Hoe banaanpudding te maken

Bananenpudding is een typisch dessert van de zuidelijke Verenigde Staten. Het is gemakkelijk te bereiden en je hebt alleen heel eenvoudige ingrediënten nodig om lagen banaan, wafer-koekjes en zelfgemaakte pudding te maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Snelle methode
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

2 eetlepels rijzende bloem (met ingebouwd bakpoeder)
2/3 kopje suiker
1/8 theelepel zout
3 eieren, klaar en dooier gescheiden
2 kopjes melk
1 theelepel vanille-extract
Wafer of wafer-koekjespakket (350gr)
4 of 5 grote bananen
2 eetlepels suiker

stappen

Verwarm de oven voor op 400 ° F of 200 ° C.

Giet de bloem, het zout en de suiker in een pan of grote bakvorm - meng goed en zet opzij.

Klop de dooiers van je eieren in een grote kom met behulp van een elektrische mixer op hoge snelheid, totdat ze schuimig worden - voeg de melk toe en breng het goed in het mengsel.

Voeg je dooier en milkshake toe aan het meel dat je in de pan had bereid - verplaats de kom naar het fornuis om je nieuwe mengsel op laag vuur te koken, voortdurend roerend tot het dik is en al het meel perfect is opgelost (geen waarneembare klonten).

Haal de pan van het vuur en voeg het vanille-extract toe.

Vorm lagen biscuit en banaan in een lange ovenschaal. Begin met het plaatsen van een laagje vanille-koekjes, vervolgens een laagje banaanplakjes en blijf afwisselend tot je alle koekjes en bananen gebruikt.

Giet de pudding die je op het vuur hebt gekookt over je lagen biscuit en banaan om ze volledig te bedekken. Probeer de gleuven te vinden waar de pudding kan worden gespannen om alle koekjes en bananen van lagere lagen nat te maken.

Gebruik de elektrische mixer om dit keer het eiwit te roeren. Klop ze een minuut lang op hoge snelheid en begin geleidelijk aan je twee eetlepels suiker toe te voegen, laat op elk moment slechts een beetje vallen, tot er twee of vijf minuten voorbij zijn gegaan en begin je stevige pieken te vormen (je eiwitten zijn ongeveer van nougat wanneer de pieken niet ongedaan worden gemaakt als de blender stopt met draaien).

Verspreid de meringue over de mal waar je de pudding op legt, totdat de randen zijn geseald.

Zet je dessert 6 tot 8 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het meringue lichtbruin is.

Klaar.

Snelle methode

Gebruik twee dozen instant vanillepudding om de zelfgemaakte bereiding te vervangen.
Volg de instructies in het vak om de pudding klaar te maken. Sta het toe "knikt" na het koken - het duurt tussen de 5 en 10 minuten.
Haal uw koekjes uit de verpakking en plaats ze verticaal rond een middelgrote kom.
Snij een banaan in plakjes en verdeel ze op de bodem van de kom.
Vul de schaal met de helft van je instantpudding.
Snijd nog een banaan en schik de plakjes over de pudding.
Giet de rest van de pudding erop om de kom te vullen.
Snij een laatste banaan om de plakjes op te leggen.
Vul de openingen tussen de segmenten in de laatste laag in met meer vanille koekjes.

tips

Om een completere vanillesmaak in de snelle methode te krijgen, voegt u een laag koekjes toe samen met de middelste laag bananen voordat u de tweede helft van de pudding in de kom giet.
Ook bij de snelle methode kun je het een laatste vleugje smaak en decoratie geven als je een beetje kaneel over de laatste laag van de kom strooit.

waarschuwingen

Bij het bakken van de meringue kan het eiwit niet voldoende gaar worden om de risico`s van rauw voedsel te elimineren. Als u meer veiligheid wilt, kunt u een product kopen met gepasteuriseerde eiwitten in de banketbakkerijen van de supermarkt of in een gespecialiseerde winkel.
Wanneer u de zelfgemaakte pudding met het traditionele recept bereidt, moet u veel tijd besteden aan het langzaam roeren, zodat het mengsel uiteindelijk dikker wordt. Als je de verleiding voelt om de intensiteit van de vlam te verhogen om het proces te versnellen, doe het dan niet! Je pudding kan verbranden of niet goed gaar zijn.

Delen op sociale netwerken:

Verwant