Hoe maak je aardappel latkes (aardappelpannenkoekjes)?

De viering van Hanukkah zou niet hetzelfde zijn zonder de heerlijke latkes! Deze aardappelpannenkoeken worden in olie gebakken om de olie te symboliseren die gedurende acht dagen heeft gebrand, wat leidde tot de uitdrukking "Chanoeka",Nes Gadol Haya Sham, wat betekent "een groot wonder gebeurde daar". Dit artikel laat je zien hoe je dit smakelijke en traditionele Chanoeka-eten aan je tafel kunt toevoegen tijdens deze Joodse feestdag!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

delen: Ongeveer 2 dozijn latkes

6 grote aardappelen
1 kleine zoete ui
2 geklopte eieren
1/2 kopbloem (of genoeg om de ingrediënten van het mengsel samen te brengen)
Zout en peper naar smaak
1/2 kop plantaardige olie (2 eetlepels olie per partij latkes in de pan)

stappen

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 1

Schil de aardappelen en maak ze in grote stukken. Als u er voor kiest om uien te gebruiken, hak ze dan fijn en voeg ze toe aan de aardappelen.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 2

Klop twee eieren en voeg een kleine hoeveelheid bloem toe. Als je ervoor kiest om zout en peper toe te voegen om ze te kruiden, doe het dan nu.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 3

Pers de aardappels uit om wat water te verwijderen. Als ze te vochtig zijn, worden ze bij het frituren niet knapperig.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 4

Voeg de geraspte aardappelen (en ui) toe aan het ei- en meelmengsel en meng alle ingrediënten goed.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 5

Doe 2 eetlepels plantaardige olie in een zware koekenpan. Verwarm het op hoge temperatuur.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 6

Meet met de menglepel het aardappelmengsel om de pannenkoeken te maken. Laat ze in de hete pan vallen.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 7

Bak ze totdat ze goudbruin zijn aan de randen. Draai ze dan om zodat ze aan de andere kant gebakken worden.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 8

Verwijder ze uit de olie wanneer de tweede zijde goudkleurig is.

Titel afbeelding Make Potato Latkes Step 9

Leg de gekookte latkes in een schaal bedekt met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer ze warm.

Sommige van de traditionele ingrediënten die over de latkes gaan, omvatten appelmoes om ze een zoete smaak of zure room te geven om ze een zoute smaak te geven. Cranberry-saus is een ander goed ingrediënt.

Een goede aanvulling voor latkes is een eenvoudige salade.

tips

Houd de latkes warm in de oven terwijl je de anderen laat staan.
Een paar lepels gehakte verse peterselie stimuleren de smaak van de latkes.
Om ze een andere smaak te geven, probeer een fijngehakte zure appel toe te voegen aan het mengsel in plaats van de gesnipperde ui.
Natuurlijke yoghurt is een uitstekende vervanger voor zure room.
Afhankelijk van de grootte van je pan, kun je meerdere latkes tegelijk bakken.

waarschuwingen

Kinderen kunnen het mengsel maken, maar alleen volwassenen mogen het braden.
Wees voorzichtig als je de latkes rechtstreeks uit de pan eet. Ze zullen heet zijn! Het is het beste om ze minstens een minuut te laten afkoelen voordat je ervan geniet.

Dingen die je nodig hebt

Een goede zware koekenpan en enkele kommen
Kaasrasp
Lepel te mengen

Delen op sociale netwerken:

Verwant