doen zorg je ervoor dat de kip bruin en een beetje knapperig is.

Gebruik een spatel om de kip om te draaien in plaats van een vork. Dit voorkomt dat de sappen uit het vlees lekken voordat het is gedaan.

Braad de kip nog 5 of 10 minuten langer door. Houd er rekening mee dat als de kip te gegrild is, deze veel kan uitdrogen. Laat de kip goudbruin achter.

Controleer de interne temperatuur van de kip. Gebruik een vleesthermometer om te bepalen of de kip klaar is of niet. De interne temperatuur moet 82 ° C (180 ° F) zijn voor de dijen, 76 ° C (170 ° F) voor de borst en 73 ° C (165 ° F) voor hamburgers.

Als je geen vleesthermometer hebt, haal de kip dan uit de oven en maak een kleine snee. Als het vlees van de kip roze of helder en grijsachtig is, is het niet gedaan. De kip moet wit en ondoorzichtig zijn.

Je moet ook de kleur van de sappen waarnemen. Kipsappen zullen transparant zijn als ze goed zijn gedaan.

Schakel de grill uit. Verwijder de kip als het goed is gedaan.

Verdeel meer saus over de kip (optioneel). Nadat je de kip van de grill hebt gehaald, kun je hem een extra smaak geven door saus toe te voegen. Breng de saus aan op de kip met een keukenborstel, verspreid het mes of de lepel.

tips

Verlaat de schil van de kip wanneer je hem aan het roosteren bent om het vocht te behouden - verwijder hem zodra je klaar bent met het koken van de kip.

waarschuwingen

Sneden met meer kippenvet hebben meer kans om vlam te vatten onder de hitte van de rotisserie. Laat de oven nooit onbeheerd achter als u hem gebruikt.