Hoe gezonde wafels te bereiden

Er is niets beter voor het ontbijt dan een bord met romige en warme wafels. Het is de moeite waard om uit bed te komen kijken hoe de siroop plasjes vormt in de kleine gaten van de wafels en de kleine druppels vallen als je je vork prikt met elke heerlijke hap. Echter, als, zoals de meeste mensen, je niet kunt stoppen met denken dat misschien al die suiker, boter en bloem gebakken in de pan niet goed voor je zijn, wees dan niet bang. Vervang gewoon enkele belangrijke ingrediënten en u zult zich beter voelen met de voedselkeuze die u kiest zonder dit favoriete ontbijt te moeten opofferen dat nooit uit de mode raakt.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

2 kopjes (240 g) meelvervanger (volkoren meel, amandelmeel, rijstmeel, havervlokken of vloeibaar gemaakte noten)
2 kopjes (480 ml) karnemelk
⅓ kopje (80 g) botersubstituut (kokosolie, appelmoes, Griekse yoghurt of fruitvulling)
2 grote eieren (shakes)
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel baking soda
¼ theelepel zout
1 eetlepel (15 ml) olie (canola, groente, olijf of zonnebloem)
2 theelepels (10 ml) vanille-extract

Dekking ingrediënten

ahornsiroop, honing, agave nectar of andere natuurlijke zoetstoffen
fruit, noten en andere ingrediënten voor gezonde ingrediënten

Voor ongeveer 8 wafels

stappen

Deel 1

Kies gezondere ingrediënten

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 1

Verminder de hoeveelheid basismeel van witte bloem. Het is niet nodig om het meel volledig uit het wafelmengsel te verwijderen. Verlaag gewoon de hoeveelheid verrijkte bloem voor elk gebruik dat u gebruikt tot ongeveer de helft. Vul vervolgens het ontbrekende gedeelte in met andere koolhydraatarme derivaten, zoals volkoren meel, amandelmeel of rijstmeel. Als het tijd is om de wafels te eten, is de kans groot dat je het verschil niet eens zult merken.

Pas de hoeveelheid meel in het recept aan volgens uw persoonlijke voorkeuren.
De meeste koolhydraten in traditionele wafels komen uit witte bloem rijk aan zetmeel.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 2

Gebruik meelvervangers. Als u gluten niet verdraagt of u streeft naar een holistisch dieet, kunt u het meel volledig verwijderen en vervangen door ingrediënten die meer voedingsstoffen bevatten. Voor dit doel kunt u lijnzaadmeel, havervlokken of zelfs vloeibaar gemaakte noten gebruiken.

Andere soorten granen kunnen je wafels een complexe en nootachtige smaak geven.

Om de wafels homogener te maken, moet je het meelvervangende mengsel malen of mengen tot het een fijne consistentie heeft.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 3

Gebruik eieren Niet veel mensen weten dat je eieren kunt gebruiken in plaats van meel, boter en melk. Combineer 2 tot 3 grote eieren met een paar theelepels bakpoeder om in te stellen. Voeg vervolgens een zoetstof, zoals bananenpuree, toe en ga. Het is zo simpel! De eieren zitten vol eiwitten en goede cholesterol. Bovendien krijgen ze een zachte, pluizige textuur wanneer ze worden gekookt, waardoor de op deze manier gemaakte wafels moeilijk te onderscheiden zijn van traditionele wafels gemaakt met meel.

Klop de eieren samen met bakpoeder en zout voordat u ze in het deegmengsel verwerkt.

Je kunt zelfs een eenvoudige versie van koolhydraatvrije wafels maken met alleen eieren en een paar droge ingrediënten. Combineer eierwafels met zoute ingrediënten, zoals spekjes, kalkoenworst of magere kaas.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 4

Vervang boter met minder calorieën. Een groot deel van de calorieën van de wafels komt uit de boter, ofwel gemengd met het deeg of geserveerd op de bovenkant. Probeer in plaats van boter appelmoes, Griekse yoghurt of de ongelooflijk nuttige kokosolie. Door boter uit de vergelijking te halen, kunt u gezondheidsrisico`s op lange termijn en schuldgevoelens voorkomen door een ontbijt met veel vet te eten.

Kokosolie is zeer veelzijdig, omdat je het kunt gebruiken als een semi-vaste stof die smeerbaar is op kamertemperatuur of een homogene vloeistof bij verhitting.

Deel 2

De wafels koken

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 5

Meng het deeg voor wafels. Combineer het bakpoeder, bakpoeder, zout, suiker en meelvervanger dat je kiest in een grote mengkom. Voeg vervolgens 2 eieren, een eetlepel olie, een snufje vanille-extract toe aan de droge ingrediënten en roer alles om een homogeen en dik mengsel te vormen.

Breek de grote klompen deeg maar roer het niet te veel. Anders kunnen de wafels dik en rubberachtig worden.
Als je harde en vezelige ingrediënten gaat gebruiken, zoals havervlokken of lijnzaad, dompel ze dan in een ondiepe kom karnemelk om ze te verzachten voordat je ze vloeibaar maakt en toevoegt aan het deegmengsel.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 6

Verwarm en verwarm de wafelmaker. Sluit de wafelmaker aan Bedek beide oppervlakken van het wafelijzer met een laagcalorische kookspray en laat het voorverwarmen. Leg het deeg en een pollepel klaar en bij de hand.

Als u een modernere antikleef wafelijzer gaat gebruiken, hoeft u geen spuitbusolie te gebruiken.

Houd de warmte tussen medium en hoog, zodat de wafelmachine niet te heet wordt tussen de partijen.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 7

Leg het deeg op de hete wafelijzer. Gebruik voldoende deeg om het binnenoppervlak van het wafelijzer te bedekken en laat een beetje ruimte rond de randen om de wafels te laten koken. Zodra het deeg begint te borrelen, sluit u het deksel van de wafelmaker.

Zorg ervoor dat u het deeg giet dat een laag vormt die dik genoeg is om de ruwheid van het rooster van de wafelmachine te bedekken, anders zullen de wafels hun vorm niet behouden.

De meeste wafelmakers zijn slechts groot genoeg om één wafel per keer te koken. Giet een deel van het deeg met de pollepel om te voorkomen dat er restjes achterblijven wanneer u klaar bent met het bereiden van de wafels.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 8

Kook de wafels tot ze goudbruin zijn. De wafels hebben ongeveer 4 tot 5 minuten nodig om te koken tot ze een optimale afwerking hebben. Een perfecte wafel ziet er goudbruin uit en de buitenkant zal krokant zijn terwijl het interieur licht en luchtig blijft. Herhaal de procedure totdat u klaar bent met het resterende deeg.

Controleer de wafels van tijd tot tijd om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.

U kunt het wafeldeeg ook een of twee dagen in de koelkast bewaren als u niet van plan bent het meteen te gebruiken.

Deel 3

Voeg een voedzame afdronk toe

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 9

Strooi de wafels met een caloriearme zoetstof. Vermijd het gebruik van ahornsiroop, die bijna volledig bestaat uit suiker, en kies voor een organische zoetstof (zoals honing of agave nectar) die van nature minder suiker bevat. Notenboters zijn een andere goede optie, omdat ze zich goed verspreiden en veel gezonde eiwitten en vetten bevatten. Op die manier behouden wafels nog steeds de warme, kleverige zoetheid waar je van houdt, behalve dat je niet langer per dag een hele dag koolhydraten consumeert in één maaltijd.

Verwarm de zoetstof enkele seconden in de magnetron om het inschenken te vergemakkelijken.
Gebruik niet te veel zoetstofstroop. Zelfs alternatieven met een laag suikergehalte kunnen uw suikerinname verhogen als u te veel gebruikt.

Titel afbeelding Make Healthy Waffles Step 10

Plaats vers fruit op de wafels. Leg een laag bananenplakken of stukjes appels op je "schuldvrije" wafels. De zoetzure korst van het verse fruit maakt op een prachtige manier de zachte en aardse kwaliteiten van volle granen goed. Natuurlijk ontvangt u ook uw dagelijkse dosis essentiële vitaminen en mineralen.

Als je liever meer heerlijke ingrediënten voor je wafels gebruikt, kook dan vers fruit met kaneel, nootmuskaat, gember en een beetje honing of stevia om een compote van smaak te maken.

Titel afbeelding Make Banana Cinnamon Waffles Step 6

Speel met andere gezonde ingrediënten. Zoek naar manieren om gezonde ingrediënten op te nemen in wafels waar over het algemeen minder gezonde ingrediënten worden gebruikt. U kunt bijvoorbeeld creme-topping of roomkaas vervangen door magere kwark, terwijl kokosvlokken zelfs beter zijn dan poedersuiker als u ze op wafels strooit.

Meng veenbessen, gehakte noten of stukjes donkere chocolade om de wafels een beetje van een andere smaak te geven en maak ze meer substantieel.

Voel u niet verplicht om elk van de hoofdingrediënten te vervangen. Geen probleem als je een beetje boter of ahornsiroop met mate gebruikt.

tips

Serveer de wafels met een paar gepocheerde eieren, een cocktail met vers fruit of een portie kalkoenbacon.
Wafels gemaakt met meel anders dan tarwemeel zijn net zo lekker als gewone wafels en zijn geschikt voor mensen die glutenvrij eten.
Voeg een eetlepel eiwitpoeder toe aan het wafelbeslag voor een stevig, eiwitverpakt ontbijt.
Maak gezonde wafels als onderdeel van je wekelijkse maaltijdbereidingsroutine door van tevoren een partij deeg te kloppen en te koelen totdat je het nodig hebt.

waarschuwingen

Als u de calorieën die u consumeert bijhoudt, is het belangrijk dat u de porties beheert, evenals de ingrediënten die u gebruikt. Zelfs wafels gemaakt met recepten gericht op het behoud van de gezondheid kunnen een negatief effect hebben op uw gewicht of bloeddruk als u ze te veel consumeert.

Dingen die je nodig hebt

waflera
mengkom groot
staafmixer of elektrische eierblender
waterspreeuw
blender of keukenmachine (optioneel)

Meer weergeven ... (13)

Delen op sociale netwerken:

Verwant