Hoe chiles te drogen

Het drogen van chilipepers is een ideale manier om een overvloedige oogst of voorraad resten te bewaren voor toekomstig gebruik. Droge pepers zijn erg veelzijdig en als ze goed worden gedaan, kun je ze gebruiken zoals ze zijn, of ze opnieuw vormen (hydrateren) in water. In ieder geval biedt de gedroogde chili peper een extra manier om dit ongelooflijke voertuig te gebruiken. Om te weten hoe de chiles goed te drogen, is afhankelijk van verschillende omstandigheden, zoals luchtstroom, het weer en luchtvochtigheid. Kies de methode die het beste bij uw omgeving past om de beste resultaten te krijgen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Kies kwaliteitspepers om te drogen. De chilipepers die zijn gekozen om te drogen, moeten volledig rijp en vol van kleur zijn. Gebruik geen chilipepertjes met bezuinigingen, vlekken of onvolkomenheden.

Titel afbeelding Do the Philosophy of Happiness (Diogenes, Epicurus) Step 5

Houd er rekening mee dat de techniek van luchtdrogen alleen werkt in droge klimaten. Als u ze op een natuurlijke manier behandelt met droge lucht in een vochtig klimaat, kan dit leiden tot beschadigde en zachte producten.

Methode 1

In de zon gedroogde chilipepers

Gebruik een scherp mes om de pepers in de lengte doormidden te snijden. Verwijder de zaden.

Identificeer een tijdstip waarop de lokale voorspelling warm en zonnig weer heeft in een periode van minstens drie dagen op rij. U kunt het lokale weerkanaal, online prognoses of kranten gebruiken om de prognose te bepalen.

Plaats de paprika`s met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat en plaats ze in direct zonlicht. Terwijl buiten beter zal zijn, kun je ze indien nodig ook op een vensterbank plaatsen.

Droog de paprika`s minimaal 8 uur in de zon. Draai de paprika`s om, zodat de zijrand naar de zon is gericht en laat ze doorgaan met drogen.

Bedek de bakplaat in het donker met een schone lei of handdoek om te voorkomen dat insecten je paprika`s aanvallen of eten. De volgende ochtend vroeg verwijderen, verwijder het blad zodat de paprika`s kunnen blijven drogen.

Verwijder de gedroogde chilipepers uit het blad als je in staat bent om de chilipepertjes gemakkelijk met je vingers te breken. Bewaar ze in een verzegelde container voor toekomstig gebruik.

Methode 2

Gebruik de oven om chines te drogen

Verwarm de oven voor op 175 graden Fahrenheit (79 graden Celsius). Voor een oven met geforceerde lucht moet de temperatuur 40 ° C zijn.

Plaats de paprika`s met de geknipte zijkanten op een bakplaat. Plaats het alleen in een enkele laag. De bakplaat is beter bedekt met een laag mousseline-band, met de pepers die op de mousseline zitten.

Plaats het blad in de oven.

Cook chiles voor ongeveer zes tot acht uur. U kunt ervoor kiezen om ze tijdens het kookproces in te schakelen als u dat wilt, maar dit is niet nodig. Zodra ze bruin worden, drogen ze op. Houd er rekening mee dat de droogtijd in grote mate afhankelijk is van de grootte van de chilipepers.

Methode 3

Paprika`s hangen

Deze methode vereist een omgeving met droge lucht, als u het in een vochtige omgeving, te vochtig, in de pepers probeert te laten groeien.

Knip een lange draad af Je kunt een keuken-, polyester- of nylondraad gebruiken en berekenen hoeveel tijd je nodig hebt, afhankelijk van het aantal pepers dat je hebt.

Bevestig ze aan de stelen. Gebruik de draad, knoop de stelen zo dicht mogelijk bij elkaar. Je kunt ook een grote naald gebruiken om de stelen bij elkaar te houden.

Hang de rij paprika`s in een goed geventileerde ruimte. Laat ze minimaal drie weken drogen.

tips

Als u de pepers in de zon wilt drogen, begin dan zo vroeg mogelijk op de eerste dag om te profiteren van het zonlicht.
De droogtijd is afhankelijk van de grootte van de pepers.
Als de bakplaten op een dak van de auto of in de bak van een vrachtwagen worden geplaatst, kan dit het droogproces versnellen. Deze plaatsen hebben de neiging warm te zijn en reflecterende oppervlakken en verwarmen de lade van onder naar boven.
Houd de deur op een kier terwijl de chiles drogen.
Een droogmiddel voor voedsel kan worden gebruikt voor gedroogde chilipepers. Volg de instructies van de fabrikant.
De pepers bevriezen goed.
Als je ze gaat ophangen om de pepers te drogen, moet je het doen op een veranda of in een andere goed geventileerde ruimte, waar de wind en de lucht vrij kunnen stromen.
Je kunt ook chili-zaden op dezelfde manier als paprika`s drogen. Je kunt de zaadjes verpulveren in een pepermolen of blender en ze gebruiken om recepten of voedingsmiddelen op smaak te brengen op dezelfde manier als je gemalen rode paprikavlokken zou gebruiken.

waarschuwingen

Bij het werken met chili pepers moet je handschoenen en een veiligheidsbril of veiligheidsbril dragen. Paprika`s en zaden bevatten oliën die in staat zijn om ogen, oren, mond en huid te verbranden. Deze beschermende elementen kunnen het risico op letsel minimaliseren.