Hoe aardappelen schillen met een gemeenschappelijk keukenmes

De koks hebben vele gereedschappen uitgevonden om groenten in alle mogelijke vormen en maten te schillen, die worden gebruikt om aardappelen te schillen. Je hebt echter geen speciale gereedschappen nodig als je al een fatsoenlijk keukenmes hebt.

Inhoud

Stappen

Methode 1maak de aardappelen schoon
Methode 2schil een rauwe aardappel
Methode 3schil een gekookte aardappel

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Maak de aardappelen schoon

De aardappelen groeien ondergronds, dus de schaal verzamelt een grote hoeveelheid vuil. Gebruik voor het reinigen van de schil van een aardappel een nylon borstelhaar of een spons om de beste resultaten te verkrijgen.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Normd Kitchen Knife Step 1

Plaats de aardappelen op een snijplank bij de gootsteen. Plaats een zeef aan de andere kant van de gootsteen. Als u er geen hebt, plaats dan gevouwen papieren handdoeken of een keukenrol voor de snijplank. Deze absorberen het water dat zich ophoopt na het wassen van de aardappelen.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 2

Spoel elke aardappel af met koud water terwijl je de aardappel wrijft met een spons of een nylon borstel om het vuil los te maken.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Normd Kitchen Knife Step 3

Laat de aardappelen schoon in het vergiet of op papieren handdoeken of een theedoek.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 4

Ga door met wassen en schoonmaken van de aardappelen totdat ze allemaal schoon zijn.

Methode 2
Schil een rauwe aardappel

Schil de aardappelen vlak voordat je ze gebruikt, zodat ze niet bruin worden.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 5

Leg de aardappel op de snijplank. Zorg ervoor dat de lengte van de aardappel evenwijdig loopt aan de rand van het aanrecht.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 6

Knip een uiteinde van de aardappel. De snede mag niet meer dan 1/4 zijn "(6 mm) dik en u moet in een hoek van 90 graden snijden. Als je de bodem van de aardappel maait, kun je hem rechtop op de snijplank leggen en heb je niets nodig om het te stabiliseren.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 7

Leg de aardappel met het gesneden uiteinde op de bodem. Houd de afgeronde bovenkant van de aardappel vast met de niet-dominante hand.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 8

Schil een sectie per keer met een scherp mes. Begin bovenaan en verwijder de schaal totdat het mes de bodem bereikt. Probeer niet veel van het witte vlees van de aardappel te verwijderen wanneer u het pelt.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 9

Draai de aardappel en schil de schil van een ander gedeelte. Blijf pellen tot alle schil is verwijderd.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 10

Verwijder de knoppen, u "ogen", met de punt van het mes. Herhaal het proces totdat alle aardappelen klaar zijn. Bereid de aardappelen voor volgens het recept dat u in gedachten heeft.

Methode 3
Schil een gekookte aardappel

Sommige koks geven er de voorkeur aan aardappelen te schillen terwijl ze warm zijn. Kook of stoom de hele aardappelen in zijn geheel en schil en gebruik vervolgens een mes om de schil te verwijderen. Deze methode wordt niet aanbevolen voor geroosterde aardappelen, omdat ze tijdens het branden veel van het water verliezen en de schillen moeilijker te scheiden worden. Het volgende is de manier om aardappelen te schillen na het koken.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 11

Zet een pan water op het vuur. De pot moet groot genoeg zijn om alle aardappelen te bevatten en met voldoende water om ze volledig te bedekken.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 12

Voeg een flinke snuf zout toe aan het kokende water als je dat wilt. Dit geeft de aardappelen meer smaak als je niet van simpele aardappelen houd.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 13

Plaats de aardappelen in het kokende water. Om ze te verplaatsen, kun je een pincet gebruiken, of als je er geen hebt, kun je een vork gebruiken, zorg ervoor dat het waterniveau zo ondiep mogelijk is of dat ze gedeeltelijk ondergedompeld zijn om brandwonden te voorkomen.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Step 14

Kook de aardappelen gaar. Om te controleren of ze klaar zijn, boor er een met een vork. Als de vork met gemak door de aardappel gaat, zijn ze al gaar.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 15

Haal de aardappelen uit het kokende water en leg ze op de snijplank. U kunt een vergiet gebruiken of rechtstreeks in de gootsteen gaan om overtollig water te verwijderen.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 16

Prik de aardappel door met een tweepuntige vork. Houd de vork vast met de niet-dominante hand. Plaats direct in het midden van de aardappel, zodat u de hete aardappel niet met uw vingers hoeft aan te raken.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 17

Pak het handvat van een mes vast met je dominante hand en pak de aardappel.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Step 18

Snijd het aardoppervlak van de aardappel. De schil moet gemakkelijk worden verwijderd wanneer u het mes passeert. Pas op dat u niet voorbij de schaal verwijdert. Gebruik een tang om de aardappelen te hanteren als deze erg heet zijn.

Titel afbeelding Peel Potatoes With a Gewone keukenmes Stap 19

Herhaal het proces totdat alle aardappelen zijn geschild. Bereid de aardappelen vervolgens voor volgens uw recept.

tips

Als je de aardappelen langer dan een paar minuten op kamertemperatuur gaat schillen voordat je ze gebruikt, plaats de aardappelen dan in een kom met koud water, zodat ze niet van kleur veranderen.
Als je overal aardappelen eet, zal schil een uitstekende bron zijn van kalium, vitamine C en voedingsvezels. Probeer indien mogelijk de aardappelen te koken, vooral de rode aardappelen, met hun schil intact.
In plaats van een vork te gebruiken om de gekookte aardappel op zijn plaats te houden, kunt u hem in een schone theedoek leggen en deze met de doek vasthouden.
Als je een aardappel wilt bereiden, maar je hebt geen tijd om te wachten, snijd hem in de lengte doormidden. Wrijf de aardappel in met olijfolie en leg ze op een goed geoliede bakplaat met de gesneden kant naar beneden. Bak de aardappel 25-25 minuten op 190 º C.

waarschuwingen

Als uw aardappelen groene vlekken op de schil hebben, moet u ze verwijderen voordat u ze opeet. De groene schil bevat solanine, een toxine van natuurlijke oorsprong dat wordt gevormd wanneer de aardappelen worden blootgesteld aan zonlicht.