Hoe te beslissen of de aardappelen worden geschild of niet

Zoals veel eetbare planten, zijn veel van de voedingsstoffen die we nodig hebben terug te vinden in de schil van de aardappel. Weten wanneer de schil op zijn plaats moet worden achtergelaten en wanneer deze moet worden verwijderd, maakt deel uit van de nuttige kennis die elke chef-kok en chef-kok in aanmerking moeten nemen voordat hij zijn kostbare tijd peeling verliest!

2

Controleer de status van de aardappelen. De aardappelen zijn echt vies en hebben onvolkomenheden die over het algemeen beter zijn om te schillen. Door ze te schillen, wordt vuil verwijderd (altijd in ieder geval eerst wassen) en onvolkomenheden.

3

Overweeg de biologische aardappelen niet te schillen. Peeling werd een gewoonte door de toename van pesticiden in voedsel. Als de aardappelen die je koopt geen pesticiden bevatten, is dit niet langer een reden om ze te schillen.

4

Wees lui in de keuken. Veel mensen schillen geen aardappelen omdat ze het niet leuk vinden om het te doen en het is gewoon een routine karwei in de keuken. Wrijf je aardappelen altijd goed schoon om het vuil te verwijderen en snij de onvolkomenheden weg, maar verder zijn de aardappelen in het algemeen goed met de schil zonder te verwijderen.

Daag je recepten uit. Misschien heb je dat recept altijd voorbereid voor aardappelen met geschilde aardappelen en misschien zegt het recept `peles`. Omdat u echter de intuïtieve en creatieve chef-kok bent, kunt u de ongeschilde aardappelen proberen en het resultaat zien!

Probeer tenminste gerechten gemaakt met ongeschilde aardappelen voordat je zegt dat je ze niet lekker vindt. Je weet het niet tenzij je ze een kans geeft!

5

Bepaal waar je de aardappelen voor gaat gebruiken. Van alle dingen is dit het belangrijkste om te bepalen of de aardappelen al dan niet worden geschild. Hier zijn enkele basistips:

Aardappelpuree: je moet ze eerst schillen tenzij de aardappelschil erg dun en dun is. De dikke voet kan niet goed worden gestapt en heeft de neiging om er eenvoudigweg uit te komen en vast te zitten in de puree, waardoor het diner tijdens het eten wordt lastig gevallen. Als je er absoluut zeker van bent dat de schil van de aardappelen dun is en naar beneden valt, dan kun je deze laten staan, maar zorg dat je ze eerst goed wast. Verlaat nooit de schil als u een werkelijk vlotte fijngestampte aardappel wilt.

Geroosterde aardappelen: dit is meestal een kwestie van smaak. Als het mogelijk is, verlaat de schaal om een ​​knapperiger en smakelijkere ervaring te proberen. Sommige mensen geven echter de voorkeur aan de gepelde versie (en de knapperige korst is hoe dan ook gevormd), dus baseer je keuze op het uitproberen van wat elke voorkeur heeft. Je kunt zelfs de helft en de helft bereiden wanneer je ze brandt (half naakt en half ongeschild).

Chips of chips: de meeste fiches en fiches profiteren als ze in de schaal worden achtergelaten. Ze voegen smaak toe en zien er erg leuk uit. Er zijn echter veel mensen die de voorkeur geven zonder shell, hetzij door gewoonte, de meeste chips en chips zien zonder shell, of gewoon voor de lol. Beide opties zijn prima.

Soepen: zachte soepen vereisen het verwijderen van de schil van aardappelen. Soepen met stukjes aardappelen zonder vloeibaar maken of stappen kunnen worden gemaakt met ongeschilde aardappelen. Nogmaals, het is een kwestie van persoonlijke voorkeur.

Gebakken aardappelen: laat ze zonder twijfel de schelp achter!

Gestoomde aardappelen: Dit is een geval waarin alleen nieuwe of delicate huidaardappelen ongeschild moeten blijven. Als de aardappelen ouder zijn of een hardere schil hebben, is het beter ze te schillen.

Aardappelsalade: De schalen zijn van nature zachter na het koken, zolang je de aardappel goed hebben gewreven en als je aardappelen gebruiken zonder harde schaal, ongeschilde aardappelen in salades zijn prima. Sommige mensen kunnen de gestripte versie wilt, en de zwaarste aardappelen best geschild.

Aardappelen voor stoofschotels, kerrieschotels, stoofschotels, enz.: er is geen sterke en snelle regel met betrekking tot dit en, zolang de aardappelen schoon zijn en de onvolkomenheden zijn verwijderd, kan een schaal worden achtergelaten. In sommige gevallen moet de schil echter worden verwijderd om een ​​vloeiende textuur te garanderen. In deze gevallen heb je misschien wat vallen en opstaan ​​nodig.

6

Gebruik de schelpen. De schil van de aardappelen schoon en zonder groene vlekken of onvolkomenheden kan worden toegevoegd aan de soepen en bouillon om smaak toe te voegen.