Hoe sesamolie te roosteren

Sesamolie is een plantaardige olie die van oudsher wordt gebruikt bij het koken en bakken in plaats van boter en andere verzadigde vetten. Hoewel er verschillende soorten sesamolie zijn, zijn de twee meest voorkomende onder meer koudgeperste olie en geroosterde olie. Vanwege het grotere werk in verband met de laatste, is geroosterde sesamolie over het algemeen veel duurder dan koud persen. Daarom leert het leren hoe u sesamolie proost, niet alleen u geld te besparen, maar kunt u ook uw gezondheid en welzijn drastisch verbeteren.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Toast Sesame Oil Step 1

Bereid de pan voor waarin je de sesamolie roostert, schoonmaakt en volledig droogt.

Titel afbeelding Toast Sesame Oil Step 2

Verwarm de pan.

Plaats de pan schoon en droog in een kachelbrander op middelhoog vuur. Het is belangrijk om een hete pan te gebruiken om de olie te roosteren.

In het ideale geval moet u de warmte van het oppervlak van de pan voelen voordat u de olie giet. Houd je hand een paar centimeter boven de pan. Als je je hand maar een paar seconden in deze positie kunt houden voordat de temperatuur ondraaglijk wordt, is de pan klaar om te roosteren.

Titel afbeelding Toast Sesame Oil Step 3

Giet de koudgeperste sesamolie in de pan.

Begin met het gieten van een kleine hoeveelheid sesamolie in de hete pan. Houd het handvat voorzichtig vast met je dominante hand en draai de pan iets heen en weer. Houd de vloeistof tijdens de bereiding in beweging om te voorkomen dat de olie verbrandt. De sesamolie wordt goed geroosterd als deze een goudbruine kleur krijgt. Bovendien begint een intens aroma van noten te emaneren. Als dit gebeurt, verwijdert u de pan van de warmtebron.

Titel afbeelding Toast Sesame Oil Step 4

Breng de hete olie voorzichtig in een glazen kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Als u meer olie wilt roosteren dan degene die tegelijkertijd in de pan past, kunt u het proces herhalen tot u het gewenste aantal hebt bereid.

Titel afbeelding Toast Sesame Oil Step 5

Bewaar de sesamolie.

Nadat de geroosterde olie op kamertemperatuur is gekomen, kan deze in een luchtdichte verpakking worden geplaatst. Deze container kan maximaal een jaar in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat u een etiket plaatst dat het product en de datum van voorbereiding aangeeft.

tips

De geroosterde sesamolie kan ook in de vriezer worden bewaard. In tegenstelling tot gekoelde olie kunnen diepvriesproducten over het algemeen langer dan een jaar worden opgeslagen, omdat ze in luchtdichte containers worden bewaard. Laat het product altijd volledig ontdooien voordat u het in recepten gebruikt. Daarnaast kunt u overwegen een deel van de bevroren geroosterde sesamolie te gebruiken voordat u deze gebruikt om te controleren of deze nog steeds aan de voorschriften voldoet.

Dingen die je nodig hebt

Metalen koekenpan
Hermetische container
marker
Koelkast of vriezer

Delen op sociale netwerken:

Verwant