Hoe vis augurk bereiden

de ingelegde vis

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips

Het is een traditioneel gerecht van de Peruaanse keuken. De populariteit is niet alleen te danken aan de eenvoud en smaak, maar biedt ook aanzienlijke hoeveelheden vitamines, calcium, voedingsstoffen en fosfor. De bereiding is uiterst eenvoudig en de smaak is heerlijk. Lees het volgende artikel om te ontdekken hoe u vis kunt bereiden en uw gasten verrassen met dit festival van geuren en smaken.

ingrediënten

1 kg (2,2 lb.) vis (bij voorkeur mooi)
1/2 kop witte azijn
2 grote uien, in ringen gesneden
2 groene paprika`s in reepjes gesneden
1 takje munt
Meel zonder in de nodige hoeveelheid te bereiden
4 gemalen chilipepers (gedroogde en gemalen gele paprika`s)
2 teentjes knoflook, gehakt
Sla, zoete aardappel en ei om te versieren
Zout, peper en komijn naar smaak
Olie in benodigde hoeveelheid

stappen

Methode 1

Bereid de vis voor

Was en droog de vis. Je kunt het in reepjes of kleinere stukken snijden. Breng de stukjes vis op smaak.

Bloem de vis. Plaats de bloem in een schaal en geef de stukjes vis één voor één door, zodat ze volledig bedekt zijn.

Bak de bebloemde vis. Voeg in een pan met hete olie de stukjes vis toe tot ze zacht bruin zijn. Reserve.

Methode 2

Bereid de saus voor

Begin met de azijn. Doe de azijn in een kom, voeg de ui, groene paprika`s, munt en breng op smaak met zout, peper en komijn. Laat deze voorbereiding ongeveer een uur staan.

Titel afbeelding 20090525 onion rings 02

Bak de knoflook met de gemalen chili. Breng de knoflook samen met de gemalen chili in een pan met een beetje hete olie. Voeg na een paar seconden de bereiding toe die je deed in stap 1 van azijn met ui, groene pepers en munt.

Houd de pan in het vuur tot de ui er transparant uitziet. Reserve.

Methode 3

Maak het gerecht klaar om te serveren

Kook de zoete aardappel en de eieren. Doe de zoete aardappel in een pan met water en zout in blokjes en de eieren tot ze gaar zijn.

Druppelt. Haal de pan van het vuur en laat de zoete aardappel en eieren uitlekken. Snijd de eieren in plakjes, helften of kwarten. Reserve.

Bereid het gerecht voor. Plaats de goed gewassen slablaadjes in een kom of grote schaal. Plaats vervolgens de stukken vis op de sla.

Giet de op azijn gebaseerde bereiding over de stukken vis. Versier met het hardgekookte ei en de zoete aardappelblokjes. Laat een paar minuten afkoelen en serveer op de tafel.

tips

Gebruik voor gefrituurd voedsel een goede plantaardige olie, zoals maïs of olijfolie, die stabiel blijft bij veranderingen in temperatuur, omdat sommige de structuur kunnen veranderen als gevolg van temperatuur en belangrijke waarden van cholesterol aan het lichaam kunnen afgeven.
Het is beter om de saus te bereiden, zodat je terwijl je wacht tot de azijn zijn werk doet, je verder kunt gaan met de voorbereiding van de rest van de componenten van dit heerlijke gerecht.
Je kunt ook decoreren met granen van gekookte maïs en met olijven.

Delen op sociale netwerken:

Verwant