Hoe tapioca te bereiden

Tapioca kan vele vormen aannemen. Je kunt de kleine parels koken en je eigen zelfgemaakte boba maken, je kunt ze serveren met pudding en je kunt het zelfs toevoegen aan textuurtaarten, jellies en stoofschotels! We zullen al deze methoden behandelen, en je zult je nooit meer verloren voelen over wat je moet doen met die tapioca die je in je voorraadkast hebt.

Inhoud

Ingrediënten

Bereid boba tapioca voor
Bereid tapioca pudding voor

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Bereid boba tapioca voor

1/4 kopje tapioca parels
2 kopjes water
room (optioneel)

Bereid tapioca pudding voor

3 kopjes volle melk
1/2 kop snel-kokende tapioca
1/2 tazar van witte suiker
1/4 theelepel zout
2 eieren, schudt
1/2 theelepel vanille-extract

(Maakt 6 porties)

stappen

Methode 1

Bereid boba tapioca voor

Plaats het water en de boba in een pan en kook het mengsel op hoog vuur. Roer constant! Je wilt niet dat de dwaas aan de bodem van de pan blijft plakken. En zorg ervoor dat je een 8 tot 1 verhouding water en dwaas behoudt - met andere woorden, als je 1/4 kop dwaas hebt, gebruik dan 2 kopjes water. Heb je alleen 1/8 cup nodig? Dan is 1 kopje water voldoende.

Sommige recepten vereisen dat je de boba laat weken voordat je hem gaat koken. Dit hangt af van het merk en het soort parels dat je hebt gekocht. Sommige beginnen uiteen te vallen tijdens het weken, terwijl anderen hiervan zullen profiteren. Als je kunt, koop dan boba met slechts één ingrediënt: tapioca. Dat zijn de beste kwaliteit, gedrenkt of niet.

Wanneer de dwaas begint te drijven, verlaagt u het vuur tot de gemiddelde temperatuur. Blijf de dwaas nog 12 tot 15 minuten koken, en roer om de 5 minuten ongeveer. Als de tijd om is, haal de pan dan uit het vuur, bedek hem en laat hem nog eens 15 minuten rusten.

Zoeten dwaas volgens uw smaak, en eet het alleen of met room. Het gekke kan alleen worden genoten, maar het is ook een uitstekende aanvulling op alles, hoewel het eerste beeld dat in je opkomt, thee is.

Als u bubbels wilt maken voor een bubbelthee, maakt u een eenvoudige siroop om de bubbels onder te dompelen. Een halve kop kokend water met een halve kop suiker vormt een zoete gel, zodat de bubbels meer smaak absorberen.

Gebruik het mengsel onmiddellijk. De dwaas is beter als hij binnen een paar uur na de bereiding wordt geconsumeerd. Plaats ze, indien nodig in de siroop, in de koelkast en laat het ongeveer 15 minuten afkoelen. Die hoeveelheid tijd is genoeg om een beetje zoetheid te bereiken, met behoud van de juiste consistentie. En als u wilt, kunt u de gek ook opeten als het koud is, vanuit de pan!

Methode 2

Bereid tapioca pudding voor

In een middelgrote pan, kook melk, tapioca, suiker en zout. Roer constant op gemiddelde temperatuur. Zodra het kookpunt bereikt is, zet het vuur lager, roer en kook het mengsel nog eens 5 minuten.

Als je geen snelle tapioca kookt, kun je hem een nacht in water onderdompelen. Giet het mengsel in een pan en kook gedurende 2 uur, totdat de tapioca de juiste consistentie bereikt.

Klop 1 kopje van het melkmengsel met de losgeklopte eieren, 2 eetlepels tegelijk. Blijf kloppen tot alles volledig is geïntegreerd. Giet het mengsel van eieren en tapioca in de rest van de tapioca en roer tot alles goed gemengd is.

Kook de pudding op een laag vuur, op middelmatige temperatuur. Tijdens het koken, blijven koken, regelmatig roeren, nog een paar minuten, tot de pudding dik genoeg is om de achterkant van de lepel gelijkmatig te bedekken. Kortom, als het begint te lijken op pudding.

Haal de pudding van het vuur en voeg de vanille toe. Het is klaar! Je kunt het heet serveren of in platen gieten en het een paar uur in de koelkast bewaren tot het koud is. Je kunt het versieren met slagroom, pistachenoten, noten of rozijnen, als je dat wilt.

Om te voorkomen dat de huid zich bovenop de pudding vormt, bedek het dan met plasticfolie terwijl je het afkoelt en het droogt niet!

Als de pudding te stijf is wanneer je hem serveert, voeg dan een beetje melk of room toe om het smakelijker te maken.

Methode 3

Gebruik tapioca in je recepten

Gebruik de tapioca om dikker te worden. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos: de tapioca kan alles verdikken, van taartvullingen tot soepen en stoofschotels. En wat betreft desserts, je kunt ze luchtig houden zonder teveel suiker of extra koolhydraten toe te voegen. Zorg er wel voor dat je de tapioca lang genoeg doorweekt om de smaak te absorberen van het gerecht waaraan je het toevoegt.

De snelkokende tapioca is ideaal als aanvulling op deze gerechten. De meest verouderde tapioca heeft een meer uitgesproken smaak, die in contrast kan staan met de smaak die u heeft voorgesteld.

Voeg tapioca toe aan jam en gelei. Als je een interessante toets wilt geven aan je jam of jam, is tapioca precies wat je zoekt. Het kan de fruitige zoetheid absorberen en het een interessante textuur en volume geven. Voeg de tapioca toe aan het einde van de kookcyclus, zodat het niet te gaar wordt, maar de smaak behoudt.

Bereid bubble tea voor. Want wie houdt er niet van bubble tea? Het is net alsof je tegelijkertijd je eten eet en drinkt, wat hetzelfde is als het doden van twee vogels in één klap. Het is ook goedkoper en gezonder wanneer je het zelf voorbereidt!

Gebruik het als een vervanging. Het blijkt dat tapioca kan dienen als vervanging voor maïsmeel of gewoon meel. De verhouding voor maïszetmeel is 1 en 1, maar het rantsoen voor gewoon meel is 2 en 1- dat wil zeggen, 2 delen tapioca voor 1 bloem. Voor dieetbeperkingen en smaakvoorkeuren kan tapioca een redder in nood zijn!

tips

Als je snel tapioca kookt, maar je houdt niet van de mate van ruwheid, dan kun je het eerst door de blender of keukenmachine halen. Op die manier kunt u van die consistentie afkomen die u niet wilt.

Dingen die je nodig hebt

pan met deksel
lepel
vliegenmepper
eenvoudige siroop (optioneel, om te zoeten)
plasticfolie (om de pudding te koelen).

Meer weergeven ... (5)

Delen op sociale netwerken:

Verwant