Hoe Naan-brood te maken

Leer hoe je dit heerlijke brood uit het Midden-Oosten kunt maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

2 theelepels warm water (110 ° F)
1 theelepel witte suiker
1 ei
2 theelepeltjes of een klein pakket droge gist
1/4 kop warme melk
1/4 kop natuurlijke yoghurt, op kamertemperatuur
1 theelepel boter
2 theelepels olijfolie
3 kopjes bloem
1 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zwarte ui zaden of maanzaad

stappen

Doe het warme water in een kleine kom, voeg de suiker en de gist toe en mix tot ze oplossen. Laat het 5-10 minuten liggen of totdat het schuim vormt.

Meng warme melk, eieren, yoghurt en boter. Meng in een grote kom bloem, zout, bakpoeder en maanzaad. Giet de melk en het gistmengsel in de bloem, gebruik je handen. Blijf mengen, voeg zo nodig bloem of water toe totdat het mengsel niet aan de kom blijft kleven.

Kneed het mengsel gedurende 6 tot 8 minuten of tot het glad en elastisch is. Plaats het in een kom met een beetje olie en draai het om zodat het geheel bedekt is met olie. Bedek het met een vochtige handdoek en laat het op een warme plaats gedurende 4 uur of totdat het is opgeblazen tot tweemaal het volume.

Verwarm de oven voor op 260 ° C of 550 ° F, of zo hoog als je oven kan en plaats hem op de bodem van de oven. Plaats een grote pizzaplaat of strijk het rooster op en verwarm het voor.

Sla het deeg en kneed het een beetje. Verdeel in 6 stukken en vorm ze in ballen. Leg ze op een bord met olie en dek ze licht af met een plastic. Laat ze daar 10 tot 15 minuten staan. Plooi en strek de bal totdat deze 10 centimeter lang en 5 inch breed is. Haal de pizzapan uit de oven, bedek hem met olie en doe er een stuk deeg in.

Bak ongeveer 4 tot 5 minuten op 260 ° C of 500 ° F of tot het brood is opgeblazen en bruine vlekken heeft, breng het dan over naar een bord en breng het blad terug naar de oven om het warm te houden. Plaats het brood op een grill totdat de vlekken op het oppervlak verschijnen. Wikkel het brood in met een handdoek terwijl je de andere stukjes bak.

tips

Dip_each_flatten_Naan_part_into_the_flour_before_rolling_608.JPG" class ="afbeelding lightbox">

Titel afbeelding Dip_each_flatten_Naan_part_into_the_flour_before_rolling_608.JPG

Gebruik pizzasteen om de Naan te bakken. Als je er geen hebt, kun je een keramische gebruiken. Wanneer u de oven voorverwarmt, plaatst u de steen in het midden.

Thickness_579.JPG" class ="afbeelding lightbox">